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代官山にある隠れ家的な鮨店◎
店主が思う「あったらいいな」をカタチにした環境！
あなたの＜自主性＞も大切にします。

アルバイト・パートさんは高時給！
若手～シニア世代まで幅広く活躍中☆
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『二代目 鮓 桂田』があるのは、大人の街として知られる恵比寿・代官山エリア。
都内の名店やホテルで修業を積んできた店主による、隠れ家的な江戸前鮨のお店です。

＼これから職人を目指す方、大歓迎！／
実践型で学べる環境をご用意しています。
本来なら10年かかる技術を、2～3年で身につけることだって可能◎
店主との距離が近いから、一つひとつのスキルをスピーディーに習得できるんです。

将来の独立を考えている方も歓迎します。
「若いうちから、周りに差をつけて成長していきたい」…そんなあなたに来てほしいです！

【アルバイト・パートさんも募集しています】

◆◆新鮮ネタが並ぶカウンターを中心とした店内◆◆
店内の中心には、L字のカウンター席。
お客さまの目の前で鮨を握り、手間暇かけた和食を仕上げます。
調理のライブ感とともに、スタッフとの会話もお楽しみいただいております。

個室は接待やデートなど、日常の大切なシーンでのご利用が多数。
落ち着いて食事ができるプライベート空間が喜ばれています。

◆◆上質な味わいを生み出す丁寧な仕事とこだわり◆◆
料理はアラカルトとコースをご用意◎
毎朝市場で仕入れる新鮮な素材を使って、上質な握りや料理を仕上げていきます。

白身魚は昆布でしめて、旨みをぎゅっと凝縮。
素材の味を引き立たせる＜にきり醤油＞も自慢のひとつです。
シャリには赤酢を使用して、ネタとのバランスを追求しています。

さらに、和食にぴったりの日本酒や、白ワインにもこだわりあり！
料理はもちろん、お酒についても学べる環境です。

■:::━ 求職者のみなさんへメッセージ ━:::■
鮨業界というと、修業が厳しくて大変なイメージがあるかと思います。
しかし、当店は違います！

スタッフの自主性を尊重したい――それが店主の思いです。
「こういう会社があったらいいな」
「こういうお店があったらいいな」
そんな希望をカタチにしたお店なので、安心してご応募いただければと思います。

少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。
ご応募を心よりお待ちしております！