★☆★原宿のタイ料理といえばココ！という知る人ぞ知る人気店★☆★

1999年6月に原宿にオープンした本場の雰囲気溢れるタイ料理屋「KAFFIRLIME」
お客様は女性7割、男性3割。原宿という場所柄、20代〜30代の若い方が中心です。

店内は映画好きの一家をイメージ。
タイ映画のポスターや実際に使われた日用品が飾られ、タイ本国を思わせる空間。

スパイシーなタイ料理は、日本人向けにアレンジしない本場の味！
食材は全て専門店から仕入れ、タイ人のシェフが調理します。
タイ料理店には珍しく、店内は完全禁煙！クリーンなお店で本場の味を楽しむことができます♪

宣伝は一切なし！なのにいつのまにか「原宿でタイ料理と言えば“KAFFIR LIME”」と言われるまでに！
ランチタイムは連日大盛況につき、早めのご来店じゃないと行列に並ぶことになってます（汗）

〜〜開業の経緯〜〜
オーナーがホテル業界にいた時、仕事でタイに行ったことがきっかけです。
タイの料理、雰囲気に魅せられたオーナーは、帰国後に経験を積み、独立開業。
就職した時には予想だにしなかった展開ですが・・・人生をドラマティックに変える、
とてもハッピーな転機だったとお話されていました。

「自分が魅せられたそのままを伝えたい！」
そう思うからこそ、日本人に合わせた創作タイ料理ではなく、本場の味にこだわります。
ただし！本場の味にこだわる中で、仕込みや下ごしらえにはたっぷり時間をかけます。
日本酒を使って臭みを消すなど、丁寧な仕事が隠されているのです
その点では、タイ本国にはない“進化系タイ料理”となっており、日本ならではのアイデアを盛り込んでいます！

日本人のみならず、日本に住むタイ人や外国人観光客など、たくさんの方に愛されるようになりました☆
「そうそう！コレコレ！」と本場を知っている方に、特に喜ばれます♪

〜〜タイ好きな方！大歓迎☆〜〜
タイに行きたい！本場で学びたい！という方には航空代金を補助したり、
タイ語の資格を取った！という方にはお祝金を出したり・・・
タイを愛するみんなの気持ちを応援します！！