NEW	＼未経験スタートOK！／ベテラン店主のもとで一人前の鮨職人を目指しませんか？【住宅手当＆寮あり◎】

鮨　陸のサービス・ホール（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

［スシ　リク］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
オープニング
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2024年9月） [お店のサイト]

業態	高級鮨店
客単価	20000円以上	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩2分　JR山手線恵比寿駅より徒歩15分
勤務地	東京都渋谷区広尾5-13-6 1F　[地図]
定休日	日曜日＋月1回月曜日
運営	株式会社小肌

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月23日

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正社員サービス・ホール募集

特徴	履歴書不要新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜 1：リーダー候補（経験者）想定年収 4,000,000円〜 7,500,000円【月給】303,300円〜550,000円・基本給：220,000円〜・固定残業代：73,300円（超過分は別途支給） 2：ホールスタッフ（未経験OK）想定年収 3,300,000円〜 4,600,000円【月給】250,000円〜350,000円・基本給：190,000円〜・固定残業代：50,000円を含む（超過分は別途支給） ---------------------------- 【試用期間】3ヶ月：期間中は月給25万円～【賞与】年2回（6月・12月）：基本給の1ヶ月分ずつ【昇給】年1回（4月）：会社業績および評価制度により決定【その他手当】・交通費支給：月30,000円まで（住宅手当と寮に該当しない方のみ）・食事手当：月10,000円（全員）・住宅手当：月50,000円（店舗から半径2km以内にお住まい、または転居される方）＼店舗近隣エリアに従業員寮あり／・寮費：月20,000円（給与から天引き）・入寮条件：30歳以下の方家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	【1】リーダー候補（経験者募集）必須条件：高級料理店（客単価15,000円～）での接客経験3年以上【2】ホールスタッフ（未経験OK）
勤務時間	9:00～22:00 シフト制・休憩2h ※終電考慮 ◎ダブルワークOK 終電考慮ダブルワークOK
休日・休暇	月5日以上（体制が整い次第、週休2日制になる可能性あり）定休日：日曜日＋月1回月曜日 ◎有給休暇（6ヶ月経過後に10日付与） ◎夏季休暇 ◎年末年始休暇 ◎GW休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇有給休暇
待遇	◎資格支援制度あり ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎海外研修 ◎生産者訪問 ◎バイク・車通勤OK ◎社員旅行などの社内イベントあり海外研修生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 社員登用制度まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝＼未経験からチャレンジOK／経験豊富な店主があなたの成長をサポート！海外勤務に興味がある方も歓迎します◎ ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝【仕事内容】 ●接客対応 ●ドリンク提供 ●予約管理 ●スタッフの育成 ●在庫管理・発注 ●開店・閉店準備　など完全予約制・全8席の高級鮨店でのお仕事です。お仕事については基本からお教えするので、未経験の方もご安心を。経験豊富な方は、リーダー候補としてスタートすることもできます。外国人のお客さまもいらっしゃるため、英語・中国語などの簡単な会話ができる方は大歓迎です！ :::: 店主戸田陸のご紹介 :::: これまで数々の鮨店で経験を積んできた店主。国内の有名店のみならず、バンコクでの勤務経験もあります。鮨業界を代表する一人として、数々の経験を積んできた店主のもとで働くチャンス！ “本物のスキル”を学ぶなら、“本物のスキル”を持つ人から学ぶのが理想です。当店であれば、その理想を実現できます。今後の鮨業界を担う人材を目指して、働きながらたくさん学んでください。 ■■将来的な海外勤務も可能運営母体である『株式会社小肌』は、海外にも進出している企業。そのため、希望する方は将来的な海外勤務も可能です。「国内にとどまらず幅広い経験をしたい」「違う世界を見てみたい」そんな意欲ある方もぜひお待ちしています。【最後に】立地、内装、料理長、食材、客層全てがハイランクの当店。外国人のお客さまにもご来店いただいています。 ▼早いうちから幅広く経験を積みたい方 ▼サービススキルを極めたい方 ▼やるからには本気で取り組みたい方ぜひ『鮨　陸』にお越しください。一緒に働けることを楽しみにしています。身につくスキル！学べる知識！高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞鮨　陸正社員サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜高級鮨店＞　鮨　陸

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＼未経験スタートもOK／
一人前の鮨職人を目指しませんか？
経験豊富な店主があなたを育てます！

《新規出店予定あり》ステップアップのチャンス多数◎
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●━…『鮨　陸』…━●
2024年9月、広尾駅から徒歩2分の好立地にオープン。
カウンター8席のこぢんまりとした高級鮨店です。

開業からまだ日が浅いものの、食通の方々から人気を集めている当店。
店舗展開も進めているため、今回の増員募集が決定しました！

特に積極採用中なのは、調理スタッフと調理補助のポジションです。
鮨・和食などの調理経験者は大歓迎ですが、未経験から学びたい方もぜひご応募を。
数々の名店で経験を積んできた店主が、あなたを一人前の鮨職人へと育てます！

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【店主戸田陸のご紹介】
子どものころは生魚が苦手だった店主。
ある日食べた本格江戸前鮨のおいしさに感銘を受け、高校卒業後にミシュラン3つ星『鮨水谷』で基礎を学びました。

その後ミシュラン2つ星の『日本橋蛎殻町すぎた』にて、日本の鮨界を代表する杉田孝明氏に師事。
杉田氏から厚く信頼され、2番手として活躍しました。
店主の兄弟子である橋本氏が運営する『鮨はしもと』も、予約困難なお店として人気を集めています。

～将来的な海外勤務も可能～
運営母体である『株式会社小肌』は、海外にも進出している企業。
そのため、希望する方は将来的な海外勤務も可能です。
店主自身もバンコクでの勤務経験があり、海外勤務のリアルをお伝えできます。

自分の夢を実現させたい方、そして経験を積んでプロの鮨職人を目指したい方。
豊富な知識と確かなスキルを持つ店主のもと、成長していける環境が当店にはあります。
＝くすぶっていてはもったいない！ぜひチャレンジしませんか？＝
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◆◇《挑戦は続く》新店も続々とオープン◇◆
2024年12月に懐石料理店『佐々 – Sassa』がオープン、2025年にも新たな鮨店がオープン予定です。

～『佐々 – Sassa』についてご紹介～
当社のクリエイティビティを継承し、自然の風味を取り入れた創作料理を提供。
また、「懐石料理＝和食」のイメージを払拭し、西洋風の中華料理スタイルを打ち出しています。

料理長は、東京の名店で研鑽し中国でも8年間修行した一流の料理人。
日本食に関する知識はもちろん、美的センスや創造性も抜群です。
経営者兼料理長として、新店を高みに導いていきます。

◆◇《チャンス多数》高級店でステップアップ◇◆
当社の店舗は厳選食材、広尾の一等地という立地、清潔で高級感がある内装、高単価と全てがハイランク。
お店の雰囲気に合った最高の一皿で、お客さまをおもてなししています。
当社に仲間入りすれば、高級店でスキルを磨き、さらなる事業拡大にも携わることが可能です。

「プロのもとで鮨を学びたい」「今後の鮨業界で活躍できる人材になりたい」
そんな意欲のある方を大歓迎！
積極的に新規出店している当社には、ステップアップのチャンスも多くあります。

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ。