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＼2025年7月上旬オープン予定！／
食鳥処理のプロが手掛ける鶏焼き店
昭和感あふれる古民家で、ノスタルジックな雰囲気です！
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『日本橋　高直　若鶏焼き　幸ノ助』
日本橋の一角にひっそりと佇むのは、まるで時が止まったようなノスタルジックな古民家。
どこか懐かしい昭和の面影残る空間に、焼酎と日本酒にこだわり抜いた、居酒屋スタイルの鶏焼き店をオープンします。

提供するのは焼き鳥ではなく“鶏焼き”。
串に刺さずに焼いた料理を“鶏焼き”といいます。

有名店で修行を積んだ店長が、その熟練の技で絶妙な火入れを施し、鶏肉本来の旨味を最大限に引き出した逸品を提供します。

◆◇◆他では味わえない、鮮度抜群の鶏肉へのこだわり◆◇◆
店長が〈食鳥処理〉の資格を持っているため、若鳥を丸鶏のまま仕入れられるのも、当店ならでは。
内臓が入ったままで羽だけむしった状態のトタイ仕入は、鮮度がバツグンです！
余計な包丁が入っていないことで、かなり鮮度が高いまま鶏肉を扱えます。

また職人自身が丁寧に内蔵処理をおこなえるので、自然と技術力もアップ！
鮮度と併せて、安心安全に鶏肉を提供できることが当店ならではの魅力です。

◆◇◆鶏肉のプロフェッショナルへ！あなたの挑戦を応援◆◇◆
「食鳥処理の専門資格を取得し、キャリアの幅を広げたい」
そんなあなたの熱意を、私たちは全力で応援します！

当店で3年以上の実務経験を積めば、資格の受験資格を満たすことが可能です。
さらに、資格取得にかかる費用（約5万円）は会社が全額負担！
あなたのスキルアップを惜しみなくサポートします。
資格を取得できたら、給与もアップしますよ◎

――資格取得で、広がるキャリア――
食鳥処理の専門資格を取得すると、店舗責任者への道が開けます！
また、鮮度の高い鶏料理を特色とした今後の多店舗展開にも、中心メンバーとして携わることが可能。
店舗運営だけでなく、イベント出店など、活躍の場は広がり続けます。

＼◇現在決定しているメンバー◇／
20代前半〜40代前半までのスタッフが一緒に働く予定！
現在のところ、男女比・社員アルバイト比ともに1：1のバランスです。
性別・年齢問わず、幅広い層の方が働ける職場にしていきます。

＊＊＊お店からのメッセージ＊＊＊
学歴不問、髪色・ピアス・タトゥーも自由！
やる気があれば未経験でも大歓迎です。
食鳥処理の資格に興味がある方は特に歓迎！
ぜひ当店で、鶏肉の知識を深めてください。

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【運営会社：日本橋　高直】
東京都大田区に本社を構える飲食企業。
飲食店運営とイベント出店の2つの事業をおこなっています。
社員は40代、アルバイトは20代の方が中心に活躍されています。

グループ企業にて、セントラルキッチンを併設した鶏料理店を1店舗運営。
カウンター席で臨場感あふれるお食事の場をご提供しています。

さらにセントラルキッチンは、イベント事業部の拠点としても機能。
フジロックフェスティバルをはじめとする、大規模イベントにも積極的に出店しております！

〜◎*飲食店ドットコム担当者より *◎〜
代表の岡本さんは、もともとアパレル業界出身という異色の経歴を持っておられます。
穏やかな雰囲気で、とても気さくな方でした。
初めてお会いする方でも、すぐに打ち解けられると思います！