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news every・ヒルナンデスなどTVにも多数出演！「美味しくて､お腹いっぱい！」を追求したラーメン店。一番人気メニューは「極上魚介中華そば」。魚介を贅沢に使用した熱々スープの旨味が奥深い一杯です！ラーメンスクエア立川のラーメントライアウトでも優勝！食べログ受賞店！行列のできるラーメン店『麺や独歩』。接客サービスの良さNo.1のラーメン店を目標に日々頑張ってマス！昨年11月､拝島駅南口駅前に『麺や独歩 拝島駅前店』もオープン！そして今回､ひそかにラーメン激戦区と言われている青梅線中神駅にある『麺や独歩 昭島本店』がリニューアルOPEN！NEWスタッフを大募集させて頂きます。
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■接客サービスの良さNo.1のラーメン店を目標に！
お客様ファーストで在り続け、常にお客様に向かい合いラーメンを作らせて頂いています。味作り、店内の雰囲気、接客、お客様がどうしたら喜んで頂けるかを念頭にお店を創り続けてます。そして「日本一接客態度が良いラーメン店」を目標にして、お客様に更に喜んで頂き､笑顔を与えつづけられるようなラーメンと空間創りに励んでいます。ラーメンを提供するだけでなく､お客様に「味も接客も大満足！｣と思って頂けるよう、笑顔の接客をみんなで楽しんでやっていける方、接客にやりがいを持てる方、お待ちしております。

■脱サラしてラーメン店主の道を歩む事を決めた現代表
創業者のお兄様が事故により厨房に立てなくなり､「家族を支えたい」との思いから､一般企業で営業マンをされていた弟さんが一念発起☆脱サラして新店主となり､お兄さんが戻るまで店を支えようと決意され､ラーメンの世界に飛び込んだのが現代表の井原さん。お兄様が名付けた「独りでも歩いて行ける一人前の男になる」という意味の店名『独歩』を、自分の決意と重ねつつ､「今後の夢は､やはり兄とともにラーメン屋をやることです。その上で昭島発の店として地域と人に愛され、感謝を伝え続けられるような店でありたいです。」と力強くおっしゃっておられます。創業当時からのお客様もいつか兄弟二人揃って厨房に立たれる日が来ることを楽しみに待っていられる方も多いとのことです。

■麺や独歩グループ
料が多く､中細で軽くウェーブがかかっているモチッとした歯切れ感のある麺と､バラ肉を使い赤身がホロホロと崩れ､脂身部分は柔らかくてジューシーな角煮のように分厚いチャーシューが､ボリュームもあってすごく美味しい！と大評判☆

◎『麺や独歩 昭島本店』
　2021年7月6日オープン！
　東京都昭島市中神町1157-55
　中神駅北口　徒歩5分
◎『麺や独歩 拝島駅前店』
　2024年11月25日オープン！
　東京都昭島市松原町5-1-25
　拝島駅南口　徒歩1分