オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月11日 21:09]

レジョナーレの正統派なイタリアン🍷\旬の食材に触れて料理人としてレベルアップ/ワインも深く学べます

「クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ」の求人情報

[ ベッカータ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアンレストラン
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 茗荷谷駅より徒歩5分 
勤務地 東京都文京区大塚3−34−9 ライオンズマンション小石川植物園 101 [地図]
定休日 月曜日(月に2回連休)
運営 株式会社 ボスコ
あたたかな光が灯る外観
あたたかな光が灯る外観

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※試用期間1カ月を予定:要相談
※スキルや前職の給与などを考慮の上、試用期間と試用期間中の月給を決定します。

◎ボーナスあり
◎昇給あり
◎交通費全額支給
◎インセンティブ制度あり
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 *イタリアンの調理経験者は優遇!
*他業態の調理経験者も歓迎!
勤務時間 ■営業時間
・11:30~14:30
・18:00~21:30
営業時間の間が、休憩・片づけ・仕込みになります!
営業開始の前に仕込み、営業終了後に後片付けもございます。
休日・休暇 月6~月8日
毎週月曜日休み(※隔週連休あり)
◎お盆休み
◎年末年始休暇
→それぞれ約1週間取得可能 
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 ◎社会保険完備
◎制服貸与
◎こだわり絶品のまかないつき!
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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〜地域の方に愛されているイタリアン〜
週休2日制も導入&福利厚生も充実予定!
\料理人としての幅を広げられる環境/
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ワンステップ上の料理人になりましょう!
当店では、四季折々の国産食材を贅沢に使用しています。
魚や野菜もすべて、信頼のおける自家農園や漁港から直送したものです。
お客さまのお声を反映させたお任せスタイルで、料理人としてのレベルアップを図れますよ!

【仕事内容】
まずは、仕込みや盛り付け・調理など、キッチン業務全般をお任せします。
慣れてきたら原価管理やスタッフ教育などのお仕事もどんどんお願いしますね。

あなたの経験やスキルに合わせて仕事をお任せしていくのでご安心ください。
幅広い業務に携わることができるので、多角的な視点や飲食人としてのスキルアップが叶う環境です◎

〜◆イタリアンの基本+オリジナルの料理を習得できる◆〜
一般的なカジュアルイタリアンではなく、本場の技法を扱う当店。
パスタやパンなども、既製品は一切使わずゼロから仕込んでいます。
伝統的なオーセンティックイタリアンのスキルを学べる環境です。
これまでの経験を活かしつつ、ワンランク上の料理人を目指していきませんか?

〜◆働きながら店舗運営が学べる◆〜
向上心のある方には、どんどん仕事をお任せしていきたいと考えています。
店舗運営の深いところまで学べるので、将来的に独立を考えている方にもピッタリの環境ですよ!
料理も店舗経営もプロフェッショナルなオーナーのもと、将来役立つスキルを身に付けませんか?

〜◆多角的な展開で業績も好調!◆〜
最近では『ラ・ベッカータ』運営のほか、他社ともコラボを実施。
そちらの反響も良く、経営基盤はとても安定しています。
お店でも福利厚生の充実を図り、体制を強化していくつもりです。
安定した環境の中、腰を据えてキャリアアップを目指す方も大歓迎です!

「こうしたほうが、お客さまにとって良いのでは?」という意見・アイデアは大歓迎!
スタッフ全員が当事者意識を持って取り組み、より良いお店にしていきましょう。

\求める人物像/
料理が好きな方
周りとのコミュニケーションを大切にできる方
ホスピタリティの心を持って仕事に取り組める方
飲食人としてのスキルアップがしたい方

◇◇採用担当者からのメッセージ◇◇
ご覧いただきありがとうございます。
業績好調につき、現在2号店のオープンを計画中の当店。
後々は立ち上げなどにも携わることができますよ。

まだまだ成長過程の私たちと、飛躍していきましょう!
ご応募お待ちしております♪

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき ピザメイク 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イタリアンレストラン> クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ

メニューにない料理もつくります!
メニューにない料理もつくります!
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\イタリア料理経験者&料理人見習いを採用/
気さくなシェフが生み出す、日本食材が主役のイタリアン♪
お客さまとの会話から、新しいメニューをつくっています!
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■■コンセプトは《季節感を感じるイタリアン》
山、海、川などの自然に囲まれ、4つの季節を持つ日本。
イタリアへ修行に行った時、日本の食材の良さに改めて気付かされたのが当店が生まれるきっかけでした。

「和の繊細さや香りなどを、イタリア料理と掛け合わせることができるんじゃないか?」
そんな発想から、イタリア料理に日本食材を使い、四季を感じられる料理をつくり続けています。

腕を振るうシェフは、国内外問わず、多数のレストランで経験を積んだ実力者。
ティラミスを生み出した有名リストランテで修業した経歴があります!

