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《30～40代が活躍中！》
ハイクラス層が集まる高級和食店
一流に触れ、さらなる高みを目指せます！
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『なか武』
希少なブランド米“雪椿”と、選び抜かれた和牛を用いた本格和食をご提供。
白木を基調とした洗練された和空間の中に、カウンター席と個室席をご用意しています。

月に数回、ヴァイオリンやアコーディオンなどの生演奏を開催。
食と音楽が融合する特別な体験を演出しています！

客層は経営者や芸能関係者、ハイクラスな観光客が中心。
接待や記念日など、大切な場面に利用されることが多く、上質な接客が求められる環境です。

～◎*メニュー*◎～
料理は、新潟県魚沼産100％の特別栽培米“雪椿”と、全国から厳選したブランド和牛を中心に構成。
素材の旨みを最大限に引き出す調理法で、四季折々の旬の食材とともに提供しています。
炊きたての土鍋ごはんや、極上の牛肉を使用した焼き物・煮物・すき焼きetc…。
和食の粋を堪能できるメニューが揃い、一皿一皿に職人の技と美意識が込められています。

～◎*豊富種類のワイン*◎～
和牛料理に調和する厳選ワインを多数ご用意。
肉寿司やステーキの味わいを引き立てる至高のペアリングを提案しています。
ソムリエとして、ワインの選定にも携われる環境です！
1本100万円以上の高級ワインも扱っており、ソムリエとしての幅が広がりますよ♪

＜取り扱いワイン例＞
・ラターシュ 2004年
・エシュゾー 2002年
・パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトーマルゴー 2017年
・クリュッグ・グランドキュヴェ・エディション
など

゜+.――゜+.心を込めたおもてなしで、最高の味を゜+.――゜+.
幼いころ、食卓に並んだ炊き立ての白いご飯と素朴なおかず。
母が心を込めて炊いたご飯の香りとぬくもりが、家族の笑顔を生み出す大切な時間でした。
その記憶から、“心が満たされるとき、本当に美味しいと感じる”という信念が生まれました。

また、料理人として技を磨く中で、素材そのものの大切さにも改めて気づきました。
厳選された和牛・風土が育んだ米・四季折々の野菜…。
それらは、自然と生産者の思いが込められた宝物です。
だからこそ、素材の味を最大限に引き出し、真心を込めて調理することが、最高の一皿につながると考えています。

▼店名に込められた思い
“なか”：心の真ん中にある真心
“武”：どんな時も貫く信念
これらの想いを込めた料理で、誰かの心を温めることができれば、それが私たちの一番の喜びであり、誇りです。