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完全予約制◎カウンター8席
本格鮨×新潟県の郷土料理
“フジタ水産”の本鮪を提供する都内でも珍しいお店
ミシュランガイド2026掲載のたしかな握りの技と、上質なサービスでおもてなし
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大森駅より徒歩3分の場所にある、大田区では数少ない鮨屋『鮨処 しし』。
オープンから1年でミシュランガイド2026にも掲載されました。
完全予約制で、カウンター8席・個室4席のプライベートな空間が特徴です。

当店は現在、【正社員の調理補助・見習いスタッフ】を募集しています。
さらにお店のサービスの質を高めるべく、働くスタッフの環境も整えたいと考えています。
将来、独立を目指している方にとってもぴったりの環境ですよ♪

あとを受け継ぐ。脈々と継いでいく──。
店名『しし（嗣子）』には、そんな想いが込められています。
あなたも当店の歴史を継ぐ一員になりませんか？

〜一流の味と上質なサービスを提供〜
●メニュー
当店は、フジタ水産の本鮪を扱っている珍しいお店です。
味・柔らかさ・香り・きめの細かさ・舌触り…。
すべての条件が揃うプロが選んだ最高のマグロを、当店はご提供しています。

自慢のメニューは〈握り〉と、新潟県の郷土料理を織り交ぜた〈おまかせメニュー〉。
加えて、当店の料理に合う、上越地方の地酒30種類以上を取り揃えています。
鮨や調理の技術はもちろん、魚介や米、調味料など、食材一つひとつの知識まで深められる環境です。

●サービス
当店は完全予約制で営業。
鮨屋としてはリーズナブルな価格設定が魅力です。
落ち着いた和の空間で、上質なおもてなしを提供。
接待、デートや女子会などさまざまなシーンでご利用いただいています。

お客様一人ひとりに向けて、真心のあるおもてなしをおこなっています。
あなたらしい気配り・心配りをしながら、サービススキルを伸ばせますよ。

【 在籍スタッフについて 】
男女比：1：1
社員アルバイト比：2：3
年齢層：20〜40代
★大将と2番手を中心に、スタッフ同士がサポートし合いお店を営業しています。

《 調理補助を志望する、あなたへメッセージ 》
『鮨処 しし』の求人情報をご覧いただき、ありがとうございます。
2024年5月にオープンした完全予約制のお店です。
当店では、国内と海外の鮨店、そして日本料理店で修業した大将から調理技術を学べます。

やる気があって素直な方とぜひ一緒に働きたいと思っています！
わからないことがあっても一から丁寧にお教えしますよ。
頼りになる先輩ばかりなので、安心して飛び込んできてください！

あなたのご応募を心よりお待ちしています。