過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
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応募資格 | ●飲食店で料理長経験が3程度ある方 ~下記に1つでも当てはまる方はぜひ~ ●やりたいことが明確で情熱を持っている方 ●新しい挑戦に積極的な姿勢を持つ方 ●自分のアイデアをカタチにしたい方 ●調理技術のスキルアップを目指す方 ●メニュー開発にクリエイティブな視点を持つ方 ●経営に参加し、成果を感じたい方 ●食文化やトレンドに興味を持ち学ぶ意欲がある方 ●生産者との関係を大切にし、食材への理解を深めたい方 ●将来的に独立を目指したい方 ●客様とのコミュニケーションを大切にする方 ●長く働ける環境を求める方 ●個性を尊重し、自主的に働ける方 ●新しいレストランの計画に関わりたい方 ●国内外の食文化を学び、提供に活かしたい方 ●柔軟な発想で仕事に取り組む方 |
勤務時間 |
9:00〜23:00(シフト制) ※実働6Hなど、時短勤務も可能です! ※終電考慮 《勤務例》 10:30〜15:30/17:30〜22:30(実働10時間・休憩2時間) 《営業時間》 ランチタイム…10:00〜14:30 ディナータイム…17:30〜22:00
終電考慮
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休日・休暇 |
週休2日制 ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■有給休暇 ■産休・育休 勤務時間も含めて、ご自身のライフステージに 合わせた働き方が可能です!
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
■賞与あり ■交通費全額支給 ■役職手当 ■社会保険完備 ■まかない・食事補助あり ■髪型自由 ■制服・エプロン支給 ■海外研修(NY・LAなど実績あり) ■生産者訪問 ■社内イベント(新年会・食事会) ■資格取得支援 ■独立支援制度
海外研修
生産者訪問
資格取得支援
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
〜・〜・〜・〜・〜・〜〜・〜・〜・〜・〜・〜 人気の希須林で成長を実感!若干名だけの追加募集! ”やりたいをカタチに”伝統と挑戦が共存するココで これからのキャリアを一緒に描きませんか? 〜・〜・〜・〜・〜・〜〜・〜・〜・〜・〜・〜 1980年創業の希須林は、阿佐ヶ谷・青山 赤坂・大宮・軽井沢などで店舗を展開。 2017年に神楽坂に中華バル「jiubar」、 2023年に希須林麻布台、2024年には 希須林小澤の再開予定。 2017年にはNYにポップアップストアを 出店するなど、伝統を守りながらも、 常に新しい挑戦を続け、今日に至ります。 将来的には10〜20店舗のフランチャイズ 展開も視野に入れ、シェフの個性を 活かした新しいレストランを計画中です。 今回、今後の新店舗オープンと既存店舗の さらなる発展を目指し、新たな仲間を 若干名ですが募集を再開します。 【お仕事内容】 料理長として調理業務全般とスタッフの マネジメントを中心にお願いいたします。 具体的には・・・ ●調理業務 ●スタッフのシフト管理、採用・教育 ●食材の品質管理、在庫管理 ●メニューの開発 など 上記の内容をお任せしたいと考えています。 ゆくゆくは、ブランドマネージャーを目指すなどの キャリアアップも図れます。 また、後輩を育成するなどさまざまなチャレンジと キャリアアップができる環境です。 ■□~ここで働くポイント紹介!~□■ ◇★ 成長を実感する毎日を ★◇ 毎月の定例ミーティングで全店舗の指標を共有し、 現状を把握。スタッフ全員が経営に参加し、 売上アップやサービス向上の具体策を議論します。 ただ営業に没頭するだけなく、経営に参加する 喜びと具体的な成果を感じられる環境です。 ◇★ 世界の食文化やトレンドを学ぶ ★◇ 毎年春に研修旅行を実施し、国内外の食文化や 各地のトレンドをなど学ぶ機会を設けています。 