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的場の求人情報|東京都新宿区

[ マトバ ]
  • オープニング
▼お店データ
業態 国内外で活躍中のシェフ的場圭司が手掛ける寿司店
最寄駅 西武新宿線 西武新宿駅より徒歩6分 JR山手線 新宿駅より徒歩7分
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町2-24-3 [地図]
定休日 水曜定休
運営 株式会社MUSUBISM

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このお店の求人情報

お店の特徴 <国内外で活躍中のシェフ的場圭司が手掛ける寿司店> 的場

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 世界的に名高い和食料理人、
的場 圭司が手掛ける特別な店舗。

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「西武新宿駅」から徒歩6分。
区役所通りから一本入った
歌舞伎町のど真ん中に
寿司・和食店『的場』がオープンします。

私たちの目標は、ミシュランの星を
獲得する一流の店を創り上げること。
一流の素材と調理技術を駆使し、
世界中のお客様に感動を届けます。

新規オープンのため、
今ならお店づくりから参加が可能。
「こんなお店にしたい」
「こんなメニューはどう?」
といったアイデアも大歓迎!
一緒に『的場』を盛り上げていきましょう!

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 シェフ・的場 圭司について
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1997年、和歌山県生まれ。
10代後半でニューヨークへ留学した際に
西欧と日本の食文化の違いに感銘を受け、
「海外に日本食を普及させたい」と考え、
和食・日本料理の道へと進む。

『リーガロイヤルホテル』や
『ザ・リッツ・カールトンホテル』
『ホテルオークラ』などで経験を積み、
30歳で海外へと踏み出す。
オランダへの出向を皮切りに
シンガポールやスイスなど、
立ち上げやイベントを含め17カ国で勤務。
その後も『アマンリゾーツ』の
コーポレートエグゼクティブシェフとして
活躍するなど、国内外でレストラン業に
幅広く携わる。

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 シェフから一言
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「和食の真髄を世界に広める」
という大きな目標に向かって、
一緒に挑戦してくれる方をお待ちしています!


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<応募先>的場

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