| NEW | ＼11月OPEN★VIP空間でプレミアムなおもてなしを！／日本料理と伝統芸能で"古き良き”日本を体験 |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給37万円〜80万円
試用期間1カ月（給与・待遇に変動なし） ※上記基本月給に多種多様な手当（待遇覧参照）＋賞与（規定あり）が加算されます。 ○交通費全額支給 ○昇格・昇給有（研修期間での能力によっては、最短1ヶ月で昇格・昇給します） ○固定賞与年2回（全社員に支給） ○決算賞与（会社業績達成の場合に年1回支給） 〇業績給（業績達成の店舗に年1回支給） ┗2023年実績:年100万円以上 〇報奨金（特に活躍したスタッフに支給） ┗2023年実績:50万円 ○寮完備（都内1R／家電家具・生活用品等全て完備の個室／月40,000円～） ※勤務地から30分圏内で複数から選択可能 ┗1年だけ等、期間を決めて東京で働きたい方もOK ○諸手当 ●複数店舗管理手当30,000円／1店舗 ●通常定額手当／10,000円～50,000円 唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月10,000円～50,000円支給、 例）トレーナー手当、サービススペシャリスト手当、キャラクター手当（英語力や一芸等）など… ●一時手当／10,000円～200,000円 例）オープニング手当、商品開発手当、店舗立て直し手当、月間MVPなど… ●投げ銭制度 お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭（チップ）を投入できる制度。 ●スタッフ紹介謝礼金／20,000円～150,000円 アルバイト採用で20,000円（1名につき）、社員採用で150,000円（1名につき）
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ○料理長または同等クラスの経験がある方(飲食店のジャンルは問いません) ◎和食 または フレンチの調理経験がある方を歓迎します！ |
| 勤務時間 |
11:00～翌5:00 上記時間内でシフト交代制・実働8時間・休憩あり ◎終電に余裕を持ってシフトを作成します。ご安心ください！ ◎深夜特別手当／24:00～翌5:00の勤務には1時間単位の給与×1.25％を支給します ※日勤のみ／夜勤のみ／時短勤務など 相談OK！ ・個々の事情に合わせ、勤務時間帯を選べるスタイルを導入しています。 ・お住まい・家庭事情・ライフスタイルなどを考慮し、無理なく長く勤めていただけるように相談の上決めていきましょう！ ・在籍中の変更もOKです◎
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
月8日休み ◎曜日は希望を考慮します ＼選べる働き方／ 月10日休み（年間休日120日）も選べます！ ○有給休暇 ○慶弔休暇 ○夏季・冬季休暇
夏季休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
○美味しいまかない付 ○各種社会保険完備 ○全国食材発掘研修 ○産地・漁港・市場体験研修（生産者の方と生のコミュニケーションをとるため、全国の生産地に行き、漁師体験や視察勉強会を実施） ○海外研修（グアムの直営店にて実施） ○髪型・髪色・ネイル・ファッション自由 ○直営店舗業務委託による独立制度あり
海外研修
生産者訪問
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
・‥…━━━☆★・‥…━━━☆★ 人と人、人と文化、 そして古き良き文化を次代へつなぐ フードエンターテインメント創造集団 飲食の枠を超え、華やかに輝く「フードエンターテイメントレジャービル」！ 一人ひとりの特技や個性が活きる職場♪ ここでしかできない体験を創造しよう！ ★☆━━━…‥・★☆━━━…‥・ ★飲食の枠を超えた超大型プロジェクト『グランハマー』★ 日本やアジア各地のグルメを楽しめるyokochoエリア、ショーやライブを毎晩楽しめるエンタメレストラン、日本の伝統文化を体験できるフレンチ会席、DJブースとアミューズメントが彩るBARから、プライベートサウナまで… 飲食を超えたさまざまなジャンルの業態が集結！ 私たちの一番身近なエンターテインメントである”食”を通じて人と人を、人と文化を、そして、古き良き文化を次代へとつなぐことで、エネルギーと笑いに湧き上がるコミュニティ「たまり場」を創造します。 ▼▼プレミアムな料理を提供！『紅艶』▼▼ 調理業務全般をお任せします。 《料理人の手仕事》と《産地直送の素材》にこだわり、本格的な和食をベースに、フレンチのエッセンスを加えた懐石料理を提供します。 手作りにこだわり、素材の旨味を引き出すための仕込みから手間と時間をかけてじっくり取り組みます。 食材の使い方や盛り付けにも遊び心と驚きが散りばめ、目でも舌でも楽しく味わえる一皿を創造。 完全現場主義なので、食材発掘や商品開発など、料理人としてやりたいことにチャレンジできまる環境です！ 