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NEW 【採用率大幅UP★オープニング募集!】未経験でも月給33万円+賞与年2回!入社祝い金30万円支給!
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和ビストロ まぐろとさば。 恵比寿店の求人情報|東京都渋谷区

[ ワビストロ マグロトサバ エビステン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 厳選した「まぐろ」と「さば」にこだわった和ビストロ
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 JR山手線 渋谷駅よりバスで5分
勤務地 東京都渋谷区恵比寿 4-27-14 [地図]
定休日 不定休(しっかりお休みできる体制があるので安心!)
運営 株式会社Knead

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜50万円 ◎経験者は年収600万以上も可!

\手当充実!/
◎昇給年2回
◎賞与年2回
◎家族手当
◎扶養手当

\さらに!/
ご入社いただいた方には、
入社祝い金として30万円(規定あり)を支給!
新しいスタートをしっかり応援します!

※試用期間1ヶ月/日給13,000円〜
※前職給与を考慮し決定します
家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◎学歴・経験・資格不問
◎飲食業界・調理未経験の方歓迎
◎第二新卒・社会人デビューの方もOK
◎異業種からの転職も歓迎
◎ブランクのある方も歓迎

【下記のような方は歓迎】
◎業態不問で飲食店勤務経験2年以上の方
◎居酒屋・和食・中華・イタリアン・カフェ・バーなど
 (ジャンルを問わず飲食経験のある方)
◎調理経験のある方
 (仕込み・調理補助・キッチン業務など)
◎営業・販売・接客など、人と接する仕事の経験がある方
◎引越しを検討している方
 (入社祝い金あり)

経験やスキルに応じて
給与・ポジションを優遇します。
「もっと成長したい」
「環境を変えて挑戦したい」
という方も大歓迎です!
勤務時間
14:00~23:30
※上記時間内でのシフト制
※実働8h/休憩あり
※終電考慮
終電考慮
休日・休暇 ◎月6〜8日休
◎年末年始休暇
◎有給休暇

「仕事もプライベートも大切にしたい」
そんな方にぴったりの環境です。

休日は月6~8日から選択可能。
旅行や趣味、家族との時間も大切にでき、
年末年始休暇もあるので
メリハリのある働き方が叶います!
年末年始休暇 有給休暇
待遇 ◎昇給年2回(4月・10月)
◎賞与年2回
◎入社祝い金(上限30万円)
◎家族手当あり
◎扶養手当あり(お子さん一人につき5,000円)
◎交通費支給(規定あり)
◎各種社会保険完備
◎制服貸与
◎札幌研修
◎国内研修
社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
「まぐろ」「さば」を主役にした和ビストロで
キッチン業務全般をお任せします。
決まった“型”に当てはめるのではなく、
みんなでオペレーションを整えながら
お店をつくっていけるのも魅力です。


【具体的には】
■仕込み業務
食材の下処理や仕込みを行います。
経験や習熟度に合わせて
担当を振り分けるので、未経験の方も安心です。
・魚介の下処理(まぐろ・さばの扱い、切り付けの基礎 など)
・野菜の洗い・カット、薬味やソース類の仕込み
・だし・漬け・酢締めなど、和の基礎仕込み
・仕込み量の調整など
■調理・盛り付け
「丁寧さ」「安定したクオリティ」を
大切にしながら調理します。
・前菜・小皿・メインなどの調理全般
・揚げ物、焼き物、煮物などの加熱調理
・仕上げ、盛り付け
・オーダー管理、提供順の調整(ホールとの連携)
・状況に応じたポジションヘルプ など
■発注・在庫管理(慣れてきたらお任せ)
経験者の方には、将来的に“お店を回す力”に
直結する業務もお任せしていきます。
・食材・備品の発注、納品チェック
・在庫管理、ロス管理
・仕込み量の設計 など
■オープニングならではの「お店づくり」
・新店だからこそ、現場の声が反映されやすい環境です。
・オペレーションの整備
・メニュー改善・提案
・チームづくり など

【未経験の方も安心のスタート!】
入社後は、いきなり難しいことを任せるのではなく、
「できることを一つずつ増やす」進め方です。
・まずは:洗い場・簡単な仕込み・盛り付け補助から
・慣れたら:火入れ、メイン調理、ポジション担当へ
・さらに:発注・在庫・後輩指導・新店立ち上げにも挑戦

【経験者の方には】
スキルや得意分野に応じて
早期から裁量あるポジションをお任せします。
・即戦力としてのポジション固定(焼き場・揚げ場・刺場 など)
・原価・仕込み設計、オペレーション改善
・料理長候補としてメニュー提案・人材育成 など

