酒場8　大井町トラックス店の求人情報｜東京都品川区

［サカバハチ　オオイマチトラックステン］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2026年3月28日）

業態	若手スタッフの成長の場！和モダンスタイル
客単価	3000円〜4000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR京浜東北線大井町駅より徒歩1分　東急大井町線大井町駅より徒歩1分
勤務地	東京都品川区広町2-1-17　[地図]
運営	株式会社H

このお店の特徴は？公開日：2025年12月11日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給38万円〜50万円 ※経験・能力を考慮の上、優遇いたします ※試用期間2カ月：月給マイナス1万円 ※固定残業代40時間分を含む ■交通費全額支給 ■随時昇給あり ■賞与支給（年1回） ■決算賞与支給（年1回） ■家族手当あり ■住居支援あり（不動産紹介、引越費用の50％を補助／規定あり） ☆各種手当に関しての詳細は面接時にご確認ください ★スタッフ一人ひとりの頑張りを、賞与・手当へ反映させる仕組みが整っています！頑張りが空回りしない職場です！ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	★和洋中・居酒屋業態にて調理経験のある方を歓迎します！ ★業態問わず、料理長・副料理長経験のある方は優遇します！ ★他ジャンル経験者・独立希望者もお待ちしています！
勤務時間	13：00〜翌1：00 ※早番・遅番シフト交代制勤務【シフト例】 13：00〜24：00（休憩あり） 14：00〜翌1：00（休憩あり）など終電考慮
休日・休暇	月8日休み ■夏季休暇（2日） ■GW休暇（2日） ■年末年始休暇（5日） ■有給休暇 ※長期休暇は、公休と合わせて大型連休取得OK！5～7連休も可能♪ 夏季休暇年末年始休暇 GW休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与 ■自転車・バイク通勤OK ■生産者訪問（国内／食材産地、酒蔵、繁盛店視察など） ☆各種制度に関しての詳細は面接時にご確認ください生産者訪問バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	―――――――――――――――― ▼▼ 2026.3.28 GRAND OPENING ▼▼ 新ランドマーク『大井町トラックス』内目指すは“遊び慣れた大人が気軽に集う、色気ある酒場”！【株式会社H】が“Next Trend”を仕掛けます◎ ――――V――――――――――― ★Check List★ Are you ready for the new stage？ □人と話すのが好き＆ジャンルレスに料理を極めたい □リスペクトし合える仲間と、最高のチームを築きたい □洗練された空間で感性を磨き、自分の価値を高めたい □自分らしく輝ける場所が欲しい＼ ▼【Mission】→Create a“New Standard”▼ ／舞台は、東京の次なるトレンド発信地『大井町トラックス』。そこで募集するのは、ただのスタッフではなく〈オープニングスタッフ〉です！立ち上げメンバーは、お店のCultureそのもの★ あなたのアイデアをカタチにし、この街の新しいスタンダードをつくってください。進化し続ける大井町のエネルギーを最前線で浴びながら、あなたの世界もここから広がっていくはずです。現在、事業拡大につき、続々と新たなポジションが誕生！ 19年間の実績という確かな基盤の上で、未来の飲食業界をリードする挑戦を始めませんか◎ ＝＝ Your new journey starts here！＝＝【仕事内容】調理場全体のお仕事をご自身のペースに合わせてお任せしていきます。当店ではさまざまなジャンルの創作料理を提供します。慣れてくれば発注業務、メニュー考案、お客様対応などもお願いします。これまで培ってきた経験や能力を活かしながら、美味しい料理をどんどん創作してください！ゆくゆくはコアメンバーとしてご活躍いただける方を広く募集します！＼＼Enjoy your work, Grow your future★／／ ■【1】Professional Skill：一生ものの "目利き"と“味覚” を磨く［海鮮］は最高の状態で豊洲市場から直送。少しでも良い状態でご提供できるよう、一部魚をさばくことも依頼しています。［肉］は創業100年以上の老舗から直接仕入れ。［野菜］は地元の繋がりを活かし、その時期最高の旬を厳選。私たちは、仕入れから一切の妥協を許しません◎ 厳選した素材だけを扱うことで、食のプロとして必要な本質的な知識やセンスを磨ける職場です！ ■【2】Evaluation & Support：パフォーマンスを正当に評価 ▼賞与・決算賞与に加え、大入り手当で成果をダイレクトに還元 ▼不動産紹介・引越費用半額補助などの住宅手当、各種休暇の取得ありあなたが良いパフォーマンスを発揮できるよう、生活の基盤もしっかりバックアップ◎ 頑張りが収入に直結する、クリアな評価システムがあります！ ■【3】Work Style：自分らしいリズムで働くプライベートの充実なくして、良い仕事は生まれません。午後スタートの勤務体系なので、満員電車のストレスとは無縁◎ 月8日休み＋各種休暇もしっかり確保しています。既存店では自転車通勤のスタッフも多数♪ 自分のリズムを大切にしながら、長くクリエイティブに働ける環境を整えています。 **☆――/// みんながHAPPYになる店を目指して ///――☆** お客様と街、働くスタッフ、かかわる業者さん――。 “お店を通してみんなが幸せになる” そんなお店をつくることが大切だと思っています。当店は料理はもちろん、サービスを通して人と人との関わり＆空間のバランスを大事にしています。そして、“お店の盛り上がり＝街の盛り上がり”になるよう、活気ある街づくりにも貢献していきます★ ＼ New Stage, New Start！／一緒に大井町NO.1を目指し、「みんながHAPPYになるお店」にしていきましょう★ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞酒場8　大井町トラックス店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜若手スタッフの成長の場！和モダンスタイル＞　酒場8　大井町トラックス店

