オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月14日 20:52]

働き方は様々◉ママ社員も活躍中/学大イタリアンが手掛けるフォカッチャサンド専門店の新メンバー募集
2年目に入り、リピーターのお客様も増加中
2年目に入り、リピーターのお客様も増加中

TUTUの求人情報|東京都目黒区

[ トゥトゥ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フォカッチャサンドとナチュラルワイン
客単価 1500円〜2000円 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東急東横線 学芸大学駅より徒歩3分 東急東横線 都立大学駅より徒歩20分
勤務地 東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET 14-13区画 [地図]
運営 株式会社タバッキ

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜38万円 ※試用期間3ヶ月
└業務の習得度により、短縮・延長あり
└試用期間中も給与の変動はありません

※みなし残業代 35時間 53784円含む

※年1回の決算賞与あり(業績による)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 レストランに興味はあるけど、自分のペースで成長していきたいという方にピッタリの環境です
研修でしっかり伝えていくので、新卒スタッフも活躍中◎
勤務時間
シフト制(賄い/休憩あり)

【シフト例】
8:00〜18:00 / 10:00〜19:00など、チームバランスにより無理なく続けられるサイクルで設定します
※引っ越し補助あり
終電考慮 ランチのお仕事
休日・休暇 ■月7日
■年末年始
■有給休暇(前年度・有給取得実績 100%)
<b>女性社員活躍中、公休の日数などもご状況に応じてご相談頂けます◎</b>
年末年始休暇 有給休暇
待遇 イタリア渡航、国内の生産者訪問など、毎日のレストラン勤務ですぐに生かせる研修が充実しています♪

2026年1月からは、毎月1回ワインの造り手について深く学べる講習会も実施予定(オーナー自ら2025年に訪問した際の動画素材など、ライブ感ある教材です)
◎そのほか、社会保険完備、雇用・労災保険、独立支援制度、生産者訪問、引っ越し補助
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
≪ 仕事内容・働く環境 ≫

・食材管理
・仕込み
・フォカッチャ焼成、調理
・接客

TUTUの朝は、毎朝フォカッチャを焼くところからスタートし、肉料理・野菜などの仕込みを行います。
業務の習得度を見ながら丁寧に教えていくので、毎日できることが増えて成長を実感できる環境です◎

定番となるメニューのほかに、季節により、全国の生産者から旬の食材が届くので
様々な食材の処理方法・素材を生かした仕立てが学べます♪

メニュー開発は、店舗のキッチンスタッフ全員にチャンスあり◎
あなたの考えたフォカッチャサンドが、メニューインするかも!?

オーナーシェフの試食が月に数回あるので、直接アドバイスをもらうことが出来、成長を実感して頂ける環境です。

オープンキッチンで目の前が客席なので、「美味しい!」の笑顔を見られる瞬間は一番のモチベーションになります。

社員はグループ全体で24名、男女比は半々
20代から経験や希望に応じて、チャレンジできる環境

現在のTUTUは、産休を終えて時短で働くママ社員や
新卒で入社し、二年目の若手料理人など女性スタッフが主体となって営業しています◎
グループ店舗で唯一、様々なスキルを持ったアルバイトスタッフも数名活躍中です。

キッチンスタッフでも研修プログラムや生産者訪問、社内サービススタッフとの情報交換を通じて
ナチュラルワイン、接客サービスの面でも知識を深めることが出来ます。

本格調理
製パン
エスプレッソマシン
ナチュラルワイン

どんどんチャレンジしていくと、自然とスキルが増えていく新業態が”TUTU”です。

いつか自分のお店を持ちたい!という夢に向かって進む方も、
まずはじっくりと腰を据えて美味しいものを作る技術を学びたい方も、それぞれのスピードで成長できる環境です。

まずは面接でゆっくりとあなたの希望をお聞きした上で、
どのように働いていくかなどを決めていきたいと思います。

お会いできるのを楽しみにしています。

≪ 身に付くスキル ≫
■オリジナルのフォカッチャが焼けるようになる
■クラシックな技法から郷土料理まで、幅広く経験できる
■原価コントロールや食材管理など、どこへ行っても生かせる基本が身につく
■イタリアを中心としたナチュラルワインの提案ができるようになる
■エスプレッソマシンを使ったラテなど、コーヒーのスキルが身につく

