【店舗紹介】
麻布十番駅から徒歩5分。
落ち着いた雰囲気の中で、ワインを楽しむ大人の隠れ家ビストロ「shaji（シャジ）」です。

“ワインと焼鳥を楽しむビストロ”をコンセプトに、炭火焼きとカジュアルフレンチを織り交ぜたおまかせコースの提供をメインとしています。
鶏を中心に、様々な食材や技法・ソースなどジャンルを問わず自由な発想で組み立てています。


【お店の雰囲気】
店内はカウンター席とテーブル席が半々の20席程。
目の前で焼き上がる串を楽しむライブ感重視のカウンター席と、
ゆったりとした時間を過ごせるテーブル席を用意しています。

ワインは常時200本以上をストックし、グラスワインも日替わりで約20種類を用意。
料理に合わせたペアリングも人気で、お客様はワイン好きの方や食通の方が中心となっています。


【働く環境について】
オーナーはイタリアン・フレンチ出身のシェフでもあり、焼き手でソムリエ。
幅広い調理技術や知識・ワイン・経営までトータルに学べます。

少人数体制で運営しており、
調理・接客・ワインのセレクトなど、
短期間でも幅広い業務にチャレンジできる環境です。
20〜40代が中心の、明るく落ち着いたチームです！

意見やアイデアをすぐ形にできるのも、オーナーが常駐している当店ならではの魅力。
メニュー開発やコース設計にもスタッフの声を反映しており、
「こういう料理を出してみたい」「このワインを使ってみたい」など前向きな提案も大歓迎。

一つのポジションだけでなく、サービス・ドリンク・経営など、すべての業務に意識を向けながら、お店も個人も常に進化を意識出来る方と一緒に働きたいと思っています。


【こんな方に向いています】
・食への探究心が強い方
・お客様との会話も楽しみながら働きたい方
・ワインやペアリングに興味がある方
・調理もサービスもどちらも経験してみたい方
・小規模店舗で様々なスキルを磨きたい方
・「食で人を喜ばせたい」という熱量のある方
・将来的に独立や料理長・店長を目指している方


【オーナーメッセージ】
見慣れない業態で少しハードルを感じるかもしれませんが、
経験年数や経歴よりも『好奇心と向上心』を大切にしています。
経験の浅い方でも、吸収する柔軟な姿勢と前向きな気持ちがあれば大歓迎です！

一緒にお店づくりをしながら、腕を磨きたい方。
将来の独立に向けて準備をしている方。
共に学び、成長していける仲間をお待ちしています！

一緒に『ワインと焼鳥』の新しい楽しみ方をつくっていきましょう。

まずは見学やお話だけでも大歓迎です。お気軽にご連絡ください。