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＼激戦区でも安定した経営が魅力／
インバウンドに強い！4業態展開の和食のパビリオン！
世界中に愛される寿司のスキルを身に着けられます♪

＼飲食業界でも圧倒的な高待遇／
しっかり休めてどんどん稼げる環境が魅力◎
日祝定休・月8日休み＋長期休暇有りでも
年収800万円を本気で狙えます！

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不二楼-fujiro-とは？
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日本橋茅場町に構える「不二楼」は、焼鳥・懐石・寿司・バーの4業態を備えた“和食のパビリオン”。
重厚感ある佇まいの店内は、洗練された和の意匠と落ち着きある照明が織りなす上質な空間です。
中でも寿司フロアでは、独自の熟成技術を駆使した「熟成鮨」をご提供。
シャリとネタの最適なバランスを追求した、他では味わえない一貫をお届けしています。
技術を磨きたい方にとって、唯一無二の環境がここにあります。


▼鮨屋で働いた経験&技術は一生モノ！
インバウンド需要の高まりとともに、鮨屋での経験・技術は時代やトレンドに左右されにくく、一度身につければ一生使える職人の武器になります◎
業界未経験の方でも、ゆくゆくはお鮨を握れる立派な鮨職人を目指せます！
しっかりとサポートしていくので安心してくださいね！

▼経験を活かして、キャリアアップを目指せる！
業界経験者の方には、即戦力としてお仕事をお任せしていきます。今まで培われた経験・スキルを活かして最高のお店にしていけたらと思っています。

▼未経験でも安心のスタート！
経験豊富な方はもちろん、これから経験を積んで寿司職人として成長したい方も歓迎しています。先輩の調理スタッフからスキルを吸収していってくださいね◎

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当社で働く魅力をご紹介♪
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①安定企業で腰を据えて長く働ける！
インバウンド需要の高まりとともに、寿司は世界中で愛されるスキルです。当社は安定した経営基盤を持つ企業なので、将来を見据えて安心して働ける環境です。どこでも通用する一流の寿司スキルを、確固たるバックアップ体制のもとで磨き続けられます。

②年収800万も可能！圧倒的な高待遇
月給40万円以上スタートに加え、年2回の賞与は1回50～80万円。寿司職人として安定した収入を確保しながら、さらに上を目指せます。

③飲食業界では希少！日曜・祝日定休！
ご家族や友人とも予定を合わせやすい、日曜と祝日は必ずお休み。長期休暇もあるため、プライベートの時間をしっかり確保できる働き方が可能です。

④4業態展開×多彩なキャリア
焼鳥・懐石・寿司・バーを揃えた店舗だからこそ、寿司以外の和食も経験可能。将来的なマネジメントや独立にもつながる幅広い学びがあります。これまでの経験を活かしたい方、これからの将来の選択肢を広げたい方にピッタリの環境です！

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採用担当から求職者の皆さまへ
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私たち「不二楼」は、日本橋茅場町にて焼鳥・懐石・寿司・バーの4業態を展開する“和食のパビリオン”です。中でも寿司フロアでは、独自の熟成技術を駆使した「熟成鮨」をご提供し、国内外のお客様から高い評価をいただいております。

基礎から成長したい方も、さらに腕を磨きたい方も歓迎いたします。和僑グループ直営の安定した経営基盤と、明確なキャリアステップがある環境で、長期的なキャリア形成が可能です。

また、飲食業界では珍しい日曜・祝日定休に加え、月8日の公休と長期休暇をご用意。プライベートを大切にしながら働ける環境を整えています。

「寿司の技術を磨きたい」「将来は独立を目指したい」「安心して働ける環境を探している」──その想いを、ぜひ不二楼で実現してください。

皆さまのご応募を、心よりお待ちしております！