∴‥∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥∴‥
＼ 2026年3月28日GRAND OPENING！／
最注目の新施設『大井町トラックス』内
街のアイコンとなる《酒場》をつくろう◎

★Global×Local★
既存店には超有名ハリウッド俳優が来店！
大井町にある人気店の仕掛人が新店を始動♪
∴‥∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥∴‥

▼▼▼ The New Landmark created by 『H』 ▼▼▼
品川広域圏の都市戦略の一環として誕生する『大井町トラックス』。
古くから地域とともに歩んできたこの場所に、未来の街づくりを牽引する新拠点として誕生します！

未来志向のアウトモール型施設に、地元・大井町を知り尽くした当社が『酒場8』をリリースします★
19年愛され続ける『ダイニングバーH』『立呑み8』のDNAを受け継ぎつつ、目指すのは“Next Phase”！
オープニングだからこそ味わえる高揚感を、ここでシェアしましょう。

／
オープニングスタッフの採用活動がスタート！
この街で19年愛され続ける既存店の成功メソッドをベースに、次なる名店・新たなトレンドを仕掛けていきましょう！
＼

＜ Concept：遊び慣れた大人の "色気ある酒場" ＞
大衆酒場のラフさと、洗練されたデザインが特徴。
「大切な人を連れていきたくなる、来た人たちが喜んでくれる」そんなこれまでにない酒場を提案していきます◎

空間の主役は、樹齢350年の一枚板。
コンクリートや鉄のインダストリアルな質感に、花や書の「和」のアートを融合しました。
和とモダンが交差するスタイリッシュな空間は、感度の高い大人たちが集う社交場になります。

＜ Food & Drink：Japanese Tradition × Global Essence ＞
こだわりは〈Creative Cuisine（創作和食）〉！
軸となる“和”に、イタリアン・フレンチ・中華・エスニックなど世界のエッセンスを取り入れます。
オールジャンルの味を提供していくのも、当店ならではの魅力です★
インバウンドのお客様も意識し、日本酒や日本ワインなど《和酒》に特化しています。

〜・料理は素材から厳選・〜
●100年の歴史を持つ肉屋から直送される〈牛ハツ刺・牛センマイ刺〉
●豊洲市場の鮮魚を使った〈8種盛りカルパッチョ〉
などなど、食材選び・仕入れからこだわった逸品が自慢です。

――▼あなたのアイデアが、次の“Trend”に！？
オリジナルメニューの開発にも、余念がありません。
酒盗ガーリックピザ、唐墨の塩昆布やきそば、奈良漬マスカルポーネなど…。
あなたの思いついたアイデアなども、ぜひお聞かせください！

----------------------------------
■□■:::: Welcome to the Team！ ::::■□■
既存店には、映画プロデューサーとのご縁で超有名ハリウッド俳優が来店したことも！
そんな「何が起こるかわからないワクワク」があるのも、当社の魅力です★
そんな“わくわくできる環境”があなたを待っています♪

既存店では、20〜30代スタッフが中心。
経験よりも〈Passion（熱意）〉と〈Vibe（雰囲気）〉を重視！
「お店を良くしたい」という前向きな気持ちを大切にします◎

あなたの熱意が、新しいお店の原動力に★
「お店を通して関わるみんなをHAPPYにしたい」という想いに共感できる方は大歓迎です！

＼Let's make a great history together in 大井町！／
新店舗の運営を通して、新たな歴史をつくっていきましょう！
あなたのエントリーをお待ちしています。
----------------------------------

～【運営店舗紹介】～
▼和食ダイニングバー『H（エイチ）』
東京都品川区東大井5-12-2 シティ大井町 1F・B1F

コンクリートの壁にかかった『H』の看板が目印。
創作和食や日本各地の日本ワインをご提供しています。
1階はカウンター8席、地下には20席ほどの掘りごたつ式のフロアがあり、大人の隠れ家といった雰囲気です。

▼自社ビル『8ビル』にて3店舗を運営
◆1〜2階：立ち呑み居酒屋『立呑み8』
◆3階：予約制プレミアム個室『三八（サンパチ）』
◆4階：常連のお客様をお招きするルーフトップバー『84（ハチヨン）テラス』

4階建てのビルを飲食店としてフルに利用。
夜には大きな「8」の字が光り輝き、通りを歩く人の目を引きます☆
カラフルな暖簾も楽しげで、大井町の新たなランドマークとして地元を盛り上げられたらと思っています！