◆熟練の職人が織り成す、本格江戸前鮨店◆
「パレスホテル東京」内にありながら、隠れ家的な雰囲気が漂うお店です｡
スタイリッシュですっきりとした内装で､カウンターと個室にてお客様をお迎えします｡

｢自分が食べたいと思う鮨を造り続けたい。｣
熱い思いを持った店主がこだわりの江戸前鮨をご提供。
江戸前ならではの技法を大切にしつつ、新しく柔軟な発想を加えた「旨い鮨」を追求し続けています｡

◎名店から世界へ！活躍のチャンスが多数
ミシュラン2つ星を獲得し､海外進出も成功させている当店だからこそ､学べることが多く､成長できる環境が整っています｡
実際に、当店での経験が評価され、海外の店舗に抜擢された実績が多数！
さらなるスキルアップを目指す方にピッタリのお店です｡

◎店長から一言
「今後の鮨業界を盛り上げるために､基礎からしっかりと学びたい」
という意欲のある方と一緒に働きたいと考えています｡
これまでに培った技術をしっかり伝授いたします！
是非､当店で接客や鮨職人のスキルを磨きませんか？
意欲に満ち溢れている方からのご応募お待ちしております！

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《運営：かねさかグループ》
ミシュランガイド2つ星を獲得の名店『銀座鮨かねさか本店』をはじめとする寿司業態を展開しています。
国内のみならず、海外にも進出！
職人の高い技術で握られた鮨と、真心を込めたサービスを提供し、著名人のお客様も多くいらっしゃいます。

◎鮨業界では知らない人はいない有名ブランドです
やる気がある方にはどんどん仕事をお任せするので、レベルの高い環境でスキルが磨かれていきますよ。
当社で働いた経験があれば、将来的には鮨業界で一目置かれる存在に成長できます。

◎積極的に海外に出店予定！世界で活躍するチャンス
今後は海外への出店計画を積極的に進めていく方針です。
日本で経験を積んだ後は、世界で活躍するチャンスがあります！

《系列店舗一覧》
・銀座鮨かねさか本店
└ミシュランガイド東京2008年～2025年 星獲得
　タベログアワード2017年～2021年 受賞
・パレスホテル東京 鮨かねさか
・青山 鮨かねさか
・神戸・鮨かねさか
・The Okura Tokyo 山里
・すし家
└タベログアワード2017年~2019年 受賞
・鮨 一新
・すし家 祥太
└ミシュランガイド東京2022～2025年 星獲得
・永田町・鮨かねさか
《海外店舗》
・Shinji by Kanesaka（シンガポール）
・Sushi Kanesaka（イギリス）
・Kanesaka Hong Kong（香港）