すし匠 まさの求人情報｜東京都港区

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若手の成長をサポートします！
ベテラン大将から本物の技術を学ぶチャンス◎
～世界的にも高評価★西麻布の高級鮨店～
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●○------『すし匠 まさ』------●○
六本木通りに面したビルの地下1階。
西麻布で2004年から営業している、カウンター7席のみの高級鮨店です。

■「鮨を愛し、人を愛し、楽しむ」がコンセプト
白が基調の凛とした空気と温かみが共存する空間で、食を愛するお客さまをおもてなししています。
【食べログ百名店】選出歴があり、2025年8月現在も【食べログTOP5000】にランクイン！
海外からのお客さまが約5割を占める、世界的にも評価の高いお店です◎

■メニューは〈おまかせコース〉のみ
豊洲市場で仕入れる最高級の旬ネタに、赤酢と米酢を独自ブレンドしたシャリを合わせて。
大将がその時々に最良だと判断した鮨、そして逸品料理を40～50品ラインナップ！
伝統的な江戸前鮨の技を基盤としつつ、常に新しい試みを取り入れています◎

【 店主のご紹介 】
16歳から鮨の世界に入り、独立まで険しい道のりを歩んだという店主。
18歳の時、四ツ谷にある『すし匠』の親方に出会ったことが転機となりました。
さまざまな苦労を経て『すし匠 まさ』を開店。
現在、各々の情熱を持つメンバーと一緒に働いています。

「毎日を過ごすだけで、人間力の差ができる。そういうものを感じてほしい」

店主になるまでの経験を踏まえ、大切なのは“オンとオフの切り替え”だと語ります。
例えば、魚の産地や大きさを意識することや、自分で考えて動き仕事をすること。
目の前の物事との向き合い方次第で、成長の差が生まれてくるといいます。

『すし匠 まさ』には、将来独立を目指すメンバーが多く在籍。
店主の教えのもと切磋琢磨しやすい環境で、真剣に仕事に取り組んでいます。

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【未経験OK】板前見習いを積極採用！
『すし匠 まさ』は育成力にも自信あり。
今回採用する方には、ゆくゆくはお店の中核メンバーになってもらいたいと思っています。
個人店ならではの密な指導体制で、未経験から一流の鮨職人へのスキルアップが可能ですよ◎
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現在すでに鮨店で働いていて
「他のお店でも勉強してみたい」「もっと成長したい」
そんな思いを抱えている方はぜひご応募ください。
また、第二新卒や異業種・異業態からの転職者など、完全に鮨未経験の方も大歓迎です！

現在は20～50代の社員が在籍しており、若手もいきいきと活躍中！
いまのところ全員が男性スタッフですが、性別問わずご応募をお待ちしています。

～＊求職者さまへメッセージ＊～
ここまで『すし匠 まさ』の求人をご覧いただきありがとうございます。
小さなお店に世界中からお客さまがいらっしゃいます。
一緒に最高のひとときをご提供しませんか？
皆さまからのご応募をお待ちしております。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ◎