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ミシュラン星獲得店出身の料理長が在籍！
A5松阪牛と本物の和食技術を極める◎
和食だけでなく、洋食にも挑戦可能な環境★

独立実績は5名以上！
経験をいかして、次の高みへと目指しませんか？
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◆:-- 本物を追求する、しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶしゃぶ 観』--:◆
接待や記念日といった大切な場面で選ばれほど、上質な空間と料理を提供している当店。
「一頭買いのA5ランク松阪牛」や希少な「純粋金華豚」など。
最高級の食材にこだわっています！

また「ところ食産プロジェクト」を通じて、所沢産の地場野菜を仕入れることも◎
地産地消を意識した、地域貢献にも取り組んでいます！

◆:-- 厳選食材と、職人の技 --:◆
肉は一頭買いする最高等級A5ランク松阪牛や、「平田牧場」の純粋金華豚を仕入れ。
野菜は新鮮な地場産を多く使用しています。

昆布と牛骨でとった黄金出汁、自家製の3種のタレ、〆のオリジナル縮れたまご麺…。
食材・調味料から調理工程まで、細部にこだわりをもっています。
また料理長が市場で目利きする旬の魚介を使った一品料理など、和食店に負けないクオリティが当店の自慢です！

◆:-- 所沢の喧騒を離れた、落ち着いた個室 --:◆
西武線所沢駅西口から徒歩7分。
駅前の繁華街から少し離れた、静かな時間が流れる場所にあります。

店内にはテーブル個室のほか、16名さままで可能な掘りごたつの半個室あり◎
さらに、8名さままでご利用可能なテレビ付きの「はなれ風完全個室」も完備しています。
法事やご宴会などの大切な日、そして有名人にお忍びでご利用いただくことがあるお店です！

＼ 独立も目指せる、本物の技術 ／
料理長は、ミシュラン星獲得店で修行を積んだ人物。
そんな実績ある料理人からA5松阪牛の扱いはもちろん、旬の魚介の目利き・仕入れや和食の技法まで深く学べます。

これまで5人以上のスタッフが独立している当店！
本気で技術を習得すれば、自分のお店を持つことも夢ではありませんよ♪
間違いなく、あなたの夢に近づける職場です◎

★ プロ意識の高い同世代と高めあえる ★
今回の募集では、調理経験者を優遇！
当店のキッチンには、和食の技術を極めたいという高い向上心を持ったスタッフが在籍しています。

「接待や記念日など、お客さまに大切なひとときを満足してお過ごしいただきたい」
そんな想いから食材の知識・調理技術・サービスの質など、すべてにおいてプロ意識を持って取り組んでいます。
「超達人店」に選ばれたビールの注ぎ方一つにも、こだわりを持って提供できる環境です。

＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
数ある採用ページのなかから、当店のページをご覧いただきありがとうございます！
これまでの経験をいかして、さらに上のレベルで活躍したい方を大歓迎★
高い技術を学びたい方、いつか独立したいという情熱を持つ方にとって、当店は最高の学びの場となるはずです。

あなたの挑戦を、私たちは全力で応援します。
これまで頑張って身につけてきたスキル・知識を、次のステージでいかしませんか？
みなさまのご応募を心よりお待ちしています！