＼青山通り沿いに “Telling Cafe & Gallery ” PRE-OPEN！／

2025年春、青山に誕生した「Telling」は、
“日本の伝統、文化、芸術”を未来へ伝える、カフェ＆ギャラリー空間です。

2025年11月のグランドオープンへ向け、
その中心となるカフェ部門のスタッフを募集します！

Tellingは単なる飲食店ではなく、日本全国の文化、伝統、芸術を
世界に伝えることを目指す場所です。

私たちが大切にしているのは、伝える・体感する・創造する という循環。
未来の100年にわたって伝えたい想いや品々に日々触れ、
皆様の心に届けることができる点がこの仕事のやりがいです。

ホテル、三ツ星レストランでの経験豊富なメンバーが監修しており、
よりラグジュアリーな店舗を目指していきます。


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以下に当てはまる方からのご応募を大募集中です！！

～募集職種～
・調理補助スタッフ（キッチン経験者大歓迎！）
・ホールスタッフ（未経験OK！）

働いている方は、主婦の方をはじめ大学生のメンバーも！
和気あいあいと、リラックスした雰囲気で働けます。
未経験でも大丈夫、ぜひ一度面接でお話しましょう♬


★こんな方にぴったり★
◎日本文化やものづくり、丁寧な暮らしに興味がある方
◎接客が好きな方、人と接することに喜びを感じられる方
◎Tellingの空間や世界観に共感し、自らもその一部として関わりたいと思える方
◎英語が得意、留学生の方や国際感覚のある方　(もちろん話せなくてもOK！)
◎土日に勤務可能な方
◎夜20時、21時ごろまでの勤務が可能な方
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茶人、バリスタをやってみたい方も大募集！ぜひご応募ください。

Telling Cafe & Galleryはこんな場所・・・✨
1Fは、アートに囲まれたカフェ空間になっています。
入口入ってすぐに、縄文・弥生時代の壺や、個人作家さんの壺、アジア・アフリカの地域で作られた壺などが整然と並んでいます。
また、美しくいけられた草花がお客様をお迎えするほか、樹齢1,500年を超える屋久杉が、店内をそっと見守ってくれます。


～開店から午前中の作業～
朝は、三重県野登山の坂本の棚田で育てられた無農薬米を炊いて、丁寧にお結びや、富士いなりを仕込むところから一日がスタート。
カフェでの朝活イベントの際には、スタッフの方は朝6時頃からシフトに入ることも。訪れた方も、スタッフも、早起きをして気持ちの良い朝を過ごせるはずです。

Telling Cafe & Gallery で提供するメニューは、日本各地の作り手の方々を直接訪問し、仕入れた食材を中心に取り入れています。
食事をお出しする器にもこだわり、屋久杉のお椀などを使用しています。

開店準備の時間には、スタッフ同士で和やかにコミュニケーションを取りながら、心地よい空間を整えていきます。
ランチタイムやカフェタイムは一日のピーク。
ホールとキッチンが連携しながら、さまざまなお客様をお迎えします。
インバウンドのお客様やペット連れのお客様など、多様な客層に対応するため、自然と接客スキルも身につきます。
また、長い歴史を誇る伝統飲料・お茶にも想いをかけています。
お客様にかけがえのないひと時をお過ごしいただけるよう、丁寧にお茶を淹れ、お出しします。


～午後の作業～
夕方には、店内のキャンドルに火が灯り、空間はぐっと大人な雰囲気に。
昼とはまた違った表情の店内で、まるでバーのような落ち着いた時間を楽しめます。
お出しするアルコール類も、醸造家さんのこだわりある素晴らしい日本酒やワイン、ビールをそろえています。
お店は20:00がラストオーダーとなり、その時間から徐々に閉め作業に入ります。

ホールではキャンドルを消したりテーブルを拭いたりと、次の日にお客様が気持ちよく店内を利用できるよう準備をします。
キッチンでは仕込みや洗い物、キッチンの整頓など、cafeの要ともいえる作業を担当します。


“和”の空間で、文化を伝える喜びを
一日の流れを通して、やりがいと温かさのある空間です。
スタッフとのコミュニケーションも楽しんでいただけること間違いありません。

都会の喧騒を忘れさせる、洗練された和空間で調理してお客様との会話を楽しむ時間。
文化や、その背景を伝えるガイドとして、日本の美意識が息づくこだわりの品々をお客様に届ける瞬間を体験できます。
Tellingでの毎日は、単なる“接客”を超えて、文化を伝える一員としての充実感と創造性にあふれています。


人と物語をつなぐ、Tellingならではの体験
例えばふらっと訪れたお客様との会話が弾み、大切な記念日のパーティーをTellingで任せていただいたり。ご縁があって、お客様に着物の着付け教室を開いていただくことが決まったり。

品物コーナーでは、オリジナルECサービスである「tells market」を通じ、物語ある品々が並んでいますので、そのストーリーの理解を深めることで、お客様との対話もより楽しいものとなるでしょう。


東京から世界へ！　―多彩な発信のかたち
今後は表参道ヘの出店、そしてバリ島やフランス -パリでの展開も視野に入れて
より良いcafeづくりに力を入れています。

東京の中心地から世界へ。
単なるcafeではないこのTelling Cafe&Gallleryで、
日本の文化・伝統を発信するやりがいを体験、体感していただけます。

Cafeの業態だけではなくマルシェやリトリート施設など、
Tellingとしての発信は多岐に渡っていく予定です。

あなた自身の感性や経験も、ここでは大切な“伝える力”となります。
私たちと一緒に、100年先に届く“想い”を紡いでいきませんか？