NEW	【直近で3店舗の出店予定あり】勢いを増す成長企業＆ブランド多数でキャリアの幅が広がる！働きやすさも◎

練馬よつぼしの求人情報｜東京都練馬区

［ネリマヨツボシ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2025年3月） [お店のサイト]

業態	牡蠣と串焼きが自慢！新ジャンルのニュー大衆酒場
客単価	4000円〜5000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	都営大江戸線練馬駅より徒歩3分　JR中央線中野駅よりバスで10分
勤務地	東京都練馬区豊玉北5-15-5 豊玉第四コーポ　[地図]
定休日	不定休ですが、完全週休2日制で休みはしっかり取得できる環境です♪
運営	株式会社フォースター

このお店の特徴は？公開日：2026年1月16日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円 └試用期間終了後、能力やパフォーマンスにより給与の見直しを実施。実際に、入社して数カ月で昇給したスタッフも在籍しています。 ※試用期間中（3カ月）は変動なし ※給与はスキルや経験を考慮してスタートします ◆交通費全額支給 ◆賞与あり（昨年実績：基本給の2カ月分） ◆昇給あり（面談のうえ評価基準に基づいて決定） └できる仕事が増えるごとに昇給のチャンスがあります ◆家族手当（扶養一人あたり5千円／月） ◆誕生日手当（年1回／1万円） ◆結婚手当（1万円） ◆他店舗研修手当（月1回／1万円まで） ◆役職手当（3～12万・7段階のステップ） ◆住宅手当（規定あり：1万円／月）／《高収入を実現◎年収600万円以上の実績も》 ●入社初年度から…年収400万円以上を保障 ●勤務実績3年以上で…半数以上が年収500万円以上に ●役職に就くと…年収600万円以上＼実力を正当に評価する社風で、早期キャリアアップを目指せます！なかには、入社早々に昇格したスタッフも◎ 住宅・家族・誕生日などの各種手当も充実し、頑張り次第で早い段階から年収600万円に到達することも可能です。「家族との時間や趣味を大切にしたい」「仕事も大事だが休みもしっかり欲しい」という方も歓迎しています。仕事への情熱はそのままに、ご自身にとって心地よく働けるバランスを一緒に探していきましょう！家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	◆年齢・性別・学歴・職歴は一切不問です！ ◆飲食経験者は優遇あり！（前職の給与を考慮します） ※経験ももちろん大事ですが、何より人柄と意欲を重視します◎
勤務時間	◆11:00～23:30 └上記時間内でシフト制（実働8時間・休憩あり）
休日・休暇	◆完全週休2日制 ◆月8～10日休み・連休取得も可能 ◆産休・育休（取得実績あり） ◆年末年始休暇 ◆有給休暇 ◆慶弔休暇＼月10日休みを固定で確保できる【プライベート・育児両立型】の働き方も選択可能です！／ ※詳細は面談でお問合せください産休・育休年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆時短制度 ◆健康診断（年1回） ◆ピアス・ネイル可 ◆髪型自由 ◆生産者訪問 ◆独立支援制度あり（実績あり）生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 成長も、収入も、休みも…すべてを欲張れる！役職者でも月休10日の働き方を選択可能◎ 無理することなく、全員が活躍できる職場です！ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 【仕事内容】・厨房業務全般・食材、数字管理・スタッフの指導業務・新メニューの提案などブランクがあっても大丈夫。万全なサポート体制でお迎えします。まずはお店の雰囲気に慣れるところからスタートしてください。 ▼▼今後の事業拡大に伴い、ポスト＆独立のチャンス多数！▼▼ ・既存ブランドの事業譲渡による2店舗・さらに完全新規の1店舗現在、合計3店舗の展開を視野に入れています。単に店舗数が増えるだけでなく、それにともない「重要なポスト」も次々と生まれる見込みです。「自分の力を試したい」「早期にキャリアアップしたい」そんな熱い想いを持つ方にとって、今の当社はまたとない環境だと自負しています。会社の成長期を支えるコアメンバーとして、新しい風を吹かせてください！ ▼▼スピード昇格の実績も◎経験・実力を即評価！▼▼ ここでは、あなたの経験やスキル、実力すべてが価値になります。店舗運営やメニュー開発など、積極的に取り組んでください。スピード昇格の実績も豊富で、入社後すぐに給与見直しを経て昇格したスタッフも多数います。「もっと評価されたい」「年収も私生活も妥協したくない」という想いに、会社としてまっすぐ向き合います。 ▼▼役職者も働き方を選択できます◎▼▼ 店長や料理長として現場をリードしながら、月休10日の働き方を選択することも可能です。賞与はありませんが、役職手当は支給されるため、年収400万円以上を実現している社員もいます。いいパフォーマンスは、心身が充実してこそ生まれるもの。私たちはそう考え、キャリアと私生活の両立を心から応援しています。 ▼▼“今”も“将来”も、自分を大事にできる環境◎▼▼ 月の休みは8～10日で、連休の取得も可能。家族が増えるときには、産休・育休制度も活用できます。現在、育休中のスタッフも在籍中。全てのスタッフが、プライベートを大事にしながら活躍できる環境が整っています。【未来の仲間へメッセージ】数ある求人の中から、当社に興味を持っていただきありがとうございます！今、私たちは新規出店や事業拡大に向けて、新たな仲間を募集しています。お店ごとに雰囲気やコンセプトは違いますが、どの店舗にも共通しているのは“人の温かさ”です。それが当社の一番の魅力だと考えています。経験がある方はもちろん、これからチャレンジしてみたいという方も大歓迎です。あなたとお会いできる日を、スタッフ一同楽しみにお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術カクテル技法高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞練馬よつぼし正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜牡蠣と串焼きが自慢！新ジャンルのニュー大衆酒場＞　練馬よつぼし

