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【募集背景】
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私たちファンファンクションは、
東京・日本橋・新宿を中心に約20店舗を展開しています。

そして今、
1年後に新しい魚業態の出店を計画しています。

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新しい店が増えるということは、
今ある店舗の店長ポジションが一つ空くということ。

今のメンバーは本当にいいスタッフが揃っています。
現場を安定して回す力もあるし、仕事も丁寧。

一緒に働く頑張ってきたメンバーを店長させたいという想いが
正直なところですし、今までもそうしてきました。

今のメンバーは
「店長になりたい」というより、
“現場を支えたい”という縁の下の力持ち的なタイプが
多いのも正直なところです。

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そこで、今回は会社としては珍しく、
店長を目指したい人を迎えたいと考えました。

＝＝【 今回求めているのは、こんな人 】＝＝

「店を回す人」ではなく、
“店を任される人”になりたい人。

店長経験は、いりません。

大事なのは、
・店全体を見て考えられるか
・わからないことを、感覚ではなく“やり方”で乗り越えられるか
・チームの中で、自分の立ち位置をつくろうとするか

その姿勢です。

【 入社後につまずき易い正直な部分 】
今回の店舗は魚業態です。

正直に言うと、
魚の切り付けでつまずく人は、少なくありません。

魚と言っても色々な種類の魚があるため、
魚種が違えば、前に捌いた魚の切り付けでは
上手く行かないこともあります。

でも、それはセンスの問題ではありません。

「この魚種なら、ここから刃を入れる」
「この形なら、こう考えればいい」

苦手意識を持たず、
「どうしたら出来るか？」と考えられるか。
それだけです。

未経験でも大丈夫。
「こうすれば、多分できるな」と考えながら
手を動かせる人なら、ちゃんと身につきます。

＝＝【 この仕事で任せたいこと 】＝＝

最初は
・魚の仕込み・調理
・接客・オペレーション理解
・アルバイトとの関係づくり
などからスタートします。

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そこから少しずつ
・シフトや人の配置を考える
・店全体の流れを見る
・「この店、どうしたら良くなるか」を考える

という、
1年後には店を任せる前提で育てます。

＝＝【 こんな方に来てほしい 】＝＝

・店長を目指したい気持ちがある
・現場だけで終わりたくない
・魚に苦手意識はあるけど、逃げる気はない
・感覚より「考え方」で仕事をしたい
・チームの中で、任される立場に挑戦したい

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【採用担当である
“北海道八雲町統括店長”の霜鳥からのメッセージ】
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新業態を出します。
そのため、店長が必要です。

「いつか」じゃなく、
1年後に、任せたい。

魚も、店も、
考えながらやれば、ちゃんとできる。

その一歩を踏み出したい人
お待ちしています。

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【勤務条件・待遇など基本的なことについて】
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■ 給与
・月給：未経験も月給34万円～
・昇給：随時（役職に応じて給与UP）
・賞与：年2回（業績による）

■ 休日・休暇
・日祝休みの月10休制
＊日祝休みは店休日で、ご家族やパートナーに喜ばれます
・有給／慶弔／産休・育休あり
（育休復帰率100％ ※2023～2025年実績）

■ 勤務時間
・10:00～23:15頃
（14:00～16:30は休憩休憩：ディナー勤務中にも、小休憩あり）

■ 待遇・環境
・産地研修（全額会社負担。ちょっとした楽しい旅行です）
・社会保険完備
・ネイル／髪色／髪型自由
・交通費全額支給
・無料の賄い2食付き
・社員比率80％以上のため、PAの欠勤による休日出勤なし

■ 運営会社
・運営会社：株式会社fun function（ファン ファンクション）
・直営店／独立店／FC店あわせて 35店舗を運営

＜特徴＞
・地域とタイアップし、特産品を看板メニューにし、町ごとPRする
　「アンテナショップ型」の飲食店を展開
・地域ブランディングや生産者との直接的な関わりを大切にしています

＜実績＞
・ミシュラン ビブグルマン獲得
・外食アワード受賞
・S1サーバーグランプリ（全国3位／関東1位）

＜運営店舗＞
・カキ酒場 北海道厚岸（日本橋／コレド室町）
・北海道八雲町（日本橋別館／浜松町店）
・佐賀県三瀬村ふもと赤鶏（田町店／丸の内／西新宿）
・佐賀ふもと赤鶏 酒場 高しな（東京駅ガード下／那覇）
・サガノサカバ（シンジュク）
・熟成魚場 福井県美浜町（日本橋本店）
・サカバミハマ（トーキョー／シンジュク）
・高知県芸西村 土佐鴨 日本橋　など

＊詳しい内容は、以下の「トップへ↑」から各職種の「詳細を見る」に記載しています。