基本的な調理経験があれば、入社時には和食やフレンチの専門的なスキルがなくても大丈夫◎ 入社後に手厚い研修があり、料理人としてスキルアップが見込めます。 京都の有名店の料理人のもとで学び、和食×フレンチという新しい領域で料理の幅を広げましょう！ 本場・京都の名店で腕を磨くことも可能です。 研修に必要な移動・宿泊の費用なども会社が負担しますのでご安心ください。 また、グランハマー内には和洋中韓タイ、寿司、蕎麦、焼鳥、ラーメンなど、各分野の専門店があるので、あなたの活躍のステージはきっとあります！ ▼▼メニュー開発や新たな企画のアイデアも大歓迎！▼▼ おすすめメニューや季節のメニューは店舗ごとに考案！ あなたのアイデアから生まれた料理を作り、お客様に提供できるチャンスがたくさんあります。 時にはコラボメニューの案件を手掛けることもあり、さまざまなやりがいを感じられますよ◎ 今までやったことがない新たな企画の提案・挑戦も大歓迎です！ また、一芸に優れた方に支給される「キャラクター手当」など、ユニークな手当が充実！ お客様からチップをもらえる「投げ銭制度」や月間MVPなど、頑張りに応じてもらえる手当もあり◎ 自分の頑張り次第で高給与を得られるで、高いモチベーションを維持しながら、イキイキと働ける環境です！ ▼▼20代が活躍中！若手中心の活気あるステージ▼▼ 「経験が浅いから…」と尻込みしなくても大丈夫！ やる気があればどんどん成長できます♪ 全体のうち7割のスタッフが20～30代、店長クラスも20～30代がほとんど。 同じ目線であなたをサポートしてくれる環境が整っています。 ＼★新店舗ゾクゾクOPEN予定！ポスト増設でポジションアップのチャンスも多数★／ ◎頑張りはしっかり評価に反映◎実力主義で早期キャリアUPが可能！ 『グランハマー』の新プロジェクトだけでも20名超の店長・料理長を募集！ 次世代幹部も目指せて、とにかくポストがたくさん♪ あなたの実力次第でどんどん上を目指せます◎ 過去には入社した翌日にランクアップした方や、飛び級で昇格した方も！ 《こんな先輩が活躍中◎若手スタッフもどんどん上のポジションにチャンレンジできます！》 ・年収480万円／25歳 店長職 経験5年／入社1年半 ・年収650万円／27歳 店長職 経験5年／入社2年 ・年収750万円／30歳 統括店長 経験7年／入社3年 ・年収1000万円／29歳 ユニット長 経験9年／入社9年 などなど… コロナ禍でシュリンクした業界で、今まさに新たなステージに向かっている当社。 一緒に楽しくシビれるスピリッツを共有できる方は大歓迎！ 個性を活かしながら、しっかり稼げる職場です◎あなたのご応募をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞紅艶
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜お座敷舞台会席＞ 紅艶
。●〇‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐。●〇‐‐‐‐‐
7割が20～30代★さまざまな大規模プロジェクトが控える企業で活躍！
昇給スピードも早く、早期キャリアアップも可能◎
異業種からの転職も大歓迎！充実の高待遇でお迎えします☆
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐●〇。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐●〇。
★2024年11月オープン予定！開業に向けてオープニングスタッフ募集！★
当社史上最大規模の施設『グランハマー』がこの秋、新橋SL広場前にOPEN！
『グランハマー』という施設名には、「Grand（壮大な・豪華な）＋Hammer（衝撃）」という、施設の規模感や当社の新たなチャレンジに対する想いが込められています。
私たちと一緒に、飲食業界に衝撃を起こしませんか！
ビル一棟・全9フロア（地下1階〜8階）には、それぞれ異なる業態を展開しています。
内外装のデザインには世界的デザイナー・森田恭通氏を起用！
日本の伝統とサブカルチャーが混在した、映画『ブレードランナー』のシーンのような、カオスでおしゃれなエンタメ空間です！
＝◆紅艶◆＝
『グランハマー』の6Fに登場する『紅艶』は、京都由来の上質なコースメニューと古き良き日本文化を体験いただける“お座敷舞台会席”。
銘店とコラボレーションした上質なお食事と、本場の芸者さんによる舞踊などの日本の伝統芸を目の前でお楽しみいただけます。
本場の芸者さんの舞踊、お囃子、唄、などの日本文化の芸を間近で体験しながら歴史に裏打ちされた確かな味を堪能できる空間を演出します。
これまで浜倉的商店製が大切にしてきた「日本の古き良き文化を次代につなげる」といったテーマを体現する本エリア。
幅広いお客様に古き良き日本の花街文化の一端である本場の芸者さんとのお座敷遊びを、気軽に体験していただきたい。
お作法を学べる場を提供するとともに、伝統芸能を披露できる場所を生み出したい。
それによって芸者さんを応援することはもちろん、歴史ある花街文化を次世代へつなぐ場としても活用いただきたいと考えています。
