牡蠣と和食。Ikkoku（イッコク）の求人情報｜東京都渋谷区

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＼都内で8店舗を運営／
多彩なコンセプトで飲食の可能性を追求◎
人気店を続々と展開し、事業の拡大・成長を続けています！

「お客さまのHappyとスタッフのHappyのために」
私たちと一緒に、新たな飲食のスタイルを形にしませんか？
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『牡蠣と和食。Ikkoku（イッコク）』
選りすぐりの生牡蠣と、ミシュラン三つ星店で修業を積んだ料理長による本格和食が自慢！
全国各地から厳選した日本酒にもこだわっている「和のオイスターバー」です。
渋谷・神泉エリアの路地裏に佇む“小さな隠れ家”として、多くのお客さまに親しまれています。

おかげさまで、食べログでは★3.5以上の高評価を獲得。
2025年3月のオープンから、着々とファンを増やし続けています。

◆◆ 全国から仕入れる新鮮な生牡蠣 ◆◆
厚岸産をはじめ、全国各地から厳選した生牡蠣を常時8種類以上取り揃えています。
漁師から直接仕入れるこだわりの牡蠣は、一口で“海の違い”が感じられる奥深い味わい！
産地による個性を活かした提供をおこなっています。

◆◆ 三つ星仕込みの技と厳選食材 ◆◆
料理長はミシュラン三つ星店で、和食の腕を磨いてきた人物です。
国産本マグロや和牛、愛媛産の鬼北きじ、北海ウニやいくらなど、上質な食材を惜しみなく使用。
確かな技術と知識を持つ料理長のもと、レベルの高い調理スキルや食材の扱いを学べる環境です。

▼季節限定メニューや話題のランチもご提供！
冬限定の「神泉鍋」は、厳選した牡蠣・あん肝・鰤の旨味が重なり合い、滋味深い出汁が生まれる至高の一品。
また、平日限定ランチではSNSで話題の「牡蠣と海鮮盛り丼」を提供。
〆はお茶漬けにするなど、幅広い層のお客さまに好評です。

◆◆ 日本酒とのペアリングもご提案 ◆◆
牡蠣に合う専用の日本酒を含め、プレミアム酒や季節酒を中心に30種類以上をラインナップ。
料理とのマリアージュでお客さまに新しい味覚体験を届けられるのも、当店で働く魅力の一つです。

◆◆ 落ち着いた雰囲気の和モダン空間 ◆◆
一枚板のカウンターが映える店内は、木の温かみと洗練された和モダンな雰囲気が特徴です。
渋谷の喧騒を離れた大人の隠れ家として、デートや接待、会食など大切なシーンに選ばれています。

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Forstarで働く魅力をご紹介♪
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1】業界トップクラスの高待遇でお待ちしています◎
年齢や性別に関係なく、月給31万円以上のスタート！
経験がある方は即戦力として、月給35万円以上のスタートも可能です◎
手当などの待遇も充実しており、頑張りを正当に評価する環境も整備中。
入社後すぐに昇進も可能で、中には1年半で年収500万円以上稼ぐスタッフも在籍し、本気で年収600万円以上を狙える環境です！

2】完全週休2日制＆年間休日100日以上◎
私たちは、十分に休み心も体もリフレッシュできるからこそ、仕事に本気で向き合えると考えています。
無理なく働きながら成長できる環境づくりを大切にしており、月10日休み＆残業なしの準社員制度など、ライフスタイルに合わせた働き方も可能です◎

3】安定×成長！どちらも叶う環境です！
坪月商50万円超の繁盛店を複数運営する当社は、今まさに成長フェーズの真っただ中。
スピード感ある成長環境で出店も続き、ポジションも豊富です。
安定した環境の中で「変化と挑戦を楽しみたい！」という方に最適なステージをご用意しています。

4】未経験の方も、経験がある方も大歓迎！
未経験の方は、丁寧な研修と現場サポートで基礎から着実に成長することが可能。
経験がある方は、即戦力としてメニュー開発や店舗運営など幅広い業務にチャレンジできます。
努力次第で、理想とするキャリアアップが目指せる環境です！

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『株式会社Forstar』について
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東京・渋谷を拠点に、全国各地の牡蠣を活かしたレストランを展開する成長企業『株式会社 Forstar』。
今後は東京屈指のオイスターブランドを目指し、出店・事業拡大・新業態にも積極的に挑戦していきます。
飲食を通じて、人も街も輝かせる企業です。

＼スタッフの幸せも、会社のミッションです！／
「スタッフのHappyがあってこそ、お客さまのHappyが生まれる」――それが私たちの原点です。
だからこそ、待遇・休暇制度・働き方まで“ムリなく続けられる環境”を整備。
“頑張れる理由”がちゃんとある…そんな職場を目指しています！

＼成長性×専門性を兼ね備えた、唯一無二の企業！／
既成概念にとらわれないブランド展開は、経験者にとっても学びや刺激の連続。
今後も新店舗・新ブランドの立ち上げが予定されており、他では得られない成長と挑戦のチャンスがあなたを待っています！

＼グループ店のご紹介／
◆『Spiral（スパイラル）』
・『Spiral（スパイラル）渋谷店』
東京都渋谷区円山町14-2 福富ビル1F

・『S Spiral（エススパイラル）』
東京都渋谷区円山町2-14 メゾン美幸 1F

◆『牡蠣屋』
・『渋谷 牡蠣屋 渋谷パルコ店』
東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO 7F

・『牡蠣屋 東急プラザ原宿ハラカド店』
東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿 ハラカド 5F

・『牡蠣と和食 芝浦牡蠣屋』
東京都港区芝浦一丁目1番1号

◆『牡蠣と和食。Ikkoku』
・『牡蠣と和食。Ikkoku（イッコク）』
東京都渋谷区円山町6-3 サンハイツ道玄坂 1F

◆『ヤキガキヤ』
・『ヤキガキヤ oyster&wine』
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10 ほぼ新宿のれん街 倉庫別館

◆『よつぼし』
・『練馬 よつぼし』
東京都練馬区豊玉北5-15-5 豊玉第四コーポ

◆『牡蠣と島の飯酒場』
・『牡蠣と島の飯酒場 あに家』
└クラフトジンと生ガキを提供
沖縄県那覇市牧志1-1-39 STEPビル 2F B号室