【Svoltaグループについて】
2022年10月、「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアン「malca」を旗艦店としてオープン。以降、同じ系譜を引き継ぐアラカルトイタリアン「tens.」、ワインバー「and Svolta」、「焼肉 もちお」、「とんかつ ここまでやるか。」を展開。2025年10月には、青山の玄関口・渋谷二丁目に当社3店舗目となるイタリアン「arca」がオープンさ！
2024年秋は、自社ワイナリー「Maison AKI」も郡山にて始動。

生産者の想いを大切にした最高品質の食材と、ブルゴーニュワインを中心に幅広いワインを提案。
約3年で6店舗とワイナリーを展開し、今後も別業態も加えながら、地域に根ざした多様な飲食体験を提供。
今後も、表参道・外苑前の青山エリアの食文化を盛り上げていきます。

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【arcaについて】
2025年秋、青山に誕生したSvoltaグループ6店舗目となる新店「arca（アルカ）」。
「malca」「tens.」をはじめ、「食べたいものを、好きなだけ」をテーマに展開してきたアラカルトイタリアンの流れを受け継ぎつつ、より気軽に楽しめるカジュアルな価格帯と、日常に寄り添う距離感を大切にしたレストランです。

お店はカウンター席のみのコンパクトかつライブ感のある空間。
カウンター席だからこそ、一皿ごとの対話や、人のぬくもりが感じられるレストランです。
お客様との会話や料理の香りが自然に交差し、五感で楽しむひとときを提供します。

料理は、最高品質の食材をシンプルに仕立てるイタリアン。
素材本来の味わいを大切に、ひと皿ごとに丁寧に。
また、自社ワイナリーのワインやブルゴーニュを中心に揃えたファインワインのラインナップも魅力のひとつ。常駐のソムリエが、お客様一人ひとりに合わせたペアリングをご提案し、料理とワインの心地よいマリアージュを演出します。

ラテン語で［箱舟］を意味する arca（アルカ）。
「malca」,「tens.」で研鑽を積み、頭角を現した若手料理人をシェフに据え、自らの力で切り拓いていく航路。
Svoltaグループはイタリアンにとどまらず、「焼肉もちお」「and Svolta」「とんかつ ここまでやるか。」といった他業態とも連動し、外苑前・表参道エリアから“食”の魅力を発信していきます。

「arca」でのご勤務はもちろんのこと、ご希望や適性をみて既存店舗も含めて配属を検討することも可能です。
あなたのこれまでのご経験、これからやりたいことについて是非お聞かせください。

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ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております！