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《 下町の隠れ家的トラットリア 》
“長く続けられる工夫”で居心地よく働ける環境に！
プライベートの時間も充実させたい方におすすめ◎
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JR神田駅から徒歩1分。
昭和の情緒あふれるビルの地下にある『TRATTORIA Jugemu』。
１９９７年オープン。今年９月で２９周年になります。この地で長くにわたり、イタリアンを提供し、続けてきたことで「神田で美味しいワインを飲むならJugum」というファンをたくさん持つお店になることが出来ました。

-▼コンセプトは《飲んで後悔しないワインとそれに合う料理》
お客さまにリラックスしていただける料理・ワイン・空間・音楽をご提供。
日本橋や大手町、丸の内で働く方々の、さまざまなニーズに応えられるトラットリアを目指しています。

イタリア産を中心にフランス、スペイン、カリフォルニア、オーストラリア、日本と常時２００種の在庫の「ワインに合う！」をコンセプトにメニュー作りを行いますが、イタリアの食材はもとより国内各地の旬の食材をたくさん使います。毎月入る旬の食材を使い、月のオススメメニューを少しずつ入れ替えてお客様に楽しんでいただいております。
名物の“サンマのコンフィ”をはじめ、その季節にしか味わえないメニュー作りに挑戦しております。

お店のウリのグラスワインは2ヶ月スパンで入れ替えています。
長年お付き合いのあるたくさんのインポーター様に最新情報を教えていただき、
たくさんの世界各地のワインを提案していただき、必ず試飲して決めていきます。
キッチンスタッフにも試飲してもらいますので食材や調理技術はもちろん、ワインの知見も深まっていきますよ。

定期的に都内にあるたくさんの繁盛店さんから行ってみたいお店をピックアップして
食べに行くことで自分達の足りないもの補ってお店の進化に取り組んでおります。

-▼常連さんに愛され、支えられています
たくさんの常連さまに支えていただき長く営業を続けることが出来ております。
場所柄、ビジネス利用のお客さまがほとんどで、気に入るとみなさん長く通ってくださいます！
オープンキッチンなのでお客様から直接お声がけいただくことも多く励みになります。
人と人とのつながりを感じられる、温かな雰囲気が自慢です◎
続けるほどお客さまとの関係が深まるので、どんどん楽しく働けますよ！
～チーフより～
私は都内でイタリアン、居酒屋など様々な業態を幅広く展開する大きな会社から転職してJugumに入りました。前職の会社でたくさんの経験をして技術も学びましたが大きな会社ですので自由度が少なく決められた仕事をこなしていくなかでそろそろ自分のスキル、アイディアを生かせるキッチンで働きたいと思い探しているところJugumを見つけました。面談で社長と話をしてJugumも常に新しことに取り組む自由度の高い職場だと知り入社を決めました。キッチンでやりたいことがたくさんある方には楽しいキッチンです。ぜひ一緒にお客様に楽しんでもらえる仕事をしましょう！
･･━【 正社員の調理スタッフを積極採用中 】━･･
現在、正社員（調理）2名とアルバイト（ホール）3名の新しい仲間を募集中です。
“チャレンジ→改善”を大切にする風土なので、やりたいことに取り組めますよ。
今までの経験がある方はその経験を生かしてレベルアップに！
未経験、他業態の方はフレンチ、イタリアンの経験豊富なシェフが丁寧にしっかり教えますので安心してご応募下さいね。

日曜日・祝日は定休日で、土曜日も月2回お休みになります◎
月曜日が祝日のときは、3連休が取得できるよう前の土曜日をお休みに設定！
“どうすれば働きやすくなるのか”を考えて、工夫を施しながら営業しています。
GW、夏休み、年末年始（昨年は２９日～４日まで）もしっかりお休みを取りますので安心して長く勤めていただけると思っております。
＼＼ こんな方はぜひご応募ください ／／
《 正社員：調理スタッフ 》
●他業態からイタリアンに初挑戦をする方
●メニュー開発の経験を積みたい方
●新しい職場で腕を試したい方
●料理を同時にワインの知識も勉強したい方
《 アルバイト：ホールスタッフ 》
●お店の仕事が好きな方
●ワインやイタリアンが好きな方
●短い時間でもお仕事がしたい学生、主婦、シルバーの方
●週2日～平日メインで働ける職場を探している方
●アルバイトをしながらワインの知識を勉強したい方

･･━【 求職者のみなさまへメッセージ 】━･･
とにかく自分たちのお店が長く続くように知恵を絞ってお店を開けています。
スタッフの健康が第一！祝日全休、夏休み、年末年始、3連休をつくるなど、スタッフみんなが休みをしっかり取れて仕事に取り組めることが大切と考えております。

小さな会社ですが長年安定した経営を続けております。
プライベートの時間もしっかり持てますので安心して居心地よく、働いて頂けると思います。まずはぜひお店にきてみて下さい！