オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:11月24日 21:56]

「産直素材でつくる、和のスローフード」がテーマの裏路地の隠れ家。食材も調理技術もしっかり学べます!

「馳走 紺屋」の求人情報

[ チソウコンヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食
客単価 7000円〜10000円 席数 40席〜50席
最寄駅 JR総武線 飯田橋駅より徒歩3分 東京メトロ東西線 飯田橋駅より徒歩4分
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂III 1F [地図]
定休日 日曜日
運営 株式会社アヤカンパニー
馳走 紺屋
着物でお客様へのおもてなしを。

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調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24万円〜30万円 ※未経験者:月給23万円以上
※研修期間2〜3ヶ月:条件の変動なし
※残業代別途支給
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 経験ある方優遇!!
未経験の方も歓迎します!
勤務時間 12:00〜23:30(シフト制・休憩あり)
※実働8~10時間
休日・休暇 月あたり:全休7日〜8日(シフト制)
慶弔休暇など
有給休暇
待遇 社会保険完備(雇用・労災保険他)、インセンティブ、スタッフ割引あり、独立支援制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■□「紺屋」では四季折々の素材を使ったコース料理やおばんざいが人気です□■
産地直送の新鮮な素材を、繊細な手仕事で豊かな料理に仕上げます。
鮮度の高い素材を扱うので、経験・知識・技術の幅を広げるチャンスに溢れた環境ですよ。
良い食材を使って、最高の一皿に仕上げていきましょう!

【 仕事内容 】
仕入れ、仕込みから調理などの業務を、スキルや経験に応じてお任せしていきます。
調理未経験の方も大丈夫。興味がある方、神楽坂の雰囲気が好きな方・・・是非お問い合わせください!

未経験の方には一から丁寧に教えますのでご安心を!
経験がある方には高度なメニューもどんどんおまかせしていきます☆

〜◆こんな方にピッタリ◆〜
□ 和の情緒溢れる環境が好き!
□ とにかく料理を愛している!お酒が好き!
□ ワンランク上の調理スキルを身に付けたい!

〜◆こんな方に来てほしい!◆〜
□ 経験不問!向上心を持ちいつも努力する方
□ お客様が何を欲しているのか?を常に考えて行動する方
□ 前向きで積極的に仕事に取り組む方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>馳走 紺屋 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <和食> 馳走 紺屋

馳走 紺屋
落ち着いた雰囲気の店内
◆神楽坂の情緒あふれる裏路地に佇む隠れ家「馳走 紺屋」◆

神楽坂の石畳の小路、「かくれんぼ横丁」
その中に佇む、50年の歴史をもつ割烹旅館の建物の中に「馳走 紺屋」があります。
昭和初期の古民家を再現した店内は、日常を一歩離れた上質な空間。
日本庭園が、更にムードを演出します。

コンセプトは「産地、自然、安心にこだわった、上質なスローフード」。
三味線の調べの中でゆっくりとお食事をお楽しみいただきます。

~~ 旬の食材を毎日直送仕入れ ~~
料理は毎日産地から直送される素材を使用した本格和食。
特に、築地及び全国各地より仕入れる魚介は鮮度抜群!食通をもうならせる味です。
人気は備長炭でじっくりあぶった『一夜干し』
全国各地から選りすぐった地方の旨い『酒の肴』や『おそうざい』・・・
神楽坂に集う方に、心安らぐひとときをご提供致します。

~~ 三味線の生演奏のBGMや和服のおもてなしで心安らぐ演出を ~~
着物のスタッフが、玄関でのお出迎え~お料理のご提供と、きめ細やかにおもてなし致します。
三味線の調べは日本情緒溢れる特別な空間へとお客様を誘います。

■ 現在、全12店舗運営中! ■
「株式会社アヤカンパニー」は神楽坂を中心に、人の心に安らぎを提供する食空間を作っています。
和食・・フレンチ・イタリアン・和カフェなど、
業態に縛られず、お客様に喜んでいただける空間・料理創りに力を入れています!

~カフェ部門~
「神楽坂茶寮」又は「Saryo」という店名の和カフェを5店舗運営中。
しっかりとブランディングができており、某有名お菓子メーカー様とのコラボレーションで、商品開発なども行っています。
海外(カナダ)2店舗のFC展開もしています。
今後も海外FC店を計画中です!


~和食部門~
5店舗運営していますが、すべて違う店として営業しています。
各店の支配人を軸に、スタッフ一人一人の思いを形にできるよう、店舗ごとに個性のある店づくりに励んでいます。

~洋食部門~
フレンチ、イタリアン各1店舗と、まだ小さい部門です。
これから、部門の拡張に注力していくところです。

【 採用担当者より 】
経験が浅めの方や未経験の方でも、先輩スタッフがしっかりとバックアップしますので、安心して働けます。
もちろん、経験豊富な方には、そのスキルを存分に活かせる、主要ポストをご用意します。

チャレンジ精神を持ってご応募ください!
技術・知識・経験を積むための環境は整っています。
今がまさしく伸び盛りですので、活躍の場もたくさんあります。
この飛躍の時期に、私たちと共に成長してくれる方を大募集いたします!

[和食] 神楽坂SHUN(5店舗)
[フレンチ] RESTAURANT かみくら(1店舗)
[イタリアン] 坂の上レストラン(1店舗)
[和カフェ]神楽坂 茶寮(直営5店舗/FC2店舗)

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新しいのに、なぜか懐かしい気持ちになる・・・
古きよきものをベースに、新しい形で『食』を楽しむ・・・
そんな空間を一緒に作りませんか?あなたのご応募お待ちしております★
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スタッフ同士、協力しながら頑張っています
スタッフ同士、協力しながら頑張っています
坪庭を眺められる座敷席
坪庭を眺められる座敷席
情緒あふれる日本庭園
情緒あふれる日本庭園
昭和初期の古民家を再現した店内
昭和初期の古民家を再現した店内
産地、自然、安心にこだわった料理
産地、自然、安心にこだわった料理
三味線の生演奏とカウンターでの接客
三味線の生演奏とカウンターでの接客
<応募先>馳走 紺屋
調理補助・調理見習いの募集