様々なフェスやイベント出店、またメディアでも多数取り上げられ今や全国的にファンが増えつつある麻婆豆腐の店かかん

元々は鎌倉のビストロで裏メニューとして出していた麻婆豆腐が人気となり、現在は鎌倉に2店舗、渋谷の富ヶ谷店、京都店と４店舗を運営しており、今回下北沢店は５店舗目になります

下北沢駅から徒歩5分

下北沢駅東口を出て三軒茶屋方面に商店街を降りていき、餃子の王将がある下北沢の玄関口の五叉路を左に曲がると、古着の街として有名な下北沢の古着屋の中でも歴史あるシカゴが現れその目の前がかかん下北沢店

今回は初の試みで一階部分はカジュアルな立ち食いスペースのフロアとなりDJブースなども設置、レコードで音楽を流したりとより下北沢のカルチャーに溶け込んだお店にします

二階は夜のみの開放の着席フロアを予定しており、どこか純喫茶のような落ち着く空間をイメージ

またPOPUPスペースなどとしても活用し、より面白いクリエイターを巻き込んでイベントなどもできたらと思っております

ただ働くだけの飲食店にならないよう様々の体験価値をスタッフのみんなにも提供できる事を心がけ今までも多くの企画をしてきました

ラッパー鎮座ドープネスさんとレシピ動画の作成　youtubeで30万再生超

お店としてお客さんを楽しませるためにエンタメの研修で皆でネバヤンのLIVEに

毎年社員旅行は様々な体験価値を作る事を目的として、時には震災のあった能登へスタッフみんなで物資を届けたり、また時には豪華な貸別荘でとことん楽しんだり

繋がりのあるお店同士での交換留学
日々のあたりまえをたまには壊すべく違った環境を知ることは学びにもなるし、仲のお店同士どんな意識で働いているかなどいい刺激になりました