\求める人材/
◎飲食・調理の仕事に前向きに挑戦したい方
◎未経験からでも手に職をつけたい方
◎経験を活かしてさらに成長できる環境を探している方
◎チームワークを大切にし、周囲と協力して働ける方
◎お店づくり・オープニングに主体的に関わりたい方
◎将来的に店長・料理長などキャリアアップを目指したい方
◎成長企業で長く安定して働きたい方
◎素直に学び、吸収する姿勢を大切にできる方
◎人に喜んでもらうことにやりがいを感じられる方

無理なく続けられる環境で、
調理の技術と経験を着実に積んでいける職場です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>和ビストロ まぐろとさば。 恵比寿店 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <厳選した「まぐろ」と「さば」にこだわった和ビストロ> 和ビストロ まぐろとさば。 恵比寿店

和ビストロ まぐろとさば。 恵比寿店の詳細画像2
\おすすめPoint!/
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✅2025年9月OPEN!オープニング募集
✅出店ラッシュでキャリアチャンス豊富
✅入社祝い金30万円で新生活を応援
✅未経験でも月給33万円~可能
✅休日は月6~8日から選択OK
✅“人”を大切にする温かい社風
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2025年9月OPEN!
恵比寿駅徒歩5分の好立地に誕生した、
大人のための和ビストロ
『まぐろとさば。恵比寿店』。


店名の通り、“まぐろ”と“さば”に
徹底的にこだわった専門店で、
赤酢を使ったシャリや素材の良さを
引き立てる調理法、料理と相性抜群のドリンクなど、
一品一品に丁寧な仕事と想いを込めています。
落ち着いた雰囲気の中で
上質な料理と空間を楽しんでいただけるお店です。

まだまだオープニング期間のため
スタッフを積極的に採用中!


人間関係もお店づくりもゼロからのスタート。
上下関係のないフラットな環境で、
「どうすればもっと良いお店になるか」を
仲間と一緒に考えながら働けます。
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◎出店ラッシュ!2028年までに10店舗体制へ
運営する株式会社Knead(ニード)は、
「まぐろとさば。」「平岸つくね山海」など
専門性に特化したブランドを展開。

現在も出店を加速させており、
2028年までに国内10店舗の展開を予定。
さらにサンフランシスコでも
事業を展開するなど、
フィールドは国内外に広がっています。

店舗数の拡大に伴い、
店長・料理長・マネージャーなどのポストも次々に誕生。
新店舗の立ち上げメンバーとしてゼロからお店を創ったり、
複数店舗をまとめるポジションに挑戦したりと、
成長企業だからこそ味わえるチャンスが豊富にあります。

◎「人」を大切にする温かい社風
企業理念は「先義後利」。
お客様だけでなく、
働くスタッフとその家族の幸せも大切にしています。

札幌研修・国内研修など学べる環境に加え、
家族手当・扶養手当など生活面を支える制度も充実。
人間関係の温かさと、成長できる環境
その両方を大切にしている会社です。
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◎新生活を全力サポート!入社祝い金30万円
新しい環境への一歩は、
期待と同時に不安もつきもの。
だからこそ当社では、
入社祝い金30万円をご用意しました。

「Kneadと出会えてよかった」
そう思っていただけるよう
仕事のスタートをしっかり支えます。
新天地での生活も、安心して踏み出してください。
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◎未経験でも月給33万円~スタート可能
「飲食は初めて。でも、しっかり稼ぎたい。」
そんな想いを、私たちは本気で応援します。

経験・スキルに自信がなくても
月給33万円~スタート可能。
入社後は先輩スタッフが基礎から丁寧に指導し、
一人ひとりの成長をしっかりサポートします。

努力や成果は、昇給・年2回の賞与で正当に評価。
やりがいと収入、どちらも実感できる環境です。
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◎仕事も私生活も大切に。選べる休日制度
「仕事も、プライベートも、どちらも大事にしたい」
そんな方にこそ選んでほしい環境です。

休日は月6~8日から選択可能。
旅行・趣味・家族との時間など
ライフスタイルに合わせた働き方ができます。
さらに年末年始休暇もあり、
オンとオフのメリハリを大切にできます。
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◎「やりたい!」を形にできる場所
代表・樫原は、調理の現場を経験し、
独立を果たした経営者。
だからこそ、スタッフ一人ひとりの
「挑戦したい」「成長したい」という
気持ちを何より大切にしています。

未経験からのスタートも、
新しいキャリアへの挑戦も、
海外で活躍するという夢も——

Kneadなら、その一歩を踏み出せます。
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<応募先>和ビストロ まぐろとさば。 恵比寿店 正社員 調理スタッフの募集
和ビストロ まぐろとさば。 恵比寿店
和ビストロ まぐろとさば。 恵比寿店 [厳選した「まぐろ」と「さば」にこだわった和ビストロ]
恵比寿駅より徒歩5分 渋谷駅よりバスで5分
調理スタッフ 月給33万円〜50万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります