――・◆銀座の夜景を愉しみながら優雅なひと時を
ハイクラスな大人たちが行き交う銀座エリア。
そんな銀座の中心地にあるビルの10階に構えるワインバーです。

店内は、モダンでありながらも温かみがある空間。
贅沢な1枚板のカウンターがあるメインダイニングと、U字型のカウンターが特徴的な完全個をご用意しています。

完全個室から見えるのは、日本のシンボル的存在の東京タワー。
ちょっとした集まりや会食・接待など、さまざまな用途でご利用いただいています。

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現在活躍してくれているシェフの独立が決定。
それに伴い、新たなシェフをお迎えしたいと考えています。

＊新天地で活躍したい
＊殻を破り、次のステージに進みたい
＊自分の色・個性を出した料理をつくりたい
＊料理人としての感性を磨きたい　という想いの方は大歓迎。

選考では、実力や意欲・感性・人間性などを重視。
良いご縁に巡り合えるまで、ゆっくり時間をかけて採用活動をおこなっていきたいと考えています。
入社時期の相談にも応じますので、腕に覚えのある方はぜひご応募ください。
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――・◆細部にまでこだわった空間づくり
お客様は、名だたる企業の経営者や役員の方がメイン。
客単価も3万円以上と、決して安くはないからこそ高い質の店舗体験を提供しています。

テーブルウェアにはロヴマイヤー、バカラ、マイセン、ノリタケなどを使用。
個室の照明にはルイスポールセンのアーティチョークを導入するなど、一流のものだけで店舗を構成しています。

――・◆フランスの銘醸ワインをご提供
当店では、ブルゴーニュ・ボルドー・シャンパーニュを中心としたフランスワインを提供。
お客様のお好みに合わせた1杯をお出しできるよう、グラスワインも常時30種類ほど・ボトルは常時700本ほどをご用意しています。

ワインの味わいを引き出すお料理は、クラシカルなフランス料理がベース。
伝統的な技法を主体としつつ、食材の魅力に寄り添う味付けや調理をおこなっています。

::◆ 若手主体でつくり上げているお店です ◆::
当店の支配人を務めるのは、20代のサービスマン。
知識・実力共に折り紙つきで、お客様やスタッフからも厚い信頼を得ています。

あなたには、支配人とタッグを組み、店舗のブランディングをおこなってほしいと考えています。
たくさんの意見を交わしつつ、当店を引っ張っていってください。

::◆ 若手主体でつくり上げているお店です ◆::
現在は20～40代のスタッフが活躍中。
複雑な人間関係や派閥がなく、全員が尊敬と感謝の気持ちをもって働いています。

「人間関係で悩みたくない」「年功序列の風土は苦手」という方も大歓迎。
歳の近い方であれば、切磋琢磨する仲間としてお互いに成長できると思いますよ。

《採用担当者からのメッセージ》
ご覧いただきありがとうございます。
まずは一度ゆっくりお話ししてみませんか？
お互いの夢や目標・考え方などを語り合いましょう。
その上で、入社について前向きに検討していただければ幸いです。