薬膳　ZEN ROOMの求人情報｜東京都目黒区

○ZEN ROOMを始めた経緯
http://www.zen-room.com

ZEN ROOM代表である私は、健康や疾病に興味があり、大学院医学部で免疫学を専攻してきました。
急性疾患は別として、病気になる手前の「未病」」や「健康維持」という点では、西洋医学よりも、日々の生活、特に食事が重要であると感じてきました。
例えば、風邪を引きそうになった場合は、薬を飲むよりは、スパイス（≒漢方）たっぷり入っているカレーを食べるとすぐに治るということを私自身が実感してきました。
その結果、日々の生活で免疫力をあげ、身体を整え、足りないものを補える薬膳料理に注目するようになりました。
世の中を見てみると、ヘルシー料理や薬膳料理は、あふれていますが、以下の点で、お客様からの需要に応えられていないと分析しました。

・価格が高いため頻繁に来にくく、高価であることが多い
・ヘルシー理論に根拠がない。例）酵素がたっぷり入っているなど
・薬膳鍋店舗は特に、気軽に入れる雰囲気及び価格帯ではない
・ヘルシーに重点を置きすぎ、見た目が乏しく、メニューが貧相で楽しさ、ワクワクさが欠けている
・店員がしっかりと薬膳を理解していない

普段の食事から身体に良いものを食べることが大切なので、女性であっても
「1人でも入りやすく、日々通いやすい雰囲気、価格、味、食の楽しさを追求」
した薬膳を総合的に提供できる事業を作っていきたいと考えています。その核となるのがレストランだと考えております。

●ZEN ROOM 特徴
・健康美容に寄与するので、お客様から感謝いただける
・各地域のみなさんから必要とされる健康、美容インフラになることを目指す
・そのために、店舗展開を行っていく
・新しい取り組みが注目され、多くの雑誌やテレビなどのメディアから多く取り上げていただき、注目されるようになってきた

理念に共感していただき、一緒に働いてくれる方、お待ちしています！