芸者の皆様からも次のようなコメントをいただいています。
「今回、『グランハマー』で私たちが大切にしている日本ならではの文化をたくさんの方にお楽しみいただけることを心から嬉しく思います。
私たち自身も、今回の取り組みをきっかけに、「芸者」という古き良き伝統芸能の魅力が伝えられるよう精一杯努めますので、ぜひお気軽にお越しください。」
飲食店はもちろん、コンシェルジュ業務などの経験がある方も活躍できますよ！
一緒に新しい東京の飲食シーンを創っていきましょう！
★20代の若手メンバーが多数活躍中！
働く環境で悩んでいた方も、当店でならやりがいを感じてのびのびと働けることをお約束します◎
私達と一緒に当店のファンやリピーターを増やしていきませんか？
経験が浅くてもやる気があればOK♪
店長も20～30代がほとんどだから、同じ価値観で楽しく仕事ができますよ☆
★スタッフの個性やポテンシャルが何よりの味わい♪
「人が好き」「いつも笑顔」そんな想いで日々の仕事を愛しみ、楽しむことが得意なスタッフが元気に活躍しています♪
良い意味で型にはまらない空気感がうまく溶け合い、このお店にしかない個性・なくてはならない価値を生みだしています◎
次々と大規模プロジェクトを手掛けている当社には、活躍のチャンスがたくさん◎
徹底した現場主義で、あなたが思い描くお店を作り上げていくことができます！
一緒に新たなステージを目指しましょう！ご応募をお待ちしています◎
7割が20～30代★さまざまな大規模プロジェクトが控える企業で活躍！
昇給スピードも早く、早期キャリアアップも可能◎
異業種からの転職も大歓迎！充実の高待遇でお迎えします☆
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐●〇。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐●〇。
★2024年11月オープン予定！開業に向けてオープニングスタッフ募集！★
当社史上最大規模の施設『グランハマー』がこの秋、新橋SL広場前にOPEN！
『グランハマー』という施設名には、「Grand（壮大な・豪華な）＋Hammer（衝撃）」という、施設の規模感や当社の新たなチャレンジに対する想いが込められています。
私たちと一緒に、飲食業界に衝撃を起こしませんか！
ビル一棟・全9フロア（地下1階〜8階）には、それぞれ異なる業態を展開しています。
内外装のデザインには世界的デザイナー・森田恭通氏を起用！
日本の伝統とサブカルチャーが混在した、映画『ブレードランナー』のシーンのような、カオスでおしゃれなエンタメ空間です！
＝◆紅艶◆＝
『グランハマー』の6Fに登場する『紅艶』は、京都由来の上質なコースメニューと古き良き日本文化を体験いただける“お座敷舞台会席”。
銘店とコラボレーションした上質なお食事と、本場の芸者さんによる舞踊などの日本の伝統芸を目の前でお楽しみいただけます。
本場の芸者さんの舞踊、お囃子、唄、などの日本文化の芸を間近で体験しながら歴史に裏打ちされた確かな味を堪能できる空間を演出します。
これまで浜倉的商店製が大切にしてきた「日本の古き良き文化を次代につなげる」といったテーマを体現する本エリア。
幅広いお客様に古き良き日本の花街文化の一端である本場の芸者さんとのお座敷遊びを、気軽に体験していただきたい。
お作法を学べる場を提供するとともに、伝統芸能を披露できる場所を生み出したい。
それによって芸者さんを応援することはもちろん、歴史ある花街文化を次世代へつなぐ場としても活用いただきたいと考えています。
芸者の皆様からも次のようなコメントをいただいています。
「今回、『グランハマー』で私たちが大切にしている日本ならではの文化をたくさんの方にお楽しみいただけることを心から嬉しく思います。
私たち自身も、今回の取り組みをきっかけに、「芸者」という古き良き伝統芸能の魅力が伝えられるよう精一杯努めますので、ぜひお気軽にお越しください。」
飲食店はもちろん、コンシェルジュ業務などの経験がある方も活躍できますよ！
一緒に新しい東京の飲食シーンを創っていきましょう！
★20代の若手メンバーが多数活躍中！
働く環境で悩んでいた方も、当店でならやりがいを感じてのびのびと働けることをお約束します◎
私達と一緒に当店のファンやリピーターを増やしていきませんか？
経験が浅くてもやる気があればOK♪
店長も20～30代がほとんどだから、同じ価値観で楽しく仕事ができますよ☆
★スタッフの個性やポテンシャルが何よりの味わい♪
「人が好き」「いつも笑顔」そんな想いで日々の仕事を愛しみ、楽しむことが得意なスタッフが元気に活躍しています♪
良い意味で型にはまらない空気感がうまく溶け合い、このお店にしかない個性・なくてはならない価値を生みだしています◎
次々と大規模プロジェクトを手掛けている当社には、活躍のチャンスがたくさん◎
徹底した現場主義で、あなたが思い描くお店を作り上げていくことができます！
一緒に新たなステージを目指しましょう！ご応募をお待ちしています◎
＜応募先＞紅艶
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集