「ラ・クッチーナ・ビバーチェ」の求人情報

■◇■─────────────
裏路地に佇む本格イタリアン
手間暇かけてつくるマンマの味が話題の人気店
イタリアで長年修業を積んだシェフのもとでスキルアップ
─────────────■◇■

／
料理長の右腕となる「副料理長」を募集します！
＼
一流の料理長のそばで、さらなるスキルアップを図れます！
「ワンランク上を目指したい」そんな向上心の高い方も、学びの多い環境であること間違いなしです◎

経験があるに越したことはないですが、やる気があれば未経験者も大歓迎！
「将来ためになるスキルを身につけたい」
そんな方はぜひご応募くださいね。

■◇─心地よい空間で上質なサービスを提供します─◇■
水道橋はカジュアルなお店からお洒落なお店まで、さまざまな飲食店が立ち並ぶ街です。
都営三田線・水道橋駅のA1出口から徒歩1分、裏路地に佇む『ラ・クッチーナ・ビバーチェ』。

店内は外の雰囲気とはガラリと変わり、70・80年代の洋楽が流れる落ち着きある空間です。
お客さまにとってどこか懐かしさを感じさせるような…ホッと一息つける場所でありたいと思います。
お客さまの状況を直接把握できる、オープンキッチンが魅力◎
笑い声や「おいしい！」といった生の声を、近くで感じることができますよ♪

■◇─ 一流シェフがつくる本格イタリアンをご提供 ─◇■
イタリアの伝統・家庭料理を中心としたラインナップ◎
本場イタリアで研鑽をつんできたシェフが、こだわりイタリアンをお客さまに振る舞っています。

例えばボロネーゼソースには、ブイヨン・ブロードなどは一切使用していません。
不使用でありながらも、仕上がりはもちろん絶品でお客さまに大好評★
どの料理も、このように細部にまで妥協なく調理しています。

《中川浩行シェフについての紹介》
当店のシェフは、この業界で知らない人はいない「落合務」氏の弟子。
腕を磨いたのち、ブレシア・ジェノバ・トスカーナ・ローマといったイタリア各地を飛びまわり修行を積みました。

2004年イタリアブレシア料理大会優勝という輝かしい実績をもとに、イタリア政府公認FICからゴールドメダルを授与。
日本に帰国してからは青山『オフィッチーナ ディ エンリコ』人形町『トラットリア ラーチェロ』でシェフを歴任しました。
いまでは「日本ガストロノミー協会」「スローフード協会」など、さまざまな場所で料理教室を開催。
調理デモンストレーションもおこなうことで、イタリア料理の啓もう活動に励んでいます。

＊イタリア最大の調理師会「イタリア調理師協会国際会員」
＊イタリア郷土料理を軸に実力者が集う「アルトゥージ司厨士協会会員」
に在籍して、著書多数＆メディア出演実績もあります。
そんな人物と同じキッチンで働くことができて、直接学ぶチャンスがある職場です♪

＝＝【 採用担当者から求職者へのメッセージ 】＝＝
当店の採用ページを最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。
上記のように、このお店では「本物のイタリアン」を学べることが料理人にとって最大の魅力だと思います。

さらに今回、当店の「副料理長」をメインで募集。
一流イタリアンシェフのすぐしたで、仕事ぶりを細部まで学んでいただけます。
料理人としてグンと成長するには、うってつけの職場ですよ♪

まずはお気軽に、面接であなたの夢や希望をお教えください。
みなさまのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしています！！