粋はなれ 恵比寿店 の求人情報｜東京都渋谷区

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恵比寿のオープンキッチンで「調理×おもてなし」を磨く。
＼新店続々！急成長ブランド／
キッチン・ホールスタッフを積極採用中！
魚の知識・経験大歓迎！あなたの腕を正当評価します。
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＼求む！魚を愛する「粋な料理人」／
鮨居酒屋『粋はなれ 恵比寿店 』は、「鮨とおでん、そして割烹料理」をコンセプトに、
恵比寿の人気店である和食創作ダイニング『粋』の姉妹店として誕生しました。
カウンター越しに職人の手技を魅せ、お客様と会話を楽しむ——。
本格的なオープンキッチンで、培ってきたノウハウを活かしつつさらに進化した和食の魅力をこの指先から。

記念日や接待、海外からのお客様も訪れる上質な空間だからこそ、質の高い仕込み・調理と洗練された接客スキルが身につく環境です。
技術を磨き、カウンター越しにお客様を笑顔にする。
そんな「粋で格好いい料理人」を目指して、ここで一歩を踏み出しませんか？

＼＼ 当店で働く魅力／／
◆「魚に詳しい・魚が好き」その知識・経験が即戦力に！
旬の鮮魚の目利きや捌き、出汁にこだわる割烹料理まで、専門的な技術を存分に発揮できる環境です。「魚の知識をもっと深めたい」「自分の包丁さばきでお客様を魅了したい」という熱い想いを歓迎します！

◆オープンキッチンだから伝わるダイレクトなやりがい
目の前のお客様から「美味しい！」の声を直接いただけるのがオープンキッチンの醍醐味。調理技術だけでなく、メニューの魅力を伝える会話力や気配りなど、「魅せる料理人」としての価値を高めることができます。

◆活躍と努力はしっかり評価＆スピーディーなキャリアアップ！
新店の出店が続く成長フェーズだからこそ、上が詰まることなく新しいポストが次々と誕生。年齢や社歴に関わらず、「数字づくりへのコミット」や「自走する姿勢」を正当評価します。
料理長や責任者へと早期ステップアップし、高収入を実現できる環境が整っています。

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【　運営会社：株式会社タイムエース　】
設立日：2017年6月／資本金：1,000万円

東京・神奈川・名古屋で17店舗運営中。
和食や洋食などさまざまな業態を運営しており、今“急成長中”の企業です！

■■■ 当社で働くメリット■■■
◆【1】努力が報われる仕組み化！最新データ経営とダイレクトなインセンティブ還元◎
「頑張りが正当に給与へ反映されない」——そんなモヤモヤは、ここで終わりにしませんか？
高い「集客力」と圧倒的な「商品開発力」という強固な土台に加えて、
「ダイニー」等のDXツールによる売上や注文状況の可視化を掛け合わせ、感覚に頼らないデータ経営を実現！
無駄な業務を削り、質の高い接客やマネジメントに専念して利益を最大化できる環境を整えています。
「みんなで店を良くし、出た利益は分かち合う」のが当社の風土。
生まれた利益は毎月インセンティブとして還元しています◎

【毎月のインセンティブ支給実績例】
店長： 11万円／月
料理長：9万円／月

今回の募集店舗は、まさにこれからこの「利益還元できるインセンティブの仕組み」を落とし込んでいくフェーズ！
土台はあるからこそ、あなたの力も借りながら仕組みを作り上げ、しっかりインセンティブを支給できる店舗へと育てていきたいと考えています。

◆【2】出店計画続々!裁量大の環境でスピーディーに成長!
今後も新規出店を控えている当社では、体制強化にともない特に経験者を優遇いたします!
マニュアル通りの仕事ではなく、あなたの培ってきたスキルを店舗運営やメニュー開発に直接反映できる、大きな裁量をお任せします!
オープニングから携われる機会が多く、誇りを持って働ける環境です◎
また、新しいポストが次々と誕生するため上が詰まることなく、早期の昇給・昇格が叶います★

他店舗との情報共有や商品開発の会議もあり、常に最先端のトレンドを学び合える刺激的な環境◎
役員との距離も近いため、将来独立したい方も自然とビジネススキルが身につきます。

＼こんなスタッフが活躍中／
●20代・料理長（年収650万円）
調理技術はもちろん、原価管理やメニューの工夫で店舗の利益アップに貢献！
「お店の数字を良くする楽しさ」に目覚め、現場を裏側から支えた実績がしっかり給与へ還元され20代にしてこの高年収を実現しています！

●30代・店長（年収800万円）
与えられた業務をこなすだけでなく、「自ら店舗の仕組みや流れをつくる側」としてアイデアを主体的に形に。「今月の限定コース提案」やオペレーション改革など、「こうしたらもっと良くなる」を自発的に実行し、店舗を牽引しています！

ここ数年で人気エリアに続々出店、店舗数を拡大し急成長中の当社◎
そんな勢いのある環境に魅力を感じ、応募を決めたという声も多く聞かれます。
さらに新しいステージで、自分の力を試してみませんか？

◆【3】年功序列のない環境で若手が活躍中★
＊正社員20名(男女比は7:3)
＊平均年齢30歳
＊アルバイト50名(男女比4:6)

年齢や社歴に関係なく実力で正当に評価される活気ある職場。
「上が詰まっていて昇格できない…」という悩みとは無縁の環境をご用意しています◎
和気あいあいと働きながら、良い刺激を与え合って切磋琢磨できるチームワークです！

＼採用担当者からのメッセージ／
最後までお読みいただきありがとうございます！
当社の強みは「圧倒的な集客力・商品開発力」などの店舗運営ノウハウと資金力。
人気の街やエリアにも続々出店・店舗数を拡大させています◎
今後は出店をさらに加速させ、5年後には全国30店舗を目指す「一番面白いタイミング」です！

会社を大きくするワクワク感を、ぜひ一緒に楽しみませんか？
キャリアの軸は働きながら見つければOK◎
まずはカジュアル面談やご質問からでも大歓迎です。
皆様のご応募をお待ちしております！

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【姉妹店を一部紹介！】
◆『粋 恵比寿本店』　東京都渋谷区恵比寿西1-13-2 サンキビル 2F
◆『粋 田町店』　東京都港区芝浦3-7-15 チトセビル 3F
◆『イタリアン アモーレ 川崎店』　神奈川県川崎市川崎区駅前本町2-1 金井ビル 2F
◆『鮨と炉端 響炎 新横浜店』　神奈川県横浜市港北区新横浜2-5-13 加瀬ビル226 5F
◆『粋 新横浜店』　神奈川県横浜市港北区新横浜2-5-13 加瀬ビル226 6F
◆『粋 名古屋店』　愛知県名古屋市中村区名駅3-18-22 N.Soleil 2F