| 【明治37年創業 100年以上の歴史を誇る新潟古町の老舗料亭】和食調理経験5年以上の方募集！ |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給22万円〜28万円
【給与】 月給220,000円〜280,000円 ※能力に応じて決定します
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
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| 応募資格 | 【応募資格】 ＜資格・経験＞ ◆和食調理や寿司職人の経験5年以上の方 ◆調理師免許あれば尚良し ☆学歴不問 |
| 勤務時間 |
変形労働時間制 勤務時間 変形労働時間制 9:00～20:00の間で7時間程度 |
| 休日・休暇 |
【休日休暇】 月5～10日間ほど（閑散期・繁忙期により変動） 夏季休暇、年始休暇、慶弔休暇
夏季休暇
年末年始休暇
|
| 待遇 |
保険制度・・・雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【待遇】 ◆各種社会保険完備 ◆調理師手当（調理師免許取得者） ◆昇給(お店の売上状況に応じる) ◆賞与(お店の売上状況に応じる) ◆車通勤可（要相談） ※マイカー通勤用駐車場代半額負担（6,000～7,000円／月）
バイク・車通勤OK
社会保険完備
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
【仕事内容】 「割烹 大善」で、和食を中心とした調理全般と 付随する業務（配膳など）をお願いします。 【従業員について】 従業員は料理長、大女将、女将、仲居の4名です。 60代男性の料理長が主に業務の流れをお教えします。 【採用後のお仕事の携わり方】 最初は簡単な調理作業や付随作業をこなしていただき、 技能もみながら、徐々にまかせる業務を増やしていきます。 【仕事をする環境】 完全予約制の料亭（割烹）は、各種宴会やお顔合わせなどのシーンが多く、 大小兼ね備えた完全個室には日本三大芸妓のひとつ、古町芸妓さんも呼べるため、 接待やおもてなしに使われることも多いです。 忘新年会や歓送迎会シーズン、おせち料理を作る年末、 予約が重なった日などは忙しいです。 お客様から「おいしかったよ」「大切な時間を過ごせました」など言われると、 とてもやりがいを感じ、大変励みになります。 従業員みんなで助け合い、繁忙期を乗り切ったときも達成感がありますよ。 少人数で気さくな従業員ばかりなので、 業務に打ち込みやすい環境です。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞割烹 大善
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜明治３７年創業の老舗の和食料亭です＞ 割烹 大善
◆割烹 大善について◆
G・プッチーニの歌劇「蝶々夫人」の初演がイタリアのミラノ・スカラ座で開催された
明治37年に創業されて以降の100年以上に渡って、「新潟古町」に店舗を構える割烹料亭の大善。
日本海の恵み、新潟の大地の味。
新潟の旬の食材を使用し、熟練の職人技が冴える。
会席をはじめ、見た目も美しい日本料理を提供。
また新潟の地酒は「雪中梅・越乃寒梅・久保田・八海山・
〆張鶴・吉乃川」などを豊富に取り揃えております。
少人数から利用可能な完全個室の和の空間も完備。
4代続く女将が心を込めたおもてなしで、
大切な方との特別な時間をお手伝いします。
寄り慣れて、飲み慣れて・・・。
落ち着いた雰囲気の個室で新潟を満喫。
海鮮郷土料理と地酒を個室の風情あるお部屋にてご堪能できるお店です。
【アピールポイント】
◆口コミ高評価のお店
◆少人数で、あたたかな家庭的な雰囲気のお店です♪
◆一生ものの、本格的な日本料理の技術が身につきます
【営業時間】
◆ご予約に応じて営業(11:00～22:00)
【定休日】
◆不定休
G・プッチーニの歌劇「蝶々夫人」の初演がイタリアのミラノ・スカラ座で開催された
明治37年に創業されて以降の100年以上に渡って、「新潟古町」に店舗を構える割烹料亭の大善。
日本海の恵み、新潟の大地の味。
新潟の旬の食材を使用し、熟練の職人技が冴える。
会席をはじめ、見た目も美しい日本料理を提供。
また新潟の地酒は「雪中梅・越乃寒梅・久保田・八海山・
〆張鶴・吉乃川」などを豊富に取り揃えております。
少人数から利用可能な完全個室の和の空間も完備。
4代続く女将が心を込めたおもてなしで、
大切な方との特別な時間をお手伝いします。
寄り慣れて、飲み慣れて・・・。
落ち着いた雰囲気の個室で新潟を満喫。
海鮮郷土料理と地酒を個室の風情あるお部屋にてご堪能できるお店です。
【アピールポイント】
◆口コミ高評価のお店
◆少人数で、あたたかな家庭的な雰囲気のお店です♪
◆一生ものの、本格的な日本料理の技術が身につきます
【営業時間】
◆ご予約に応じて営業(11:00～22:00)
【定休日】
◆不定休
＜応募先＞割烹 大善
正社員
調理スタッフの募集