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欧風カレーとハーブ料理  BRIBONの料理長候補(シェフ・板長など)(正社員)の求人情報|東京都豊島区

[ ブリボン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ミシュラン一ツ星出身オーナーが展開するビストロ料理
客単価 5000円〜7000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 目白駅より徒歩3分 JR湘南新宿ライン 池袋駅より徒歩13分
勤務地 東京都豊島区目白3-5-12 目白コアビル B1F [地図]
運営 株式会社umi
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
応募資格 特になし
勤務時間
13:00~23:00
※実働8h、休憩あり
フルタイム歓迎
休日・休暇 月曜、第1・第3火曜日

◆夏休み4日間
◆冬休み5日間
◆有給休暇
◆慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 ◆社会保険完備
◆交通費規定支給
◆昇給あり
◆賞与あり
◆まかないあり
◆制服貸与

※試用期間3ヵ月あり(同条件)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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落ち着いたエリア・目白で続く
“大人の隠れ家”的なお店です。
この度ベテランシェフが円満退社のため、
新たなシェフを募集します。
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✅オーナーは熊本でミシュラン一つ星を獲得した「洋食の店 橋本」の弟子
✅伝統の「欧風カレー」を中心にフレンチ、ビストロ料理を展開
✅メニュー考案も可


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 仕事内容
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・料理の仕込み作業
・調理
・盛り付け
・洗い場など


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 メニュー
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たっぷりのお野菜を煮込んだ低カロリーの欧風カレーが中心。
ディナーはその日の食材に応じて、30品程の前菜からメイン料理までご用意。
「体にやさしい、心にやさしい」をコンセプトに
素材を活かしたフレンチ・ビストロ料理を展開します。


✅「欧風カレー」は師匠の味を受け継いでいます

“熊本洋食界の神髄”と言われても過言ではない
ミシュラン一つ星を獲得した「洋食の店 橋本」の看板メニュー。
たっぷりのタマネギ、ニンジンのみじん切り、
ニンニクやショウガなどの香味野菜と合わせて炒め
オリジナルスパイスで煮込んだ低カロリーのオリジナルカレーです。

ありがたいことに口コミやSNSでのご投稿、
web記事などでも多く取り上げていただき、
「口コミを見て気になって」と、
遠方から足を運んでくれるお客様もいれば
「この味は唯一無二」と、
長年通い続けてくれる常連様もいらっしゃいます。

この味を一緒に作り続けてくれる仲間を募集中です。


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✅ディナーは季節に合わせて

ディナーは旬の野菜を使った料理が中心で、
仕入れ先から味付けまで強いこだわりを置いています。
例えばサラダであっても14種類以上のフレッシュハーブとリーフを使用。
茨城県にある農家から直送して頂いてます。

また身近で手に入りやすい「もやし」をメインにした一品も。

他のメニューに関してはその日、その季節ごとの“旬”を活かしたオリジナルの一品たち。
オーナーの独断ではなく、シェフたちのアイディアを活かした一品です。
あなたも楽しみながら考案してみてください。


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✅安定した経営、昇給あり

間もなく開店して10年。
おかげさまで安定した経営を続けています。
今後も伝統の味を守りつつ、
お客様を驚かすような味を提供していきたいです。

それを続けられるのもスタッフがいてこそ。
スタッフには長く続けてもらいたいので、
昇給や賞与などをご用意。

今回円満退社するスタッフも長期で続けてくれました。

「大企業」とは異なりますが、
安定して働けるという点では信頼して頂けばと思います。
なので存分に料理を楽しんでください。
時にはお客様とのコミュニケーションも楽しみつつ、厨房に立って頂ければと思います。


興味があれば仕入れ先とのやりとり、
新たな食材を使用するなどの提案も可能です。
あなたの色も遠慮なく出してくださいね。
優しい常連様なので、快く受け入れてくれますよ◎

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製パン技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発
<応募先>欧風カレーとハーブ料理  BRIBON 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <ミシュラン一ツ星出身オーナーが展開するビストロ料理> 欧風カレーとハーブ料理  BRIBON

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“カレー屋さん”でもあり、
舌を唸らせるビストロ店でもあります。
🌟グルメサイト3.5評価
🌟口コミ多数
🌟ワインは100種類以上
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都内でも落ち着いたエリアにあたる目白。
土地柄もあるのか、
お客様は落ち着いた方やグルメな方が多いのが特徴です。
そんな場所で間もなく10周年を迎えます。

*食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130502/13182918/
*Retty:https://retty.me/area/PRE13/ARE661/SUB502/100001219170/
*インスタグラム:https://www.instagram.com/bribon3496/

ありがたいことに高い評価をつけていただいたり、
口コミも多くいただいております。

シェフでもあるオーナーは厨房に立つこともあれば
ホールに出てお客様をもてなすなど臨機応変に動き、
その他スタッフたちも協力しながらお店を回しています。

お店は地下ですが、天井が高く席は32席と広いため解放感あり、
満席でも窮屈に感じません。
カウンターもありランチはビジネスマン、
ディナーはお酒を楽しみたい方など
時間帯によってお客様の色が変わるのも当店の特徴です。


そんな当店でスタッフを募集しています!


✅メニューを考案したい
✅楽しく料理をしたい
✅これまでの経験・知識を活かしたい
✅安定したお店で働きたい
✅評価をしてもらいたい


…なんてお思いであれば、正社員として働いてみませんか?
やはり当店の看板メニューである「欧風カレー」については
レシピ通りに調理してもらいますが、
ディナーのメニューのほとんどはその日に考えます。
これまでの経験やアイディアを存分に活かせる場なので
やりがいは大きいです◎



アルバイトも同時に募集しており、
少しでも興味があればご応募ください。

スタッフをはじめ、お客様もフレンドリーな方ばかり。
キッチンであれば料理を学びたい方、
将来お店を持ちたい方にもピッタリの環境です!

質問があればお気軽にお問合せください。
面接も楽しくできればと思っているので、
リラックスしていらしてくださいね🌟

スタッフ一同、心よりお待ちしております!
<応募先>欧風カレーとハーブ料理  BRIBON 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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よくある質問

Q.
豊島区のフレンチの求人はどのくらいある?
A.
豊島区のフレンチの求人数は24件あります。うち、正社員求人は15件、アルバイト・パート求人は9件です。
Q.
フレンチの仕事を探すなら、どのエリアが人気?
A.
【正社員】
1位:フレンチ×港区
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東京都の正社員のフレンチ求人人気が最も高いエリアは「港区」です。次いで「渋谷区」「千代田区」が続きます。

【アルバイト・パート】
1位:フレンチ×港区
2位:フレンチ×渋谷区
3位:フレンチ×千代田区
東京都のアルバイト・パートのフレンチ求人人気が最も高いエリアは「港区」です。次いで「渋谷区」「千代田区」が続きます。
Q.
豊島区のフレンチ求人の給与相場は?
A.
豊島区のフレンチ求人の平均給与は、正社員が月給32.6万円、アルバイト・パートは時給1389円です。

給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。 平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。

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