「POIVRER」の求人情報

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＜オープニングスタッフ募集＞
有名シェフ監修の新感覚肉ビストロ
新しいお店づくりを楽しみませんか？
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＼＼ 2025年2月オープン予定！オープニングスタッフ募集 ／／
フレンチの巨匠・吉田 能シェフがプロデュースする新感覚の肉ビストロをオープン。
それにともない正社員を幅広く募集いたします。

＜店長候補・ホール・ソムリエ＞飲食店勤務経験のある方
＜料理長・調理スタッフ・調理補助・パティシエ＞洋食業態で勤務経験のある方

～・ 『POIVRER』について ・～
吉田 能シェフの伝統的なフレンチの調理法と日本の食文化を融合。
素材の持つ魅力を最大限に引き出しながら、シンプルながらも深い味わいのある料理を提供します。

立地は、銀座の高層階。
景観が良く、高級感のあふれる空間で30～40代のお客さまを中心にお迎えします。
ランチは3000～5000円ほど、ディナーでは5000～8000円の価格で提供予定です。

◇◆ ワイン選定に携われます ◆◇
ワインは料理に合わせて、常時100種類を取りそろえます。
仕入れやワインリストづくりは、スタッフのみなさんにもお願いしたいと思っています。
既にワインについて詳しい方や、ソムリエとして活躍されたい方は大歓迎です。

◇◆ 0→1の創造力を発揮しませんか？ ◆◇
ユニフォームや食器など、これから決めていくことがまだまだあります。
随所にスタッフのアイデアを散りばめていきたいと思っていますので、積極的に意見をくださると嬉しいです。
“0→1”のお店づくりを一緒に楽しみましょう。

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～ 一人ひとりのアイデアや意見を大切にします ～
お客さまの声にきちんと耳を傾け、常にサービス改善や新しい施策に取り組むこと。
これが会社として、私たちが大切にしているポイントです。

さらにスタッフの意見も重視しているため、どの人も主体的に店舗運営に参加できます。
良いお店づくりのためのアイデアは、いつでも歓迎いたします。
「独立のために経験を積みたい」という方にもピッタリです。
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▼研修は既存店で実施します
既存店『鮨 美寿思』
住所：東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 46F

＜吉田 能（よしだ たかし）シェフの紹介＞
フランス パリで、ミシュラン一つ星レストランにて修業を積む。
帰国後、修業先が日本へ進出することになり、新規開業を担うことに。
開業して4カ月で、ミシュラン二つ星を獲得。

そんな経験をもとに、現在は料理系YouTubeチャンネル『George ジョージ』にて動画を配信中。
チャンネル登録者数は100万人を超えており、多くのメディアにも出演している。

https://www.youtube.com/@GeorgeLABO/videos

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【運営会社：株式会社MISUJI】
――“食”と“人”とのイノベーションを生み出す“かけ橋”になりたい！
～株式会社MISUJIの使命～
【1】すべての人の食のライフスタイルをより快適にする“食”を追求。技術と知恵、スピードで新しい食のライフスタイルを提供すること。
【2】人々の生活が楽しくなるための新たな価値を通じ、豊かな生活文化の実現に貢献すること。

革新的な“食”のプラットホームになりたいと考える当社。
伝統的な食の技術を守りつつ、常に新鮮さを追い求めた店舗運営をしています。

レストランの格式を現代に伝えつつ、革新的なサービスで飲食業界に旋風を巻き起こすため…
「食文化の世界をつなぎ、 食の未来をつくること」を目標にしています。

◆～ 勢いのある成長企業で活躍するチャンスです ～◆
現在、寿司業態を中心に運営している当社。
将来的には、海外展開や他業態展開も考えています。

そんな当社だからこそ、あなたが理想とするキャリアを実現できるかもしれません！
チャンスにあふれた環境で、あなたのやってみたいことをカタチにしませんか？

【　求職者のみなさまへメッセージ　】
「独立したい！」「海外に行って働きたい！」「キャリアアップがしたい！」というみなさんの想いを会社が全力バックアップ！
安心してチャレンジできる環境をご用意して、あなたをお迎えします。

チャレンジ精神旺盛なパワーあふれる方、ぜひ当社で挑戦してみませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。