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　―うどんをメインとした新業態―

　　　★新規出店計画多数のため増員募集★

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―――　”うどん”業態　―――　

現在、広尾・東銀座・横浜などに店舗を構え、
食事がメインとなる新しい業態として開発をしています。

うどん以外にもその土地に合わせ、
食事にプラスワンで追加の出来る逸品料理を増やしたり、
お酒と一緒に楽しみながら呑めるメニューを増やしたり、
お酒の種類を増やしたり…

お店ごとに立地やお客様のニーズに応えられるような
業態開発を行っています。

この業態で都内を中心に新規出店のお話を複数いただいており
既存店も含め大きく増員を行いたいと思っております。

新規出店の際にお店の根幹となるベースを作るスタッフは、
既存店のスタッフから選出していきたいと思っています。

今までのご経験を活かしたり、
新しい環境で挑戦したいと思っている方、
まずはお話が出来ればと思います。


―――　こだわりのうどん ―――　

うどんに使用する出汁は、北海道函館の真昆布から。

旨味を存分に引き出すため、
時間をかけて徹底した温度管理で煮出します。

煮干しは、香川県伊吹島の「伊吹いりこ」と長崎産片口鰯のいりこを合わせて使用。

これにより奥行きとコクが生まれ、
豊かな味と香りを楽しめる「至高の白だし」が生まれます。

もちもちで弾力が自慢の麵は、北海道小麦「きたほなみ」を使用。

「きたほなみ」は国産小麦の中でもより仕上がりがもっちりとしていて
風味が強く、なめらかでコシのある麺に仕上がります。


―――　調理経験の浅い方も歓迎 ―――　

スキルが必要になるお仕事は順を追ってお願いしますので
経験の浅い方でも安心して挑戦できる環境にしたいと考えております。

ご経験のある方は今までの知識を存分に活かして
まわりを引っ張っていっていただけたらと思います。

うどん業態は基本はカウンタースタイルの店舗となっていくと思いますので
ホール・キッチンと完全に分けず全員で営業をするスタイルで考えています。

それぞれの強みを活かしてお仕事をお願いいたします。

少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください。

お話しできますことを心より楽しみにしております。

こんこんとん　採用担当