酒場たいようの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都世田谷区

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＼長崎生まれのオーナーは33歳の“人たらし”！／
＼お店は温もりいっぱいの“まるで陽だまり”！／

事業拡大に向けた増員◎複数名の採用◎
下北でも三茶でも、あなたの希望で配属OK◎
自由度高く、どんどんチャレンジできる環境です♪
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九州の美味しさが楽しめる『酒場たいよう』は、路地裏に佇む隠れ家的な“アットホーム酒場”。
訪れる人を太陽のようにふんわり包みこむ「下北沢の陽だまり」のようなお店です。
我が家のように安心できると、若い方からカップル、常連さんまで自然と人が集まる場所に…
普段のお食事から誕生日や記念日など特別な日にもご利用いただき、サプライズでお祝いするなどスタッフも一緒に楽しんでいます☆

＼新店オープンにともない“想い”を未来につなぐ仲間を募集！／
2026年に下北沢で新規出店予定があり、体制強化のために新しい仲間を募集しています◎
「昼間はカフェ利用もできて、夕方からは生ハムに特化した居酒屋」を構想中！
ほかにも、お客さまが楽しい時間を過ごせるような、多彩なコンセプトのお店を展開していく予定です。

さらに、三軒茶屋にも姉妹店あり◎
今回は複数名を採用予定なので、希望と適性に応じて姉妹店への配属も可能です！

「お店づくりに最初から関わってみたい」「会社の未来に自分の力を役立てたい」
そんな前向きな想いがある方は大歓迎！
あなたの想いや行動力を信じて任せていく社風なので、経験や年齢、性別を問わず大きな挑戦ができますよ。

━━◆ 壱岐のごちそうを堪能 ◆━━
料理の中心は、オーナーの地元・長崎県壱岐島の恵み。
壱岐牛の炙り肉寿司や肉じゃが、壱岐豆腐でつくる麻婆豆腐など、どれも心がほっとする味わいです。
九州の焼酎や日本酒、自家製サワーまでお酒の種類もばっちりそろっています。

鮮魚は和食一筋15年の料理長【杉ちゃん】が毎朝市場で選んだものをその日のうちに捌いてご提供！
九州料理にこだわらない小鉢や日替わりメニューもあり、「今日は何があるかな？」とお客さまが毎回ワクワクできるお店です。
新入社員も一緒にメニュー考案できるので、あなたが考えた料理がすぐにテーブルに並ぶかも！？

━━◆ 手づくりのあたたかさが詰まったくつろぎ空間 ◆━━
スタッフがDIYで手がけたこだわりの詰まった店内。
カウンターのやすりがけからタイル貼り、砂浜風の壁まで、すべて手作業で仕上げています。

秋冬にはこたつ席も登場し、居心地の良さはますますパワーアップ！
「隠れ家っぽさ」と「陽だまりのような開放感」が絶妙に混ざり合う空間です。

系列店は常連さんが中心ですが、当店は新規のお客さまにも気軽にご来店いただいています◎

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「人が好きだから、人と関われる飲食業が楽しい！」「スタッフも常連さんもみんな好き！」
社員全員に誕生日プレゼント（包丁や洋服など）を渡すなど、一人ひとりを大切にするオーナーです♪

▼オーナー：【吉村俊貴】
長崎県・壱岐島出身、中学卒業後から飲食一筋！
レストランや居酒屋にて、和食の経験を10年以上積んだベテランです。
「ミシュランシェフではなく、ミシュラン店のオーナーになりたい」
そんな想いで、29歳の時に独立しました◎

「美味しい料理だけでなく、お客さまがワクワクする時間も提供する」
これをモットーに、お店づくりにもチームづくりにも本気で向き合っています。
独立してからの3年間で4店舗を出店しており、これまで損益分岐点を割ったことはゼロ！
5年で10店舗、10年で15店舗と、これからも積極的に店舗展開していきたいと考えています◎

＼別事業でも収益をあげています！／
・長崎の希少なブランド牛「壱岐牛」を使ったインバウンド向け商品プロジェクト
・他店舗のメニュー開発
・ケータリング　など

店舗運営以外の事業でも利益を生み出し、社員の待遇改善に役立てています。
ケータリングは店舗スタッフが順番で担当するので、普段とは違う仕事を楽しめるところもポイント！
過去には、有名アーティストのケータリングを依頼されたこともあります◎

＼採用担当者から見た「オーナーはこんな人」！／
とにかく仲間を大切にしていることが印象的でした。
いつも明るくて、周りへの感謝を忘れない。そんな人だと思います。
「ここまで来られたのは“人に恵まれたから”」と断言するオーナーの人柄が、このお店の空気をつくっているのだと感じました。

＝＝職場の雰囲気をご紹介！＝＝
33歳のオーナーのもと、同世代の社員8名が活躍しています。
上下関係があまりなく、フラットでフレンドリーな雰囲気◎
1～2カ月ごとの飲み会や毎年の社員旅行、BBQなどのイベントもあり、仲の良いチームです♪

時には、ほかの店舗から意見をもらったり、店舗運営についてみんなで話し合ったりすることも。
自分の考えを発信する主体性と、お店をより良くしていくための柔軟性・素直さを大切にしています！

【求職者さまへメッセージ】
スキルや経験はもちろん大切ですが、私たちが何よりも重視しているのは「想いに共感し、会社とともに成長したい」という気持ちです。
2025年4月には三軒茶屋に『立ち飲みホルモン ひだまり』をオープンし、2026年も下北沢での新規出店を計画中！
事業を広げていく中で福利厚生も充実させ、社員が安心して働きながら夢を実現できる会社を目指します◎

これからどんどん面白くなる会社の“今”に、飛び込んでみませんか？
“意味のある忙しさ”を一緒に楽しめる方との出会いを、スタッフ一同心待ちにしております！