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NEW ◢◤年間休日110日◢◤門前仲町でドミナント展開をする新鋭グループ!和食料理人の募集をスタート!

宿酒 きんきんの求人情報|東京都江東区

[ シュクシュ キンキン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 都会の喧騒を忘れる空間で四季を味わえる和食を提供
客単価 5000円〜7000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ東西線 門前仲町駅より徒歩1分 JR京葉線 越中島駅より徒歩15分
勤務地 東京都江東区門前仲町2-9-5 1階 [地図]
運営 UPSTART TOKYO株式会社
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正社員 店長候補・マネージャー募集
特徴 履歴書不要 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給32万円〜40万円 【門仲を中心にドミナント展開を進めていきます!】
これまでの調理経験を活かして、チャレンジしたいというお気持ちを評価していきます。
大切なのは、『今後どんなチャレンジがしたいか』『どのようにお客様に喜んでいただきたいか』
まずは、これまでのご経験を最大限発揮し、【UPSTARTTOKYO】で表現して下さい。

■家賃手当2万円
(※門前仲町駅から6駅以内にお住まいの場合)
■交通費支給
(※全額支給)
■昇給あり
(評価査定面談あり)
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ■あれば嬉しいご経験
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・居酒屋での店長経験
・飲食店での店長経験
・店舗マネジメントのご経験

もちろん、店長の経験をお持ちていない方でも問題ございません。

副店長の経験が長かったけど自分の力を試してみたい。
その様な方には、今まで培われてきた経験を存分に活かしていただきたいと思います。
向上心をお持ちの方は大歓迎です!
勤務時間 ■営業時間
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17:00~23:00

■営業時間
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12:00~24:00
※シフト制での勤務
※終電考慮

基本的に閉店から30分後には全員が退勤しています。
休日・休暇 ■月のお休み
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完全週休2日制(シフト制)
※毎月2日間は土日の希望休も可能

■休日・休暇制度に関して
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・有給休暇
・慶弔休暇
・誕生日休暇 ※本人のみ
・結婚記念日休暇
特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■福利厚生等の待遇面
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・昇給(年2回)
・社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・交通費(全額支給)
・時間外手当(全額支給)
・家族手当
・結婚祝い金(10万円)
・出産祝い金(10万円)
・食事補助あり(まかない)
・社員割引(10%オフ)
・健康診断(年1回)
・制服貸与
・ネイル・髪色自由、タトゥーOK!
・経費利用(月1万円まで)
海外研修 生産者訪問 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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グループ随一の職人が料理長を務める実力店

「良い酒の余韻と素敵な思い出が
 心に残りますように」

お店が掲げる、この想いに共感していただき
共に高みを目指していける仲間を募集しております。
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■募集背景
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2024年5月にオープンした店舗です。
6,000〜10,000円の料理お任せコースも開始し売上も好調です。
今回はお店の基盤強化、今後の新店舗オープンに向けた採用です。

私達が掲げる、『食を通じて縁を結ぶ』
この想いに賛同していただける方を募集しております!

■仕事内容
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店長候補として、開店前の仕込み、料理の調理、数字管理やSNSの更新など店舗の運営に関わる全ての業務をお任せします!

■USTのここがポイント
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その❶|飲食人としての経験が段違い
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創業4年間で5店舗の出店をしており
今年も出店計画が進んでいます。

今までの出店も単一業態ではなく
大衆酒場、和食、中華とジャンルに捉われず
業態開発をしています。

・新しいことに挑戦したい
・海外に日本の食文化を伝えたい

動機はなんでも構いません。
調理スキル・店舗運営、出店ノウハウなど
様々な場面において学びが環境である事をお約束します。

その❷|成長を徹底サポート
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成長は「インプットの習慣化」
つまりは経験を有意義に捉える事だと考えています。

繁盛店とは…
お客様から選ばれるお店とは…
人気店が「人気」である理由とは…

全てにおいて、考えるよりも
自分自身が体験することが重要だと考えています。

成長をサポートする店舗視察や
毎月の経費支給など、自分の価値観をアップデートする環境を整えています。

当然ながらアウトプットができる場所もあり
フィードバックやスキルアップや成長に向けた定期的な面談も欠かしません。

その❸|挑戦・チャレンジを後押し
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・毎日が同じことの繰り返し
・繁盛店を勉強する時間もない
・上からの指示が絶対なので自分の意見は通らない

USTは真逆の社風です!
毎月行う店舗MTGも形式的なものではなく
業務改善、お店の成長につながる施策を
全員が本気で考え、意見をぶつけ合います。

私達のMISSONである
『人生を変えるきっかけをつくる』

この想いを本気で考えているからこそ
施策改善のスピード感を意識した体制を敷いています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>宿酒 きんきん 正社員 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <都会の喧騒を忘れる空間で四季を味わえる和食を提供> 宿酒 きんきん

こだわりのお料理をご提供!
こだわりのお料理をご提供!
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\\2024年5月オープンの新店舗//

僕らが目指すのは、門前仲町の地で
何世代にもわたり楽しめ愛されるお店

私達のMISSON
『人生を変えるきっかけをつくる』

常に自分達の常識をアップデートし続けて
愛される繁盛店になること。
この想いに共感し、同じ目的に向かって
動ける方を募集しています!
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はじめまして!
UPSTART TOKYO株式会社と申します。

まずは弊社の事を簡単に紹介させていただきます。
僕らは、都内を中心の5店舗の飲食店を運営しています。

【挑戦、実行、やりきる】

常に繁盛店に目を向け、自分達の価値観をアップデートしています。

「繁盛店とは…」

坪単価の売上が高い、そのような事ではないと思っています。
お客様から選んだいただけるお店になるよう、「要因の言語化」に全員で取り組み、実行をしています。

お客様から馴染みの店として選んでいたけるよう、
空間・食事・サービス、全てに目を向けたお店づくりをしています。


ここからは、UPSTART TOKYOこと
USTの働き方を紹介させていただきます!

