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🌟「料理が好き」を武器に、今より一歩上の自分へ

ニュージーランド料理を中心とした
こだわりの創作料理を提供する
《Arossa 銀座店》

“愉しみながら学べる環境”で
キャリアアップを目指しませんか？

📸Instagram ID▶arossaginza
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🔻アロッサ銀座ってどんなお店？
2007年のオープン以来、「信用と信頼」のもと安定してニュージーランド産の食材を仕入れています。

＋＋ニュージーランド料理とは＋＋
ニュージーランドはいろんな文化の組み合わせ〜フュージョン〜を楽しむ、枠にハマらない料理が魅力の一つです。ニュージーランド産の仔羊や牧草牛と日本の契約農家からの直送新鮮野菜を和洋中など様々な技法でアレンジしてお客様へ提供しています！

＋＋自然とワインの知識も身につく＋＋
店内には常時200種類以上のワインを用意しており、ニュージーランド産の食材と郷土酒を組み合わせたペアリングをお客様に楽しんでいただくのも魅力の一つです。

＋＋二面性を感じられるおしゃれな店内＋＋
お昼はワイワイと賑やか、夜は落ち着いた雰囲気へ。カジュアルからフォーマルな対応、お客様の声や季節の食材を取り入れメニュー開発することも多く、コスパ抜群な料理を提供してます。


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🔻株式会社アロッサマヌエルってどんな会社？
2000年からオーストラリア料理、ニュージーランド料理、ポルトガル料理と珍しい料理の専門店を運営している会社です。ブランドの一つ『Manuel』は本店がマカオにありManuel Cozinha Portuguesaとしてミシュランに掲載されている有名店です。現在、日本では銀座をはじめ渋谷、四ツ谷、丸の内など都心を中心に店舗を展開中。昨年末には、自由が丘にも出店。会社の規模も拡大し続けています！
そのため今回はアロッサマヌエルで活躍してくれるスタッフ増員募集です！

＋＋新人でもやりたいことを発信できる＋＋
当社は一人ひとりの意見を尊重する風土が根付いています。
マネージャーだから…新入社員だから…
役職に関係なく一人の人間としてみんなで話が出来る環境です。
仕事に関してもしっかり学べる環境が整っているので安心してスタートできます。
あなたの「やりたいコト」「挑戦したいコト」を体現できます！

＋＋調理スキルを学べる＋＋
未経験の方や独立希望の方も大歓迎です！
スタッフ一人ひとりの距離が近いからこそ丁寧に調理スキルや出店ノウハウを伝授いたします。
ニュージーランド料理は型にはまらない自由な組み合わせを楽しむので
今までの経験や前向きなアイデアも大歓迎です！
あなたの「こうしたい！」「やってみたい！」といった希望を、ぜひ聞かせてください♪
楽しくコミュニケーションを取りながら、一緒に成長していきましょう◎

🎤活躍しているスタッフへインタビュー
〈30代男性 キッチンスタッフ〉
自分は過去に洋食屋や居酒屋などいろんな飲食店でアルバイトしていました。
はじめて正社員で働いたのはイタリアンでしたが、料理の知識や幅を広げるためにアロッサマヌエルに入社しました。
アロッサ銀座店で働き始めた頃は、分からないこと慣れないこともありました。
ただ、ここは一つひとつの調理の「意味」を丁寧に教えてくれるんです。
例えば食材の火の入れ方、調味料の組み合わせ方、野菜の切り方一つひとつを「何のために」「それによって生まれる効果」など背景説明をしてくれます。そうすると自分も腑に落ちるというか、納得して料理をつくっていると知っていることが増えて楽しさに変わっていったんです。今まで勤めていたお店では、背中を見て覚えろ…じゃないですけど、そこまで向き合ってくれる環境ってなかったので今は料理をつくるのが楽しくってしょうがないですね！
将来的には、地元で自分のお店をひらきたいと思っていて、アロッサ銀座で働いていなかったら”夢”も出来なかったと思います。