はじめまして
私達は、株式会社マトリクスダイナースという社名で
都内に焼肉店を1店舗とジンギスカン専門店を4店舗運営する会社です。

会社設立は2017年の小さな会社です。
が・・・。


私たちの飲食店づくりは【共存共栄】をテーマに。ただ一店舗の売上を立てることを目標にしているのではなく、街づくりの一つとして飲食店を出店し、出店した街の一つになれるような店舗づくりを
目指しております。

ジンギスカンのメニュー作りでも、メニューはできるだけシンプルに2軒目、3軒目とはしごできるように。
私たちが出店して少しでも周りのお店に『羊一が来てくれて良かった』と思ってもらえるような店舗になれたらと考えています。


一緒に働くスタッフとしては、

個人個人の得意分野（ワインに詳しい、商品開発が得意、SNSが得意、写真を撮るのが得意...など）で活躍するチャンスが沢山あります！オールマイティじゃなくても、
それぞれの個性が集まったチームを目指してます。

凸凹だけど、お互いに認め合う。苦手な部分は苦手のままだっていいんじゃないか
と考えています。

勿論、『器用に何でもできるけど、絶対誰にも負けない！』ってものがない。
そんな方も大丈夫。スタッフの素晴らしい個性を見つけてあげたり、
個性をまとめるあげるスタッフも必要です。

色々と書きましたが、
会社があなたと合うか合わないかは実際に会ってみなければわかりません。
そして、どんなに最初の条件（給与など）が良くても続けられなければ
意味がないのでは？とも思っています。

興味をもっていただいた方は、一度お会いできればうれしいです。

株式会社マトリクスダイナース
佐々木


～◆　第4の肉としての可能性　◆～
鶏・豚・牛に続く、第4の肉として羊肉には大きな可能性があると私達は
考えています。

《羊の魅力①》
自然本来の状態に近い育て方をされる（放牧）ため、
羊肉には他の穀物肥育にはない、独特の香りが楽しめる
とても魅力的は食材です。
※グラスフェッド→牧草肥育
※グレインフェッド→穀物肥育

《羊の魅力②》
高まる健康志向により、ラム肉の栄養価やグラスフェッドが注目されています。

《羊の魅力③》
ラム肉は今や、決して安い食材はありません。和牛ほどではありませんが、
「注目されている」、「健康によさそう」だけでは、勝ち残っていけません。
年々、ラム肉の消費量が増え再注目されている今だからこそ
食材の価値を引き出し、提案していくことが必要なやりがいある食材です。

まだまだ魅力はありますが、実際に働いていくと自分なりの魅力がきっと
見つかるはずですよ。

～◆　『羊一』のこだわり　◆～

オーストラリア産羊肉を使用
ブランドを指定したオーストラリア産ヘビーラム肉に厳選。

一般的に船で輸入される羊肉（99％が船便）ですが、当店では「航空輸送」にこだわり、新鮮な羊肉の輸入を可能にしています。（船便は3週間ほどの期間がかかります）
そのように仕入れた他店には真似のできない新鮮なお肉と、こだわりのタレで味わっていただきます！

そして、
2025年はジンギスカンだけではなく、新たな業態にもチャレンジしていきます
新規出店のテーマは
【薬膳火鍋】【ジビエ】【創作中華】【立飲み】【ナチュラルワイン】【羊肉】【串焼き】
【令和スナック】
ここに記載されたキーワードに一つでも興味ある方は会いましょう！話しましょう！


ジンギスカン専門店をやる中で感じた、《羊肉の可能性》。

ジンギスカンもまだまだ成長できる分野ではありますが、
羊肉をジンギスカンだけのアプローチで終わるのは勿体なさすぎる。
もっと楽に気軽に、身近に羊肉を提供できないか？
そんな気持ちからこの新規業態を出店することになりました。



【 株式会社マトリクスダイナースで働くポイントをPick Up！ 】
～仕事の時間もしっかり楽しむ～
「好きな事を仕事にしたい」と、強く思いこの業界に入ってきた方はいませんか？
今、実現できていますか？
単に働く時間が少なくなっただけでは「幸せ」とは言えません。
ワークライフバランスを整えながら、仕事自体を楽しいと思えるような環境づくりが重要です。
楽しいだけの環境を誰かが作ってくれる事はありません。
働きやすい環境をスタッフみんなで作っています！
アナタも理想の環境づくりに参加しませんか？

～お客様だけを見ているのではない～
お店として、目の前にいるお客様に何ができるかを考える事は勿論ですが、
私達の会社はお客様だけでなく、一緒に働くスタッフを思いやり、大切にすることを
お客様を大事にする気持ちと同じように大切にしています。
お互いに切磋琢磨することは大事ですが、自分本位ではだめ。
わざとではない失敗であれば何度でも支えあうようなチームワークがあります。

～弊社で一緒に働くメンバーについて～
アルバイトは勿論ですが、現在の正社員メンバーもウチに来るまでは皆、ジンギスカン専門店（ラム肉の扱い含め）
で働いた事があるスタッフは一人もいません。（年齢は20代～40代での構成です）
和食の料理人や、焼肉屋の店長、居酒屋、Bar、異業種などなど前職は本当にバラバラです。
共通するのは”気持ちが良い人”であることくらいですかね。
飲食業は何よりも”人”が大事であると思ってます。お客様も人ですが、一緒に働くスタッフも”人”。

私達はジンギスカンを売っている訳ではないと
考えています。
↑
ここの感覚がしっくりくる方、是非とも一緒に働いてみたいですね！

商品や業態に拘るのは当然であるけど全てじゃない。
一つのツールであると考え、構成のバランスが大事。でここが一番飲食の難しい
部分。でも一番面白い部分でもあると思っています。

□■□■


ご家族がいる方や、これから結婚＆子育てを考えられている方にとっても「環境」はしっかりと準備させていただきます！
今後、弊社の『中枢メンバー』になれる方、経験や技術はないけれど「やる気」はある！という方、行動力ある方のご応募をお待ちしております！

【運営店舗】
ジンギスカン羊一　中野店　2025年7月OPEN

ジンギスカン羊一　渋谷店
ジンギスカン羊一　五反田店
ジンギスカン羊一　田町店
ジンギスカン羊一　新宿店

黒牛（焼肉業態）