～◆◇～＊～◆◇～＊～◆◇～＊～◆◇～＊～◆◇～＊～
エスプレッソ協会認定店のイタリアカフェ★
世界基準の本格コーヒー＆イタリアンを学べるチャンス！
“バールのパイオニア”で、スキルを磨いて輝いてください◎
～◆◇～＊～◆◇～＊～◆◇～＊～◆◇～＊～◆◇～＊～

イタリアのエスプレッソ協会から正式に認定された本格派カフェの当店。
駅に近くて多くの方で賑わう施設に入る、イタリア好きな方々に人気のお店です♪
「お客様を太陽のようにぽかぽかと明るくお迎えし、和んでいただきたい」
「イタリアの太陽の恵みを受けて育った素材や食品を、美味しく楽しんでいただきたい」
そんな気持ちを大切に、お客様をお迎えしています。
＊◆ 毎日いつでもお客様に感動を ◆＊
「バール」とは、お客様の生活リズムに応じていつでもニーズを満たせるお店。
■朝：イタリア流にカプチーノの飲む
■昼：パスタやジェラートで元気を補給
■夕：美味しいエスプレッソで一息、本場ジェラートやドルチェも楽しめます
■夜：ワインやカクテル、グラッパ、リモンチェッロと、おつまみ・料理で楽しくワイワイ
手作り料理やドルチェをメインに、クオリティーを大切にした美味しさを気軽なバールスタイルでご提供。
お客様に感動を与えられる、イタリア料理にオリジナル居酒屋的要素を融合したメニューをお届けしていま
す。

---

【運営会社：株式会社フォルトゥーナ】
2001年にジェラートとイタリアンバール＝カフェの専門会社として誕生。
イタリア現地と日本国内にイタリアネットワークを持ち、ジェラート・バール・バリスタにおいて日本のパ
イオニアとして歩んできました。
現在は、自社のジェラート・スイーツ工房を北品川で運営。万博ジェラートはココで開発製造し直送。
社員には、興味があることにどんどんチャレンジできる環境をご用意しています！
［事業部門］
＊店舗事業（直営店、FC店、KITTE大阪@JPCafeの運営）
＊イベント催事（イタリア展など）
＊業務用卸事業（輸入コーヒー、自社製造ジェラート・スイーツ）
＊アカデミア事業（協会、セミナーなど）
＊ツアー部門（カフェ・食の研修旅行など）
＋＋ 学びが多い環境 ＋＋
★銀座店・赤坂見附店は、イタリア「プロセッコDOC保護協会」アンバサダーです

★イタリア料理界の重鎮「今井寿」シェフがアドバイザーとなり、技術指導をいただいています
★ジェラート界の第一人者「根岸清」先生がアドバイザーとなり、技術指導をいただいています
さらに
★東京では、銀座・赤坂・品川高輪で経験を積み、活躍の場を広げられる環境です
★名古屋・大阪・岡山にも展開しています
★本社企画部門・宣伝PR販促部門・コーヒー事業などへの、ステップアップも可能です
＋＋ 地域と繋がり創生に貢献 ＋＋
当社は日本野菜ソムリエ協会ともコラボ。
生産者のこだわりを表現した特別なジェラートやケーキを作っています。
そして、それを通じて地域創生やフードロスにも貢献しています。
＋＋ コーヒー協会を運営 ＋＋
当社はコーヒー協会を2つ運営。
コーヒーの専門知識を学び、カフェ初心者からプロフェッショナルを目指せます。
また、2つの協会ではそれぞれ、日本における「競技会」を毎年開催。
どちらの大会も「世界大会」への道があります。
バリスタチャンピオンからコーヒー豆選定や技術まで学び、チャンピオンを目指しませんか？
■JBA 日本バリスタ協会
└バリスタ技術の資格認定をする協会（https://jba-barista.org/）
■IIAC イタリア国際カフェテイスティング協会 日本支部 ※本部はイタリア
└コーヒーの味覚・知覚分析のスペシャリスト資格を認定する協会（http://coffeetasters.jp/）
☆協会受託として、EXPO 2025 大阪・関西万博に参加☆
イタリアパビリオン直営の2つの飲食コンテナSHOP（カフェ＆ジェラート・フード）を運営！