\USTの魅力的なポイントをご紹介/

その❶|成長の為に視察経費を支給
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USTは「成長」に投資をします。

感性を磨くために必要のは経験です。

高級店、他ジャンルの飲食店、ミシュラン獲得店
老舗大衆酒場など、実際に自分で足を運び、
その空間で気づきを得ることが重要です。

「インプットの習慣化」をサポートする意味で
毎月1万円の経費を支給しています!
また、希望者においてはこの経費とは別で代表と共に1日で複数件のお店をハシゴする視察に参加することも可能です!

その❷|人間力向上を目的とした組織体制
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『すべての人々に、
 感動・幸せ・安心をお届けする』


この想いことを何よりも大切にしています。 お客様はもちろん、社員、家族、取引先、
関わる全ての人々が感動し、幸せを感じ、「笑顔」になれるように努める。

この方針をもとに人材採用ならびに
人材育成を行なっています。
目的・課題を明確にして、個人のスキルアップだけではなく、社会人としての成長をサポートします。

 


● ・・宿酒 きんきんをご紹介・・ ●
旅先で「宿」に訪れたときのような
非日常を楽しんでいただくお店です。

「良い酒の余韻と
 素敵な思い出が心に残りますように」

このコンセプトのもと、営業をしています。

食事は伝統的な和食の技法を用いて
現代のアレンジと遊び心を加え、
懐かしくも新しい。
四季を感じる料理が特徴です。

料理を彩る器にも徹底的にこだわり
門前仲町の骨董屋さんと手を組み
厳選した器を使用しています。


● ・・既存スタッフに関して・・ ●
平均年齢は35歳と若い組織です。

長年和食の道で腕を磨いてきた職人から
未経験で店長に昇り詰めたスタッフなど経歴は様々!

今までの経験も重要ですが、
「今後のビジョン」を明確に持つことができるか。
想いを行動に移すことができるのか。

どちらかと言うのであれば
未来に目線が向いている方が活躍できる環境です。

━━━━━ 代表の坂本から皆様へ
発展途上だからこそのやりがいはダントツ。

コロナ禍の2020年に誕生したばかりの
弊社だからこそ、様々なチャレンジができます!

・仕入れのルート拡大
・新業態の提案
・調理ができるスタッフの育成
・定期的なグランドメニューの開発
・PB商品の開発

今後も多くの出店を進めていきます!
一緒に繁盛店をつくっていきましょう。
未経験や調理スキルが至ってなくても問題なし。

当店は安心して新たなチャレンジができる環境を用意しています
少しでも興味をお持ちいただけましたら、是非応募をしてください。
ざっくばらんにお話をしましょう。
 
UPSTART TOKYO株式会社
坂本大輔

 


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UPSTART TOKYO 株式会社
本社:東京都江東区富岡1丁目13-14
設立:2020年12月14日
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MISSION
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「人生を変えるきっかけをつくる」

VISION
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日本を代表する外食企業になる

VALUE
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|挑戦、実行、やりきる
メンバー全員が挑戦する気持ちを持ち、爆速で最後までやりきる

|スピード!スピード!!スピード!!!
打つ手は無限、圧倒的な量が質をつくる

|当事者意識
身の回りで起こるすべての事柄を『他責』にせず、『当事者意識』を持って誠実に向き合う

|オールウィン
『すべての人々に、感動・幸せ・安心をお届けする』ことを何よりも大切にする お客様はもちろん、社員、家族、取引先、関わる全ての人々が感動し、幸せを感じ、「笑顔」になれるように努める

|最高のおもてなし体験を
お客様に最高のひと時を提供するために、日本一のサービスを心がけます。

|5Sの徹底
私達は5Sの考え方に則り、 整理、整頓、清潔、清掃、躾(しつけ)を徹底します。

<運営店舗>
・宿酒 きんきん
・大衆酒場 坂本商店
・富岡一丁目の夕陽
・日本酒ダイニングsakeba
・坂本飯店 オトマカセ
 
食材にもこだわっています
食材にもこだわっています
接客技術を習得できる!
接客技術を習得できる!
料理の知識・技術習得も可能!
料理の知識・技術習得も可能!
日本の四季を感じられるお料理がたくさん。
日本の四季を感じられるお料理がたくさん。
料理と好相性なお酒もご用意!
料理と好相性なお酒もご用意!
ご応募お待ちしております♪
ご応募お待ちしております♪
<応募先>宿酒 きんきん
正社員 店長候補・マネージャーの募集
宿酒 きんきん
宿酒 きんきん [都会の喧騒を忘れる空間で四季を味わえる和食を提供]
門前仲町駅より徒歩1分 越中島駅より徒歩15分
店長候補・マネージャー 月給32万円〜40万円