牡蠣と和食。Ikkoku（イッコク）のサービス・ホール（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

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＼都内で8店舗（全9店舗）を展開！さらに新店舗がOPEN／
多彩なコンセプトで飲食の可能性を追求◎
人気店を続々と展開し、事業の拡大・成長を続けています！

「お客さまのHappyとスタッフのHappyのために」
私たちと一緒に、新たな飲食のスタイルを形にしませんか？
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『牡蠣と和食。Ikkoku（イッコク）』
選りすぐりの生牡蠣と、銀座のミシュラン三つ星店で修業を積んだ料理長による本格和食が自慢！
全国各地から厳選した日本酒にもこだわっている「和のオイスターバー」です。
渋谷・神泉エリアの路地裏に佇む“小さな隠れ家”として、多くのお客さまに親しまれています。

◆◆ 全国から仕入れる生牡蠣と多彩な牡蠣料理 ◆◆
当店では、旬の生牡蠣を常時6〜8種類ご用意しております。
さらに、焼牡蠣や土鍋御飯、牡蠣のすき焼きなど、牡蠣と和食が織りなす多彩なメニューも展開。
産地による個性を活かした調理にこだわっています。

◆◆ 三つ星仕込みの技と厳選食材 ◆◆
料理長はミシュラン三つ星店で、和食の腕を磨いてきた人物です。
牡蠣以外にも、国産本マグロや和牛、愛媛鬼北きじ、北海ウニやいくらなど、上質な食材を惜しみなく使用。
確かな技術と知識を持つ料理長のもと、レベルの高い調理スキルや食材の扱い方を学べる環境です。

▼季節限定メニューや話題のランチもご提供！
冬限定の「神泉鍋」は、厳選した牡蠣・あん肝・鰤の旨味が重なり合い、滋味深い出汁が生まれる至高の一品。
また、平日限定ランチではSNSで話題の「牡蠣と海鮮盛り丼」をご提供しています。
あふれんばかりの海鮮を盛り付け、〆はお出汁をかけてお茶漬けにするなど、幅広い層のお客さまから好評です。

◆◆ 日本酒とのペアリングもご提案 ◆◆
牡蠣に合う専用の日本酒（宮城「山和」や新潟「今代司」など）をはじめ、全国から厳選◎
季節限定品やプレミアム日本酒を中心に、30種類以上を取りそろえています。
絶品料理と日本酒のマリアージュを提案し、お客さまに新しい味覚体験を届けられるのも当店で働く魅力の一つです。

◆◆ 落ち着いた雰囲気の和モダン空間 ◆◆
一枚板のカウンターが映える店内は、木の温かみと洗練された和モダンな雰囲気が特徴です。
まるでカフェのようにデザイン性の高い空間で、居心地のよさを演出。
渋谷の喧騒を離れた大人の隠れ家として、多くのお客さまに親しまれています。

テーブル席はもちろん、カウンター席や個室も完備。
日常使いだけでなく、大切な記念日やデートなどでも選ばれているお店です。

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Forstarで働く魅力をご紹介♪
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1】業界トップクラスの高待遇でお待ちしています◎
年齢や性別に関係なく、月給31万円以上のスタート！
経験がある方は即戦力として、月給35万円以上のスタート可能です◎

手当などの待遇も充実しており、頑張りを正当に評価する環境も整備しています。
あなたの意欲次第で、入社後すぐに昇進も可能！
なかには1年半で年収500万円以上稼ぐスタッフも在籍し、本気で年収600万円以上を狙える環境です！

2】完全週休2日制＆年間休日100日以上◎
私たちは、十分に休み心も体もリフレッシュできるからこそ、仕事に本気で向き合えると考えています。
無理なく働きながら成長できる環境づくりを大切にして、月10日休み＆残業なしの準社員制度などを整備。
ライフスタイルに合わせた働き方も可能です◎

3】安定×成長！どちらも叶う環境です！
坪月商50万円超の繁盛店を複数運営する当社は、今まさに成長フェーズの真っただ中。
スピード感ある成長環境で出店も続き、ポジションも豊富です。
安定した環境の中で「変化と挑戦を楽しみたい！」という方に最適なステージをご用意しています。

また、当社は多種多様な業態の店舗を運営しています！
あなたのご希望次第で、在籍している業態とは別の店舗に異動可能◎
思い描く夢に向かうための成長を、当社がサポートいたします★

4】飲食店での経験を活かしてステップアップ！
日々の業務をスムーズにこなし、意欲的に取り組んでいただける方を歓迎！
飲食業界での経験があれば、即戦力としてメニュー開発や店舗運営といった幅広い業務にチャレンジできます。
努力次第で、理想とするキャリアアップが目指せる環境です◎

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『株式会社Forstar』について
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Fortunate Starの造語である【Forstar】。
東京・渋谷を拠点に、全国各地の牡蠣を活かしたレストランを展開する成長企業です。
今後は東京屈指のオイスターブランドが目標！
出店・事業拡大・新業態にも積極的に挑戦していきます。
飲食を通じて、人も街も輝かせる企業です。

＼スタッフの幸せも、会社のミッションです！／
「スタッフのHappyがあってこそ、お客さまのHappyが生まれる」
――それが私たちの原点です。
だからこそ、待遇・休暇制度・働き方まで“ムリなく続けられる環境”を整備。
“頑張れる理由”がちゃんとある…そんな職場を目指しています！

《現在のスタッフ構成》
・20代：15名
・30代：10名
・40代：6名 ほど

男女比はおよそ7：3と、男性スタッフが多く活躍する職場！
20～30代の若手メンバーが中心で、モチベーション高くガツガツと仕事に打ち込める環境です。
素直に学ぶ姿勢と意欲をお持ちの方に向けて、間口を広く採用活動をおこなっております。

＼成長性×専門性を兼ね備えた、唯一無二の企業！／
既成概念にとらわれないブランド展開は、経験がある方にとっても学びや刺激の連続です。
今後も新店舗・新ブランドの立ち上げを予定！
ほかでは得られない成長と挑戦のチャンスが、あなたを待っています★

＼グループ店のご紹介／
◆『Spiral（スパイラル）』
・『オイスター＆スパニッシュイタリアンバル スパイラル』
東京都渋谷区円山町14-2 福富ビル 1F

・『ナチュラルワイン＆シーフード エススパイラル』
東京都渋谷区円山町2-14 メゾン美幸 1F

◆『牡蠣屋』
・『渋谷 牡蠣屋 渋谷パルコ店』
東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO 7F

・『原宿牡蠣屋 TokyoSeafood』
東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿 ハラカド 5F 509区画

・『芝浦 牡蠣屋』
東京都港区芝浦1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S 1F GREEN DINING HALL

◆『牡蠣と和食 Ikkoku（イッコク）』
・『牡蠣と和食 Ikkoku』
東京都渋谷区円山町6-3 サンハイツ道玄坂 1F

◆『ヤキガキヤ』
・『ヤキガキヤ Oyster&Wine』
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10 ほぼ新宿のれん街 倉庫別館

◆『よつぼし』
・『練馬 よつぼし』
東京都練馬区豊玉北5-15-5 豊玉第四コーポ

◆『牡蠣と島の飯酒場』
・『牡蠣と島の飯酒場 あに家』
└クラフトジンと生牡蠣をご提供
沖縄県那覇市牧志1-1-39 STEPビル 2F B号室

＼2026年9月中旬・池袋に新店OPEN予定／
この秋、池袋に新しくフレンチビストロが誕生します！
いよいよ10店舗目のOPENです。
ますます拡大する当社とともに成長しませんか？