―　極上のひとときを六本木で
洗練された空間の中で、最高峰の鮨を提供。

私たち「鮨 佐がわ」は、東京都港区六本木にある会員制すし店です。伝統的な鮨の他、創作料理を通じてお客様のご要望に応じた一皿を提供することを大切にしています。時にはお客様が持ち込む食材を使い、その時々に最適な料理を創作することも。独自の料理技術や創造力を磨き、他では得られない貴重な経験を積める環境です。

◆高い評価と確かな実績
「食べログ 寿司 百名店 2025」にも選出されるなど、多くのお客様より高い評価を獲得。握りはもちろん、繊細なつまみに至るまで、すべてが一体となる至福の時間を提供しています。

◆接客のこだわり
当店には、食にこだわりを持つ方々や、特別な日を彩るために訪れるお客様が多くいらっしゃいます。大切なひとときをお過ごしいただけるよう、一人ひとりに寄り添った丁寧な接客を心がけています。

◆職人の技とチームの力
「鮨 佐がわ」では、伝統を守りつつも革新を取り入れた鮨を追求する職人たちが活躍中。調理学校や専門店での経験を持つ職人が集い、20代から40代を中心に、日々研鑽を積んでいます。細部までこだわる仕事と、チームワークを大切にしながら、お客様に最高の一貫をお届けしています。