\\料理に夢中になれる方★ぜひ一緒に働きましょう!//
2、3年料理人を経験して、もっと料理を突き詰めていきたい…。
そんな方にぜひ働いて欲しいです!

当店は固定概念に囚われすぎず、常に時代に合わせた料理をつくり続けています。
厨房で料理をするだけでなく、来店するお客さまとのお話しも大切なお仕事。
スタッフと常連さんとの会話がきっかけで、お客さま同士が知り合いになることも!

お客さまに「美味しかった」と言っていただけるよう、スタッフ一同邁進しています。


●━…『クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ』のPOINT…━●
★オーナーシェフについて
小野寺さんは、本場イタリアで学んだ料理を日本の良さを活かして、提供されています。
数々の有名店でのご経験を積まれ、当店をオープン。今年で18年目を迎えられます!

★食材の良さを引き出すメニューづくり
食材の味は、季節や天候などその日によって変わるものです。
当店では、日々食材の良さが一番引き立つメニューを提供しています。

お客さまのご要望を聞いてメニューを変更することも。
自然と食材の目利きや、お客さまの要望に応える対応力が身につきます!

★季節感と鮮度に自信あり!
お料理で使用する野菜や魚は、厳選した旬のものを使用しています。
特に鮮魚は、千葉勝山港から直送。
イタリアの野菜やポルチーニ等フレッシュな食材を扱いたい方はどんどん挑戦して下さい!
四季折々のさまざまな食材に触れることができる環境ですよ!

★手づくりにこだわる
既製品に頼らず、丁寧な手づくりにこだわっているのも特徴のひとつ。
当店でお出ししている、パンやパスタ・ハムなどはすべて手づくりです。

卵は、艶やかで美しいオレンジ色の卵黄と、濃厚なコクが特徴の「奥久慈卵」を使用。
ロングパスタだけでなく、ラビリオやショートパスタなど、さまざまな種類のパスタを提供しています。
生パスタの打ち方や扱い方・既製品に頼らない丁寧な手仕事を学べる環境です◎

★お料理にベストマッチな150種類以上のワイン
季節によってメニューが変わるからこそ、お料理に合ったワインを飲んでいただきたい…。
そんな思いで、当店では常時150種類以上のワインをご用意。
品種や産地・お好みの味・ご予算などをお伺いし、その日その時に合わせたワインをご案内しております。

当店ではワイン通の方も、普段あまり飲まれない方も選びやすいように、季節のおすすめワインを選定。
今の季節は、フレッシュな柑橘系・お花の香りを連想させる、イタリアンワイン〈セレナータ・ヴェルメンティーノ’17〉をご用意しています。

さまざまなワインに触れることができるので、ソムリエを目指す方にもピッタリの環境です。

◇◇ 求人飲食店ドットコムからのメッセージ ◇◇
オープン18年目を迎えた『クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ』。
客単価は1万円越えという決して安くはない価格帯ですが、地域のお客さまに愛されるお店です。
常連さまも多く、口コミを聞いて足を運ぶお客さまも多いんだそう◎

オーナーシェフの小野寺さんはとても気さくな方で、お客さまやスタッフともよく話されている印象です。
実際にお客さまのお声を聞きながら、お任せスタイルで料理やワインを提供することも!
間違いなく、料理人としてのスキルが前進しますよ!

求人が締め切られる前に、ぜひご応募くださいね。
ランチ・ディナーともに大好評です
ランチ・ディナーともに大好評です
お料理はすべて手づくり
お料理はすべて手づくり
四季折々のイタリアンとワインをご用意
四季折々のイタリアンとワインをご用意
既製品に頼らない本格イタリアンが自慢です
既製品に頼らない本格イタリアンが自慢です
毎週千葉勝山港より届く鮮魚◎
毎週千葉勝山港より届く鮮魚◎
常連さまに愛されるお店づくりをしましょう
常連さまに愛されるお店づくりをしましょう
<応募先>クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ
正社員 調理スタッフの募集
クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ
クッチーナイタリアーナ ラ・ベッカータ [イタリアンレストラン]
茗荷谷駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給28万円〜35万円