≪ 向いている方、求める人材 ≫
◆タバッキのお店に、来店されたことのある方
◆飲食店でのキッチン経験者(ジャンル問わず)
◆初めてのことでも前向きに、楽しんでチャレンジしよう!と思える方
◆お客様と笑顔でコミュニケーションがとれる方
◆仲間を思いやり、大切にできる方

ご応募、お待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 包丁さばき 盛り付け技術 製パン技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>TUTU 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フォカッチャサンドとナチュラルワイン> TUTU

昼も夜も気軽に寄れる街のイタリアンバール
昼も夜も気軽に寄れる街のイタリアンバール
通勤の行き来がある朝の時間帯に”TUTU(トゥトゥ)”の前を通ると、フォカッチャの焼けるいい香り。

東急東横線・学芸大学駅から高架下沿いに歩いて3分ほど
カフェ併設の書店や花店、洋食店などバラエティ豊かな個人店が並ぶ
話題の学大高架下・GAKUDAI PARK STREETの一角にあるお店 "TUTU" 。

2024年10月10日にオープンし、お陰様で早くも連日大盛況。

すぐ近くでイタリア料理店・Ri.carica(リ・カーリカ)を営む株式会社タバッキの新業態!フォカッチャサンドとエスプレッソ、ナチュラルワインが気軽に楽しめるイタリアンバールです。

主役は毎日お店で焼く、国産小麦のフォカッチャを使ったバラエティ豊かなサンド。

顔の見える農家さんから仕入れる旬の食材を、レストランと同じように丁寧に調理して、フォカッチャサンドに。夜はワイン片手に楽しめるバールのスタイルで営業しています。

"ヨーロッパの雰囲気そのままに、カフェもワインも同じように楽しんで欲しくて…"

la marzoccoのエスプレッソマシンで1杯ずつ丁寧に淹れたエスプレッソやラテと、ナチュラルワインが食事をいっそう引き立てます。

この街で10年以上、"大人がサンダル履きで普段使いできるイタリアン"を旗印にリ・カーリカを営んできました。
新しい店舗のTUTUは、ランチにもブランチにも、ご家族でも、もちろんおひとりさまでも昼から気軽に寄ってもらえるような新しいバールです。



◆系列店情報◆
Ri.carica(リ・カーリカ)
グループ一号店
生産者と直接つながる、ストーリーのある食材やワインを供するレストラン
東京都目黒区鷹番2-16-14 B1F

Cantina Carica ri(カンティーナ・カーリカ・リ)
肉料理を中心としたイタリア料理と
選び抜いたナチュラルワインを熱気あふれる空間で
東京都目黒区中根1-5-2

あつあつ リ・カーリカ
お酒と人と料理でアツアツなイタリア酒場
東京都目黒区鷹番2-20-4

ta.bacco(タバッコ)恵比寿
2022.4月オープン
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都渋谷区恵比寿西1-13-7 恵比寿西5ビル2F

◎TUTU(トゥトゥ)NEW!!
2024.10月に開業の新業態
フォカッチャサンドとカフェとワインのスタンディングバール
東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET 14-13区画

リ・カーリカ ラボ
オリジナル商品を企画・製造する、自社運営のセントラルキッチン
東京都目黒区原町2-1-7 ピエ・タ・テール1F

◉2026年にも新企画続々、事業拡大中!
定番から季節の限定メニューまで
定番から季節の限定メニューまで
フォカッチャ焼成のスキルも身につきます
フォカッチャ焼成のスキルも身につきます
イタリアを中心にワインの知識も◎
イタリアを中心にワインの知識も◎
印象的なタイルが特徴の、凝った内装
印象的なタイルが特徴の、凝った内装
サンドは常時6~8種類オンメニュー
サンドは常時6~8種類オンメニュー
サンドはすべて注文を受けてから調理
サンドはすべて注文を受けてから調理
<応募先>TUTU 正社員 調理スタッフの募集
TUTU
TUTU [フォカッチャサンドとナチュラルワイン]
学芸大学駅より徒歩3分 都立大学駅より徒歩20分
調理スタッフ 月給28万円〜38万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります