【ワイン厨房tamayaについて】

JR山手線大塚駅から徒歩4分、都電荒川線向原駅から徒歩3分。
駅前の喧騒からほんの少し離れた住宅街の中にあるのが、当店「ワイン厨房tamaya」です。

2012年8月にオープンし、今年で13年目。
おかげさまで、たくさんの常連さんに支えられ、地域の皆様に愛されるお店になりました。

元来、大塚は【日本酒の聖地】と言われており、ワインを飲めるお店はあまりありませんでした。
そんな中、当時の社長が「下町の食文化を広げたい」という想いで開業。
ソムリエが厳選した世界各国のワインを中心に、レストランクオリティの料理とサービスを提供してきました。
おかげさまで、今では【大塚でワインといえばtamaya】と言われるまでのお店に。
自社で酒屋も運営しており、そこから直接ワインを仕入れています。

今回は、体制強化のための増員募集。
新規出店計画もあり、開業ノウハウや店舗運営についても学ぶことができるチャンスあり。
これからの会社の中核を担うメンバーとして、一緒に会社を盛り上げてくれる方の応募をお待ちしております。

【店長より】
はじめまして。
店長の上釜(うえかま)です。

出身は鹿児島ですが、このお店ができる前から大塚に住んでいます。
その当時(25歳)はフリーターとして居酒屋のキッチンをやっていましたが、
当店がオープンして半年くらい経った時に、ホールスタッフとして入社しました。

当初は「…ワインに詳しくなったら、カッコいいのでは？」という理由で入社。笑
働いてみてすぐに分かったのが、ワインの奥深さでした。
味や銘柄の知識はもちろん、料理とのペアリングなど、挙げたらキリがありません。
「スキルをもっと身につけたい」「お客様にワインをもっと楽しんでほしい」との思いから、猛勉強。
無事、ソムリエ試験に合格し、今では自信をもってワインが好きだといえます。

お店にご来店いただいたどのお客様にも、丁寧にヒアリングし、その日のおすすめのワインをご紹介。
ワインに詳しい方はもちろん、詳しくない方にも楽しんでいただける。
むしろそんなお客様にこそご来店いただき、ワインを楽しんでほしいと思っています。

日々ご来店してくださるお客様の「おいしい」という声や、
記念日に当店を利用してくださることが嬉しく、やりがいを感じながら日々お仕事しています。

今回の募集では、あなたの知識や経験を存分に活かしながら、
裁量を持って働けるお店にしていきたいと考えています。
メニュー開発・ワインの選定はもちろん、
ゆくゆくは会社の中核を担うメンバーとして、一緒に働いてみませんか？