■立吉について
昭和50年に開店し、創業50年以上の歴史ある串揚げ専門店。
18年以上を修行した料理人の職人技で揚げる、さくさくの美味しさ。
四季折々の旬の食材を目の前で揚げ、オリジナルの創作串を年間100種類以上も考案しています。

メニュー表はなし。
お任せスタイルで常時40種類前後の串を提供。
旨みを閉じ込めるため高温短時間で揚げる技と、独自に配合した油と衣へのこだわりでサクサクとした軽い食感に、様々な串に合わせて数種類の自家製ソースを用意。
新宿という競争が激しいエリアでも長年の人気を誇っている秘訣です。

気軽に食事をしたいお客様から、ちょっとした接待などおもてなしをしたいお客様。
そして海外のお客様からは目の前でダイナミックに料理を提供するスタイルがとても人気に。

・串揚げというジャンルを学びたい方
・料理人としてオープンキッチンで料理の演出をしたい方
・暖かみのある接客でお客様の心を掴みたい方
・落ち着いた方々が来店するお店で働きたい方
経験問わず、大歓迎です。

入社いただく方には長く働き続けて欲しいという想いから
完全週休二日制を導入。
さまざまなことを学びながら、キャリアを積んで欲しいと考えています。

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<<株式会社TRIPLETSについて>>
スパジアムジャポンや新宿テルマー湯など
人気温浴施設内レストランやフードコードを
全国20店舗以上手掛けるトリプレッツ。

株式会社トリプレッツは、都内で串揚げ専門店３店舗を経営する「株式会社新宿立吉」を2024年4月1日（月）に子会社化いたしました。

当社のお店作りのコンセプトは
“街場の飲食店にも負けないオンリーワンのお店”
おもてなしの心、料理への情熱、記憶に残る空間で当社にしかできないオンリーワンのお店を作り続けます♪

＜運営店舗一覧＞
・スパジアムジャポン内フードコート＆レストラン山水草木
・新宿テルマー湯内フードコート＆レストラン
・明石大蔵海岸 湧出天然温泉 龍の湯内レストラン
・FOOD’S DEPARTMENTおおたかの森
・FOOD’S DEPARTMENT花園食堂
・柚木の郷内レストラン　さんすい草木
・天然温泉 満天の湯内レストラン
・お好み焼 みっちゃん総本店 東京ソラマチ店/新橋店
・お好み鉄板焼き 鉄板ラッシュ！　など
東京、神奈川、名古屋、静岡、大阪、兵庫に20店舗以上を運営中。

皆さまからのご応募をお待ちしております！