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〈長谷川稔グループ〉が手がける新進気鋭の鮨店
“一流”を学ぶなら『すし高橋宏輔』へ！

＼ キッチンスタッフの採用強化中 ／
完全週休2日制＆各種待遇充実で安心◎
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―― 今回の募集背景 ――
大将はミシュラン1つ星を獲得した人気店『鮨むらやま』出身。
握りの確かな技術と明るくフレンドリーな接客で、お客様の心をつかむ職人です。
そんな大将が握りを担当しますので、それ以外の和食調理を担当してくださる方を探しています。

≫≫≫〈長谷川稔ブランド〉で働く魅力
（1）安定×安心の職場環境
働きやすさ重視の【完全週休2日制】をはじめ、働きやすさを重視した待遇多数◎
昇給・賞与はもちろん、スキルアップを目指せる【生産者訪問】【資格取得支援】も完備しています。
同じ“働く”なら“安定して働く”を実現しませんか？

（2）“一流”の調理を学べる職場
野菜・魚・お肉など、全国各地の生産者から超希少な食材を仕入れ。
日々触れて料理することで、“本当に良い食材”を見極める力がつきます！

（3）新たな世界の知見を広げられる
飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。
お店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスが多数あり！
伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がりますよ。

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■■『すし高橋宏輔』■■
繊細かつ力強い料理でお客様を魅了するシェフ・長谷川稔。
北海道・江別市で開業した『リストランテ薫』は〈ミシュランガイド北海道2017特別版〉で1つ星を獲得しました。
2018年には東京・広尾で自らの名を関した『長谷川　稔』をオープン。
〈ゴ・エ・ミヨ2019〉明日のグランシェフ賞など数多くの賞に輝き、常に進化を続ける料理人です。

長谷川稔がプロデュースする『長谷川稔Lab』では、ひとつの空間で3つのお店を曜日ごとに営業中。
その中のひとつが『すし高橋宏輔』です。
カウンター6席のみの空間で、営業日は月曜・土曜・日曜の3日間。
ネタと技術にこだわった鮨と、素材の味が引き立つ和食を提供しています◎

▼Instagramもぜひご覧ください！
URL　https://www.instagram.com/hasegawaminoru.lab/

:::: KAORUグループ内での独立も可能 ::::
自分のスキルやこだわりを活かし、新しいお店のメインシェフになっていくことも可能。
実際にスタッフが自分のアイデアを活かしたお店を運営し、有名店として名前が広がっています！
「ここで学んだ経験を活かして、新しいことにチャレンジしたい」「運営まで幅広く経験したい」
そんなやる気ある方は、このチャンスをお見逃しなく◎

:::: とある社員の入社理由紹介 ::::
スタッフはもちろん、生産者・食材・お客様など…。
全てにおいて“一流”が集まるお店で、体験を通して学びたかったからです！

【　系列店のご紹介　】
＊『薫 Hiroo』
┗長谷川稔のオリジナル料理を引き継いだイノベーティブ・フレンチ・イタリアン
＊『隼』
┗新しい中華料理のスタイルである〈ヌーベルシロワ〉で愉しむ
＊『WAJO』
┗イタリアンの「美味しい」を追及したカウンターレストラン
＊『串揚げ Pyon』
┗厳選素材と匠の技で〈串揚げ〉をランクアップ！『長谷川稔Lab.』の双頭
＊『飛鳥 くら田』
┗自社養鶏場で育てた地鶏を使用し、焼鳥をイノベーティブ！
＊『私房菜　吉田』
┗本格中華を気軽に楽しめるレストラン

▼『長谷川稔Lab.』
ひとつの空間で、曜日ごとに異なる「美味い」をお届けしています！
Instagram：https://www.instagram.com/hasegawaminoru.lab/
＊『amphis』
┗親しみやすい洋食をフランス料理に再編成した新感覚レストラン
＊『無垢』
┗イタリアン×フレンチレストラン
＊『すし高橋宏輔』
┗完全予約制の高級鮨店