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「焼鳥は、カルチャーだ。」
街を彩る食文化を、世界へ。
新世代の焼鳥ダイニングブランド 『とりまち』 が、原宿と芝浦に誕生します。
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はじめまして！
**『鳥しき ICHIMON』**です。

私たちはミシュラン星獲得の本店「鳥しき」をはじめ、
高級業態からカジュアルブランドまで、国内外で多彩な展開を進めています。

その中で生まれた新ブランドが 「とりまち」。
焼鳥をもっと自由に、もっと多くの人に楽しんでいただくための “焼鳥ダイニング” です。
2025年、原宿と芝浦に新しい舞台がオープンします。

＼今回募集するのは／

焼鳥職人・キッチンスタッフ
　本格的な串打ち・火入れの経験者はもちろん、
　居酒屋での焼鳥経験がある方も歓迎。
　“技術よりも、前向きに挑戦する気持ち”を重視します。

サービススタッフ
　食や接客が好きで、人を楽しませることにワクワクできる方。
　「焼鳥をカルチャーとして広める仲間」として活躍できます。

『鳥しき ICHIMON』の強み

Point.1 世界が認めた技術とブランド力
ミシュラン星獲得・食べログ全国1位。
焼鳥業界を牽引してきた確かな実績。

Point.2 多様なキャリアの選択肢
高級店、居酒屋、惣菜ブランド、海外店舗まで。
幅広い業態で、未来につながる経験が積めます。

Point.3 独立支援や暖簾分け制度
「自分の店を持ちたい」夢も全力で応援。
キャリアに合わせて多様な道が選べます。

Point.4 新ブランドの立ち上げメンバー
オープニングから関わるからこそ、
自分のアイデアを形にできるチャンスがあります。

待遇・環境

週休2日制・各種手当完備

充実した研修制度

LDHグループとの連携による安定した基盤

未経験からでも安心して挑戦できる育成環境

応募者へのメッセージ

「ゴリゴリの職人でなければ…」
そう思っている方こそ、ぜひ飛び込んできてください。

焼鳥の世界は、まだまだ進化の途中。
カルチャーとしての“焼鳥”を一緒に広め、
世界に発信する仲間を探しています。

とりまち原宿・とりまち芝浦、
あなたのキャリアをスタートさせるには最高のステージです。

🔗 店舗詳細
https://torishiki-ichimon.jp/

🔗 求人情報
https://torishiki-ichimon.jp/recruit/