▼お店のコンセプト
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【 渋谷きんぼし 】は、
京都の町家を思わせる落ち着いた店内と、
おばんざいや鮮魚など
季節を感じる和食で話題の人気居酒屋。

「食」へのこだわりと「人」を育てる
カルチャーが融合した、
本気で飲食に取り組みたい方に
ぴったりの職場です！

▼食のプロとしてスキルもセンスも磨けます
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最初はホールやキッチン業務からスタートし、
慣れてきたら仕入れ
メニュー開発・マネジメントなど
段階的にスキルアップしていけるから、
成長スピードが段違い！

四季折々の食材を活かした和食はもちろん、
イベントメニューや季節限定の創作料理など、
アイデアをどんどんカタチにできるから
飽きがこないのが当店の特徴です。

「料理は好きだけど、経験がない…」
そんな方も大歓迎！
調理も接客も、チームで丁寧に
サポートしていきます！

◆「自分のお店を持ちたい」という夢を持つメンバー多数！
◆アイデア提案も大歓迎！すぐに反映されるスピード感が魅力
◆業務外イベントや社員旅行もあって、居心地バツグン！

▼代表 池上善史のプロフィール
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26歳から飲食業に携わり長年経験を積む。
その後、会社経営を学び、36歳で独立し、
2018年6月に『酒場きんぼし』を開店。
繁華街から少し離れた立地だったこともあり
「目的をもってお客さまが来てくれるお店にしよう」と考え、
義実家である秋田県の青果店「保坂青果」から仕入れた野菜を使った
「おばんざい」をメインに据えた。

現在は、「渋谷きんぼし」の他に
「びゃく学芸大学」「 せきらら三軒茶屋」を運営

▼代表　池上からのメッセージ
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私は都内の飲食店から居酒屋業態を
数年経験して36歳で独立しました。
職人さんのもとで高い技術を要する
調理を学んだりきちんとしたレストランや
和食店でマニュアルを学び
接客やサービスの経験を
積んできたわけではありません。

25歳で自分のお店を出したい！
という漠然とした夢が出来てから、
ここまで来れたのは、
どうしたらお客様に喜んでいただけるか
どうしたら「また来るね！」と
リピーターになっていただけるか、
どうしたら満足してもらえるメニューになるか、
など日々考えて経験と実践を重ねて試行錯誤し
今日があります。

現在当店で働いている
正社員スタッフも8割以上は
「包丁の扱いには少し自信がない･･」
「今は料理は作れないけど飲食業界に飛び込みたい!」
といった気持ちで未経験からスタートしております!

「一度お話だけでも聞いてみたいな」
そんな気持ちでOKです!
あなたとお会いできるのを、
スタッフ一同楽しみにしております!

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【飲食事業】
◆渋谷 きんぼし
・食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13298044/
・Instagram
ttps://www.instagram.com/shibuya.kinboshi/?hl=ja

◆びゃく学芸大学
・食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13272010/
・Instagram
https://www.instagram.com/byaku_gakugeidaigaku/

◆せきらら　三軒茶屋
･食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13312332/
･Instagram
https://www.instagram.com/sekirara.sancha/

【青果事業】
◆保坂青果
・Instagram
https://www.instagram.com/hosaka_seika/