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メディアで話題の“世界初”レア天丼専門店
厨房機器メーカー×マグロ専門仲買業者の
協業により誕生した新しいスタイルのお店
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刺身や寿司に代表される“生食文化”と、
天ぷらの“火入れ技術”を融合した、まったく新しい天丼。
そのおいしさを、一人でも多くのお客様に届けるため、
私たちは新しい仲間を募集します！

～“三方よし”の理念から生まれた飲食ブランド～
卸・飲食・製造の3者がタッグを組み、
「売り手よし・買い手よし・世間よし」を実現。

コロナ禍を機に、飲食業界を根本から見直し、
食材・調理法・厨房設備までこだわり抜いて
“レア天丼”という世界初のジャンルを誕生させました。

～素材の旨みを、レアに仕上げる～
バチ鮪赤身や本鮪、紋甲イカ、帆立など、
海の幸を天ぷらにしても中心はとろける半生仕上げ。

伝統の天ぷら技法を活かしながら、
食材にあわせて絶妙な火入れを行います。
「これまでにない食感と旨み」の感動を、
あなたの手から届けてください。

～まぐろ仲買 × 厨房メーカーの協業で誕生！～
・本鮪・バチ鮪を扱うマグロ専門仲買「魚がし鎌形」
・廃油ゼロ・煙ゼロを実現する厨房機器メーカー「クールフライヤー」

異業種が力を合わせ、日本の“食の未来”をつくる新たなチャレンジ。
「天ぷらの常識を変える」挑戦に、あなたも参加しませんか？

◆◇SNSでも話題！メディアも続々取材中◇◆
SNS・メディア・口コミでウサワが広がり
人気に火が付き話題のお店として
さまざまなメディアで大々的に
取り上げていただいてます。

【メディア実績】
2024年1月3日
カンテレ／フジテレビ系「土曜はナニする！？」お正月SPにて紹介
2023年9月1日
テレビ朝日「ANNニュース」にて紹介