★☆穴子の美味しさで大人気の専門店★☆
コレド室町2の地下1階にある『日本橋玉ゐ室町店』。
江戸前の食材として古くから親しまれてきた穴子の専門店として創業しました。

〜当店の穴子はすべて天然物〜
穴子の旬は季節ごとに変わります。
春は瀬戸内、初夏からは江戸前、晩夏からは常磐・仙台、そして冬は対馬へ。

当店で使用している穴子は、すべてその時期の天然物を仕入れています。

「寿司屋のよしあしはあなごでわかる」と言われるほど、穴子の存在は大きなものです。

当店では、熟練の江戸前寿司職人が在籍。
厳選された穴子の頭の先から尾まで、余すところなく美味しさを引き出しています。

穴子の魅力を江戸の文化として継承していくというのが当店のコンセプトです。
穴子と向き合い、日々、美味しさを伝えるために精進を続けています。

〜看板メニュー「箱めし」とは？〜
「箱めし」は二通りの仕上げで提供しています。

「煮上げ」はふんわりとした穴子の柔らかさをお楽しみいただいています。
香ばしい焼き穴子の風味を楽しみたいお客さまには、「焼き上げ」が人気です。

うな重のように仕立てられた「箱めし」は、穴子の優しい旨味が特徴のお重。
3段階の食べ方を楽しんでいただけるのも魅力です。

〜コレド室町2内の人気店〜
三越前駅にほぼ直結の「コレド室町2」にて営業中。
通勤もラクラクの好立地が魅力です。

カウンターと小さいテーブル席のこぢんまりとしたお店です。
お客さまの年齢層はやや高め。
立地柄、外国からのお客さまも多数ご来店。
日本の食文化を楽しめる店として、支持されています。

☆★未経験の方も大歓迎です☆★
飲食店などでの接客や調理の経験がなくても大丈夫です。
初めての方には一から丁寧に教えますので、安心してお仕事をしていただけますよ。

★☆女性が中心となって活躍しています★☆
女性のパートさんが多い職場です。
年齢層高めの落ち着いたスタッフが活躍中。
みんな明るく、元気いっぱい！
和気あいあいとした雰囲気のなかで、楽しくお仕事をしています。

あなたにもぜひ当店のスタッフとして活躍していただきたいと思っています。
一緒にお店を盛り上げてくださる方のご応募をお待ちしています。