過去には四川省での山椒の買い付けや現地の方しか 行かない飲食店を訪問するなど、日本と中国の 食文化の違いを学びに中国を訪れたことも。 社員同士で訪問先を決め、現地の文化や料理を 深く理解し、日常的な中華料理の提供に活かします。 ◇★ 生産者の想いを届ける ★◇ 岡山のパクチー生産者や北海道の魚業者を訪問し、 食材の背景を学びます。生産者の顔が見える 関係を築き、それを顧客に伝えることで 料理の価値を高めます。 生産者訪問を通じて、食材への理解を深め、 料理に対する責任感を持つことができます。 こうした経験を通じて、お客様に対して 食材のストーリーを伝え、料理の深みを 感じてもらうことができます。 ◇★ あなたのやりたいをカタチに ★◇ ”「立候補制」でチャンスを掴む” 希須林では、マネージャーやシェフの役職に 「立候補制」を導入しています。 やりたいことを実現したい意志があれば、 自分の店舗運営をカタチにする挑戦ができます。 自分の方向性を決め、スタッフと協力して 最終ゴールに向かって必要な判断を下す力を 養う経験が、あなたの夢の実現に繋がります。 ”「やりたい」がすべての原動力” 希須林はこれまで・・・ ●ニューヨークでのポップアップ出店 ●中国・四川省まで山椒の買い付けに・・・ 社員の「やりたい」をカタチにしてきました。 「こんなワインを提供してみたい」 「この生産者に会ってみたい」 「こんな事業・業態をつくりたい」 「こんな知識やスキルを身につけたい」etc... コトの大小はあれど、内に秘めた「やりたい」って 気持ち、あなたにもきっとあると思います。 どんな些細な「やりたい」でもOK! その思いが必ず何かを経由して、 やりがいある仕事につながっていきます。 あなた自身の「やりたい」というエネルギーを ぜひ当店にも分けてください! あなたの意欲が会社を成長させ、 より楽しい会社になっていきます! あなたの「やりたい」ぜひ私に聞かせてください!! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>希須林 軽井沢
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <中国家庭料理> 希須林 軽井沢
-・-・ -・-・ -・-・ -・-・ -・-・-・ -・-・-
\\創業44年の歴史ある中華料理店//
毎日食べても飽きのこない中華がここに!!
『株式会社希須林』はこんな会社
-・-・ -・-・ -・-・ -・-・ -・-・-・ -・-・-
今回募集している『希須林 軽井沢 』をはじめ
担々麺専門店『希須林赤坂』、
中華バル『jiubar』などを運営。
すべての店舗で日常的な中華料理を提供しています!
「わかりやすくシンプルだけど、
すごく美味しい中華料理」
をコンセプトに、日常食の最高峰を目指し長く愛される
店づくりに取り組んでいます。
“化学調味料や高級食材などを使用せず、
素材の味を大切に。毎日食べても飽きのこない
お料理を最高に美味しく提供する。”
これが、当社が大切にしているポリシーです!
昼夜問わずたくさんのお客さまにご来店
いただいており、女性のおひとりさまも多い当店。
当店から独立したスタッフのお店の多くも、
日常的な中華料理を提供しています◎
◇◆\【ここまで追求するからこそ面白い 】/◆◇
当社では、社員旅行の行き先を社員が決めています。
過去には「もっとおいしい山椒を使いたい!」という
社員の声に応え、中国の四川省まで山椒を買い付けに
行ったこともありました。
現地で日本に留学経験のあるガイドさんに
案内してもらい、地元の人々しか知らないような
場所にも足を運びました。
その中には、中国人が普段食べに来るような
掘っ建て小屋で練炭を使ってお湯を沸かすような、
非常に原始的なお店もありました。この経験を通じて、
希須林の毎日食べても飽きのこないメニュー作りに
活かすことができました。
ここまで追求するからこそ面白い。
本物を学ぶあくなき探求心が、毎日食べても飽きの
来ない中華料理の提供につながっています。
社員の意見を大切にしながら、新しい挑戦を
続ける当社で、ぜひ一緒に働きませんか?