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＼都内で8店舗を展開／
多彩なコンセプトで飲食の可能性を追求◎
人気店を続々と展開し、事業の拡大・成長を続けています！

「お客さまのHappyとスタッフのHappyのために」
私たちと一緒に、新たな飲食のスタイルを形にしませんか？
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『練馬よつぼし』
渋谷の牡蠣専門店が手がける『練馬よつぼし』は、地域に根ざした大衆酒場！
全国各地から届く新鮮な牡蠣と、職人が炭火で焼き上げる本格串焼きを中心に、多彩な“旨い”が集う一軒です。
落ち着いた古民家風の空間で、こだわりの料理と酒をお客さまにお楽しみいただいています。

◇◆ 名物は絶品牡蠣と炭火串焼き ◆◇
常時6種類以上の旬の牡蠣を仕入れ、焼き・鍋・定食など多彩なスタイルでご提供しています。
串焼きは定番の「やきとん」や「やきとり」に加え、牡蠣やチーズを使った創作串まで幅広くラインナップ。
熟練の職人が串打ちから仕上げまで丁寧におこなう、完全店仕込みにこだわっています。

さらに、冬限定の「よつぼし鍋」やA5ランクの黒毛和牛を使ったすき焼き鍋も大好評。
安定の美味しさはもちろん、季節の味わいも大切にしているお店です◎

◇◆ 料理を引き立てる厳選日本酒 ◆◇
当店では、牡蠣や串焼きとの相性を考え抜いた日本酒を常時10種以上取り揃えています。
産地や味わいの異なる銘柄に加え、季節限定や希少酒などもセレクト。
酒好きのお客さまにも大変喜ばれています。

◇◆ 地域の方々に愛される憩いの場 ◆◇
店内は木の温かみあふれる、どこか懐かしさが漂う雰囲気が特徴です。
お一人さまに人気のカウンター席や、ゆったりとした座敷も完備。
地域の方々が集まって、肩ひじ張らずにくつろげる“現代の酒場”をイメージしています。

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Forstarで働く魅力をご紹介♪
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1】業界トップクラスの高待遇でお待ちしています◎
年齢や性別に関係なく、月給31万円以上のスタート！
経験がある方は即戦力として、月給35万円以上のスタートも可能です◎
手当などの待遇も充実しており、頑張りを正当に評価する環境も整備中。
入社後すぐに昇進も可能で、中には1年半で年収500万円以上稼ぐスタッフも在籍し、本気で年収600万円以上を狙える環境です！

2】完全週休2日制＆年間休日100日以上◎
私たちは、十分に休み心も体もリフレッシュできるからこそ、仕事に本気で向き合えると考えています。
無理なく働きながら成長できる環境づくりを大切にしており、月10日休み＆残業なしの準社員制度など、ライフスタイルに合わせた働き方も可能です◎

3】安定×成長！どちらも叶う環境です！
坪月商50万円超の繁盛店を複数運営する当社は、今まさに成長フェーズの真っただ中。
スピード感ある成長環境で出店も続き、ポジションも豊富です。
安定した環境の中で「変化と挑戦を楽しみたい！」という方に最適なステージをご用意しています。

4】未経験の方も、経験がある方も大歓迎！
未経験の方は、丁寧な研修と現場サポートで基礎から着実に成長することが可能。
経験がある方は、即戦力としてメニュー開発や店舗運営など幅広い業務にチャレンジできます。
努力次第で、理想とするキャリアアップが目指せる環境です！

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『株式会社Forstar』について
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東京・渋谷を拠点に、全国各地の牡蠣を活かしたレストランを展開する成長企業『株式会社 Forstar』。
今後は東京屈指のオイスターブランドを目指し、出店・事業拡大・新業態にも積極的に挑戦していきます。
飲食を通じて、人も街も輝かせる企業です。

＼スタッフの幸せも、会社のミッションです！／
「スタッフのHappyがあってこそ、お客さまのHappyが生まれる」――それが私たちの原点です。
だからこそ、待遇・休暇制度・働き方まで“ムリなく続けられる環境”を整備。
“頑張れる理由”がちゃんとある…そんな職場を目指しています！

＼成長性×専門性を兼ね備えた、唯一無二の企業！／
既成概念にとらわれないブランド展開は、経験者にとっても学びや刺激の連続。
今後も新店舗・新ブランドの立ち上げが予定されており、他では得られない成長と挑戦のチャンスがあなたを待っています！

＼グループ店のご紹介／
◆『Spiral（スパイラル）』
・『Spiral（スパイラル）渋谷店』
東京都渋谷区円山町14-2 福富ビル1F

・『S Spiral（エススパイラル）』
東京都渋谷区円山町2-14 メゾン美幸 1F

◆『牡蠣屋』
・『渋谷牡蠣屋渋谷パルコ店』
東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO 7F

・『牡蠣屋東急プラザ原宿ハラカド店』
東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿ハラカド 5F

・『牡蠣と和食芝浦牡蠣屋』
東京都港区芝浦一丁目1番1号

◆『牡蠣と和食。Ikkoku』
・『牡蠣と和食。Ikkoku（イッコク）』
東京都渋谷区円山町6-3 サンハイツ道玄坂 1F

◆『ヤキガキヤ』
・『ヤキガキヤ oyster&wine』
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10 ほぼ新宿のれん街倉庫別館

◆『よつぼし』
・『練馬よつぼし』
東京都練馬区豊玉北5-15-5 豊玉第四コーポ

◆『牡蠣と島の飯酒場』
・『牡蠣と島の飯酒場あに家』
└クラフトジンと生ガキを提供
沖縄県那覇市牧志1-1-39 STEPビル 2F B号室