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新橋で100年近い歴史を誇る鰻屋
鰻職人・鰻職人見習いを募集中！
一生モノのスキルを身につけませんか？
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『鰻割烹 大和田』は、1893年（明治26年）に創業しました。
100年近く前から新橋駅前周辺で鰻屋を営んでいます。
私たちのモットーは、《美味しいお料理を、気持ちよく召し上がっていただく》。
それを実現するために、料理・接客から店内装飾に至るまで、こだわりを持って営業しています。

店内は和風モダンをテーマに、明るく落ち着いた雰囲気を演出。
新橋で働くビジネスパーソンの方を中心に、ご来店いただいています。

～・～ 鰻専門店ならではの多彩なメニューをご用意 ～・～
毎朝早朝に届けられる鰻を、熟練の鰻職人が裂き・串打ち・蒸しの全行程を手作業でおこないます。
ふっくら焼き上げた鰻は、「一口ひとくち丁寧に食べたくなる美味しさ！」とお客さまから好評です◎
｢大和田ブレンド」と呼ばれている『大和田』のたれは、上品な甘めの味わいが特徴。
昭和初期に作られて以来、100年近く変わらぬ味をご提供しています。

店内メニューの他、出前やテイクアウト用のメニューもご用意。
お客さまのさまざまなニーズにお応えしています。

～・～ 食器や席にもこだわりあり ～・～
店内でお出しする鰻重は、全て輪島塗のお重です。
温かく、心地いい手触りをお楽しみいただいています。

お席はテーブル席に加え、3名さまからご利用いただけるお座敷2室を完備。
接待などの大切なお時間を、ゆったりお過ごしいただけるよう環境を整えています。

＼＼ 鰻職人と鰻職人見習いを募集 ／／
■鰻職人：鰻料理の経験が5年以上ある方
■鰻職人見習い：技術向上に意欲的な方なら未経験でも大歓迎！
┗調理経験がある方歓迎（アルバイトでも可）

当店の職人は、長年腕を磨いてきた実力派ばかり。
そんな職人たちの仕事を間近で見られるので、経験者も未経験者も日々学びや気付きがあるはずです。
鰻が主役の数々の料理に触れながら、スキルを磨いていきませんか？

--▽▼ 幅広い世代のスタッフが活躍中です ▼▽--
男女比/6：4
社員アルバイト比/8：2
年齢層/30～60代

鰻職人は、男性スタッフが多数活躍中です！
幅広い世代の人と関わりながら働けるので、視野がぐっと広がりますよ。

--▽▼ 求職者の皆さまへメッセージ ▼▽--
ご来店されるお客さまは、大企業に務めるビジネスパーソンや近隣の会社経営者が多めです。
そんな方々に支えられ、当店は長年安定した営業を続けています！
鰻料理は、日本の伝統的料理であり、後世に伝えたい食文化の一つです。
ぜひ一緒に、美味しい鰻料理を多くのお客さまに提供していきましょう！