◇◆\ 中華料理はビジネスチャンスがいっぱい! /◆◇
中華料理は、可能性が広がるジャンルです。
専門店から町中華、高級コース料理、中華バル、
惣菜のテイクアウトまで、幅広い業態で展開できます。
また、海外での日本式の中華料理の需要も増えており、
ビジネスチャンスが無限に広がっています!
希須林は、店舗の譲渡や新たな業態の開発を進めており、
中華料理をベースに新しい挑戦を続けています。
出店場所の選定、店舗設計、料理開発など、
様々なアイデアを活かしてビジネスチャンスを
広げていきます。
国内外で需要が高まり続ける中、
希須林はその波に乗って成長を続けていきます。
ベテランスタッフの多い安定した環境の中で、
新しい挑戦を一緒に楽しみましょう。
\まずはお話からいかがですか?/
この度は、当社の求人をご覧いただき
ありがとうございます。面接ではあなたの夢、
得意なこと、これまでのことなど、
ざっくばらんにお話ができたらと思っています。
\\創業44年の歴史ある中華料理店//
毎日食べても飽きのこない中華がここに!!
『株式会社希須林』はこんな会社
-・-・ -・-・ -・-・ -・-・ -・-・-・ -・-・-
今回募集している『希須林 軽井沢 』をはじめ
担々麺専門店『希須林赤坂』、
中華バル『jiubar』などを運営。
すべての店舗で日常的な中華料理を提供しています!
「わかりやすくシンプルだけど、
すごく美味しい中華料理」
をコンセプトに、日常食の最高峰を目指し長く愛される
店づくりに取り組んでいます。
“化学調味料や高級食材などを使用せず、
素材の味を大切に。毎日食べても飽きのこない
お料理を最高に美味しく提供する。”
これが、当社が大切にしているポリシーです!
昼夜問わずたくさんのお客さまにご来店
いただいており、女性のおひとりさまも多い当店。
当店から独立したスタッフのお店の多くも、
日常的な中華料理を提供しています◎
◇◆\【ここまで追求するからこそ面白い 】/◆◇
当社では、社員旅行の行き先を社員が決めています。
過去には「もっとおいしい山椒を使いたい!」という
社員の声に応え、中国の四川省まで山椒を買い付けに
行ったこともありました。
現地で日本に留学経験のあるガイドさんに
案内してもらい、地元の人々しか知らないような
場所にも足を運びました。
その中には、中国人が普段食べに来るような
掘っ建て小屋で練炭を使ってお湯を沸かすような、
非常に原始的なお店もありました。この経験を通じて、
希須林の毎日食べても飽きのこないメニュー作りに
活かすことができました。
ここまで追求するからこそ面白い。
本物を学ぶあくなき探求心が、毎日食べても飽きの
来ない中華料理の提供につながっています。
社員の意見を大切にしながら、新しい挑戦を
続ける当社で、ぜひ一緒に働きませんか?
◇◆\ 中華料理はビジネスチャンスがいっぱい! /◆◇
中華料理は、可能性が広がるジャンルです。
専門店から町中華、高級コース料理、中華バル、
惣菜のテイクアウトまで、幅広い業態で展開できます。
また、海外での日本式の中華料理の需要も増えており、
ビジネスチャンスが無限に広がっています!
希須林は、店舗の譲渡や新たな業態の開発を進めており、
中華料理をベースに新しい挑戦を続けています。
出店場所の選定、店舗設計、料理開発など、
様々なアイデアを活かしてビジネスチャンスを
広げていきます。
国内外で需要が高まり続ける中、
希須林はその波に乗って成長を続けていきます。
ベテランスタッフの多い安定した環境の中で、
新しい挑戦を一緒に楽しみましょう。
\まずはお話からいかがですか?/
この度は、当社の求人をご覧いただき
ありがとうございます。面接ではあなたの夢、
得意なこと、これまでのことなど、
ざっくばらんにお話ができたらと思っています。
<応募先>希須林 軽井沢
料理長候補(シェフ・板長など)の募集